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Tequila Blanco “López”

Sábado 16 de marzo de 2024. Ciudad de México.

La destilería El Sabino, una empresa familiar arraigada en los Altos de Jalisco, inaugura un nuevo capítulo en la industria del tequila con el lanzamiento de Tequila López, un tequila artesanal blanco, 100% de agave y sin aditivos, que a partir de hoy está disponible en todas las sucursales de La Europea en México.

Tequila López es la culminación de una receta ancestral que ha sido perfeccionada para ofrecer una propuesta genuina que honra su tierra, combinando con maestría lo mejor de los procesos artesanales e industrializados, dando como resultado un tequila excepcional para el deleite de conocedores y consumidores incipientes por igual.

Elaborado con agave tequilana Weber de la variedad azul, su pureza lo hace también noble para el cuerpo, sin dejar la resaca y los malestares típicos del día siguiente.

Originario del histórico rancho "Las Presas", Tequila López es el fruto de cuatro generaciones dedicadas a perfeccionar las técnicas de cultivo de agave y destilación, combinando sabiduría ancestral con prácticas innovadoras. Durante décadas, el rancho Las Presas ha sido pilar fundamental en la producción de tequila en México, distribuyendo piñas y caldos de alta calidad a algunas de las principales marcas de tequila del país.

Con la misión de compartir la excelencia con el resto del mundo,

Julio García-Lourdes le propuso a su amigo y ahora socio, Roberto López, lanzar una marca de tequila de calidad premium y al alcance de todos, lo que dio vida a Tequila López. “Lo que hace único a Tequila López es que desde que la semilla que se planta y se ve crecer por cinco o seis años, se Jima y se mete al proceso de destilación, nadie toca el producto mas que nosotros. Lo mismo sucede con el embotellado, que igual hacemos nosotros. El hecho de que nos encargamos de todos los procesos y todo se hace inhouse nos hace muy distintos a los demás.”

Para celebrar el lanzamiento de Tequila López, sus fundadores convocaron a medios, familiares y amigos a una recepción que tuvo lugar la tarde del sábado 16 de marzo en el Tasting Room del centro comercial Mitikah. Al evento asistieron destacadas personalidades, quienes fueron los primeros en deleitarse con el nuevo tequila. Durante la recepción, los fundadores compartieron la emoción de este momento que marca un antes y un después para de la destilería El Sabino.

“Llegar a La Europea es un gran paso, creo que puede ser una gran meta para cualquier persona que quiera vender un producto o licor. La Europea es una marca muy prestigiada que por muchos años ha manejado los mejores productos que podemos encontrar en el mercado, así que nos da mucho orgullo ser parte de su oferta.” Julio García-Lourde

“A pesar de nuestra herencia, siempre estamos buscando formas de innovar y mejorar nuestros procesos, para mantenernos al día con las tendencias cambiantes y las expectativas de nuestros consumidores. Además de nuestro compromiso con la excelencia en la producción de tequila, en Tequila López nos enorgullece nuestra estrecha relación con la comunidad local. Como empresa arraigada en la región, estamos dedicados a mejorar el bienestar de nuestros vecinos y empleados a través de diversos proyectos sociales y económicos.” Roberto López

Sobre sus planes de expansión, García-Lourdes agregó: “Lo vemos como una marca mundial para todos, queremos hacer un tequila de muy alta calidad y al alcance de todo mundo, lo que ya iniciamos: no solamente estamos lanzando el tequila en México, ya estamos empezando a exportar a diferentes partes del mundo.”

Al finalizar la presentación, los socios brindaron y compartieron con sus invitados cócteles preparados con Tequila López. La actriz Sophie Gaëlle Gómez, quien formó parte del elenco de “Monarca”, la mundialmente popular serie de televisión sobre un impero de tequila, dio una demostración de cómo preparar un cóctel con Tequila López. También asistió al evento la actriz de cine y numerosas series de televisión Thanya López.

Cada sorbo de Tequila López es un tributo a la nobleza del agave, su mezcla magistral entre procesos artesanales e industriales garantiza una experiencia sensorial única: un balance perfecto entre matices ricos y notas suaves, ideal para maridajes exquisitos y creaciones gastronómicas memorables.

Tequila López ya está disponible en todo México a través La Europea


 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Margaritas de Manzana ¡Dale la Bienvenida Primavera!

 

·        Con la llegada de los días más calidoss del año; Manzanas Washington trae para ti una receta realmente refrescante que te encantará.

 

Ciudad de México, marzo 2024-.  Cada día se acerca un poco más al comienzo de la temporada en la que los árboles enverdecen, las flores florecen y el clima se torna realmente caluroso; lo que nos lleva a buscar opciones de platillos y bebidas refrescantes.

Imagina un coctel que capture la esencia misma de la estación, ofreciendo una explosión refrescante con cada sorbo. Una margarita de Manzanas Washington se convierte en la compañera perfecta para recibir los días más cálidos y las noches mas cortas del año.

¡Brindemos por la llegada de la primavera!

INGREDIENTES

4 personas

  • 3 manzanas Gala de Washington
  • 1 tz de agua
  • 1/2 tz de azúcar
  • 1 raja de canela
  • 4 limones, el jugo
  • 2 ozs de licor de naranja
  • 1/2 tz de jarabe natural
  • 1 tz de hojas de hierbabuena
  • 2 tzs de hielo

Para decorar

  • 1 tz de chamoy líquido o tamarindo
  • 1/4 de tz de chile piquín
  • 1 manzana Gala de Washington
  • 1 tz de cubitos de tamarindo
  • 8 hojitas de hierbabuena

PROCEDIMIENTO

1.   Corta 3 manzanas gala en cubos medianos.

2.   Coloca en una cacerola las manzanas, el agua, el azúcar y la canela.

3.   Cocina por 25 minutos y deja enfriar.

4.   Coloca en la licuadora los cubos de manzana cocida, el jugo de cuatro limones, el licor de naranja, el jarabe natural, las hojas de hierbabuena y licúa por varios minutos hasta que se haya formado un puré.

5.   Separa la mitad y licúa una porción poco a poco con el hielo.

6.   Corta una manzana Ambrosía en cubos chicos. Inserta en un palillo un tamarindo intercalado con un cubo de manzana. Repite el procedimiento con el resto de las brochetas.

7.   Escarcha copas para margarita con salsa chamoy y chile piquín.

8.   Sirve la margarita y decora con la brocheta de manzana y tamarindo.

9.   Espolvorea chile piquín y decora con hojas de hierbabuena


 

 

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Menú de Cuaresma en Casa de los Abuelos

 

Texto y Fotos. Rafael Del Valle Contreras

 

La temporada de cuaresma ha llegado, y las opciones gastronómicas se abren en todas partes, siendo la época del año en que podemos disfrutar de las comida del mar.

Dentro de esta amplia oferta que veremos desfilar ante nuestro ojos, resalta la propuesta que nos hace el ya tradicional y consentido restaurante La Casa de los Abuelos, que en sus 19 sucursales distribuidas en los puntos más estratégicos del país, nos dará la bienvenida con: un cóctel de camarones y unas tostadas de atún,  que sin duda serán una muy buena entrada, para continuar con los platos fuertes que son: camarones con tocino, acompañados de ensalada, aderezo y pasta ¡En verdad, muy recomendables!, espagueti  Alfredo con camarones o bien, camarones empanizados. Incluyendo también, filete de pescado empanizado.

Sobra decir la calidad y sabor que cada uno de los platillos tiene, siendo que los últimos cuatro son de los consentidos del público que visita la Casa de los Abuelos, pues han sido incluidos de forma definitiva a la carta menú, ya que antes fueron parte del menú de vigilia. Lo que indica que han sido totalmente del agrado del público.

Sobra decir,  como siempre la buena atención y hospitalidad que Casa de los Abuelos, siempre brinda, lo que lo ha hecho una  buena opción  no solamente en cada una de las temporadas gastronómicas, sino una buena opción para ir en cualquier época del año.

 

 

 

 

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Llega el primer festival virtual de tacos a México

 

      Rappi, la empresa latina de comercio electrónico local, presenta “Rappi Fest”, el primer festival virtual gastronómico en México.

      Durante todo marzo se podrán disfrutar combos y experiencias únicas de la mano de los restaurantes más icónicos del país y de las taquerías locales.

 

Ciudad de México, a 06 de marzo de 2024. Rappi, plataforma líder en comercio electrónico local, presenta el Rappi Fest, un festival virtual gastronómico revolucionario que rinde homenaje al amado taco mexicano.

El amor por los tacos, ese icónico manjar mexicano que ha trascendido fronteras y conquistado paladares alrededor del mundo, se celebrará en grande este año con el Rappi Fest, ofreciendo experiencias únicas de los restaurantes más icónicos del país y taquerías locales durante todo el mes.

El taco, arraigado en la tradición culinaria de México desde tiempos ancestrales, es un símbolo de identidad nacional que despierta pasiones en todo el mundo. Con casi 47,000 taquerías registradas en todo el país, la cultura del taco está más viva que nunca, con epicentros en Morelia, Guanajuato, Sinaloa, Jalisco y CDMX.

El Rappi Fest es una plataforma pionera que une gastronomía y emprendimiento, presentando más de 50 restaurantes aliados de Rappi, incluyendo reconocidos exponentes como Taquearte, El Tizoncito, Casa de Toño y Orinoco, así como taquerías tradicionales de las principales ciudades. Este espacio digital no solo celebra la diversidad culinaria, sino que también apoya y empuja el emprendimiento local.

Además, en asociación con Anuar Layón, creador de la marca "Mexico Is The Shit", Rappi ofrecerá  playeras exclusivas diseñadas por el artista mexicano para los restaurantes Taquearte y El Tizoncito. Los usuarios podrán adquirir estas playeras a través de la aplicación junto a sus pedidos, agregando un toque de estilo mexicano a su experiencia gastronómica, pero ojo, el diseño está limitado a 150 piezas por marca. La camiseta también estará disponible en tiendas Rappi Turbo seleccionadas a un precio de $699.

Durante todo marzo, de lunes a jueves, los restaurantes participantes sorprenderán a los foodies con platillos y combos exclusivos a precios irresistibles: $99 pesos para el público en general y $79 pesos para los usuarios PRO de Rappi.

Las 110 ciudades en donde Rappi tiene presencia, tendrán la posibilidad de vivir el festival, lugares donde se podrá vivir la experiencia de saborear los tacos más auténticos y deliciosos, preparados con la sazón que sólo México puede ofrecer.

"En Rappi somos pioneros y marcamos tendencia en América Latina, por ello creamos el Rappi Fest, que más que un festival de comida , es una celebración de la diversidad culinaria de México. Queremos llevar a los hogares de nuestros usuarios la auténtica esencia de la gastronomía mexicana; mientras empujamos el crecimiento de los emprendimientos gastronómicos locales", compartió Federico Cabral, Director de Restaurantes para Rappi México.

El taco no solo es un alimento, es una muestra de identidad cultural y un símbolo de la riqueza culinaria de nuestro país. En cada mordida se encuentra una historia, una tradición y un pedacito del corazón de México.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Descubre las Delicias del Semáforo de Manzanas: Tres Variedades Imperdibles para Marzo

·        Esta temporada de cuaresma, explora un mundo de  sabores, texturas y colores de las tres irresistibles  variedades de manzanas: Granny Smith, Golden Delicious y Gala en tus platillos.

 

Ciudad de México, marzo 2024.- Marzo es el momento perfecto para experimentar con un menú fresco y equilibrado. Más allá de los tradicionales propósitos de la Cuaresma, que suelen implicar reducir el consumo de carne y productos de origen animal, esta es una oportunidad para enriquecer tus platillos con una explosión de sabores únicos.

Las manzanas son un elemento esencial en nuestra dieta diaria, y gracias a Manzanas Washington, puedes disfrutar de variedades que aportan frescura y sabor a ensaladas, postres, salsas e incluso a mordidas.

Esta temporada, te ofrecemos las variedades Granny, Golden y Gala, cuyos colores rojo, verde y amarillo recuerdan a un semáforo, pero ¿cuáles son las características que las hacen únicas?

La manzana Granny Smith es de color verde con una pulpa crujiente y jugosa. Para los amantes de los pays o para prepararse una excelente tarta. Más allá de la icónica piel verde claro de esta manzana, se encuentra una combinación perfecta de acidez alimonada y dulzura, que la hace ideal para acompañar con tu chilito preferido y deleitar tu paladar.

La manzana Golden Delicious tiene un tono amarillo en su punto máximo de maduración, es una manzana crujiente pero suave con piel tierna de color dorado y toque especiado. ¡Extraordinaria para pays y purés! esta manzana es para todo uso, tiene la dulzura de la miel y una suave superficie que también la hace ideal para picar o botanear. Es impresionantemente sabrosa, dulce y rica.

La manzana Gala se destaca por  su piel rojiza con sutiles rayas amarillas y su textura crujiente. Es una de las variedades más populares en México, ideal para tartas, ensaladas y salsas. Su sabor dulce y  jugoso  la convierte en una opción versátil que se adapta tanto a platillos dulces como salados

Ahora que conoces estas tres variedades disponibles esta temporada en nuestro país, te invitamos a incorporarlas como parte de tu alimentación diaria y disfrutar de las características individuales ya sea combinadas en una receta o disfrutarlas por  separado.

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Los tres platillos mexicanos más

 reconocidos fuera del país

México es uno de los más diversos y ricos en muchos aspectos, lo cual hace que se distinga a nivel internacional.

Una de las características más destacables de México, es sin duda la gastronomía, la cual representa la tradición, evolución y amor de los mexicanos, además de ser reconocida por la UNESCO (Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura) como una de las cuatro gastronomías Patrimonio Inmaterial de la Humanidad, lo que significa que ha rebasado fronteras gracias a su inigualable sabor.

Por ello, La Costeña® al ser una empresa 100% mexicana que tiene como objetivo conservar y compartir el sabor de la comida de nuestro país, presenta los tres platillos de la gastronomía mexicana más solicitados y reconocidos fuera del territorio nacional.

De acuerdo con datos de Larousse Cocina[1] o el Gobierno de México[2], el mole, el pozole y los tacos son tres de los platillos mexicanos ampliamente conocidos alrededor del mundo.

Mole

La mezcla de chiles, especias, semillas y frutos que conforman esta deliciosa comida han conquistado a lo que hay más allá de las fronteras mexicanas. La gran cantidad de ingredientes que lo integran y su refinada técnica de preparación lo convierten en un reto atractivo para los paladares más exigentes. La fama y prestigio del mole se debe en gran parte al cine mexicano que en su Época de Oro lo presentó como parte del menú de las celebraciones más importantes, tanto ficticias como reales.

Pozole

Otro de los platillos mexicanos que más se conocen en el extranjero es el pozole, derivado del maíz, específicamente del maíz cacahuazintle, el cual tiene granos más grandes y duros y es ideal para la preparación de este plato. El pozole puede ser de carne de puerco, de pollo e incluso hay versiones vegetarianas elaboradas con champiñones y flor de calabaza. Se acompaña generalmente de lechuga picada, orégano, rábanos y una buena salsa. No obstante, es uno de los platillos más emblemáticos o patrióticos de México al ser protagonista en grandes celebraciones como las del septiembre con el Día de la Independencia.

Tacos

Los tacos son sumamente conocidos en el mundo entero y se asocian directamente a la cultura mexicana; esto se debe en gran parte a que su elemento principal es la tortilla de maíz, la cual es esencial en la alimentación en México. De acuerdo con la clasificación de Larousse, los tacos pueden dividirse en 8 grandes grupos de acuerdo con su forma de preparación, sus características generales y la procedencia de sus rellenos:  fritos, de carne o vísceras, de guisados, de insectos, de la barbacoa y al vapor, de la plancha y el asador, de pescados y mariscos y del trompo.

Ahora que ya sabes cuales son tres de los platillos mexicanos más conocidos fuera de México, anímate a prepararlos con los productos de La Costeña®, que tienen como objetivo brindar a tu cocina el sabor tradicional de la gastronomía mexicana de una forma práctica: pozole blanco y rojo, y mole rojo, verde, con chocolate y almendrado.



[2] Gobierno de México. Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (2021). Los platillos mexicanos más conocidos en el extranjero

 

 

 

 

 

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De lo tradicional a lo Sensacional: Waffles que revolucionarán tu cocina

A medida que nos acercamos a la celebración del Día del Waffle este 25 de marzo, elegimos apartarnos de las ya conocidas historias de su origen para enfocarnos en la asombrosa diversidad que esta preparación ha logrado a nivel mundial. Su popularidad no solo se debe a lo delicioso que es, sino también a la facilidad con la que se puede adaptar a todos los gustos, lo que ha permitido su tropicalización. Por ello, no es sorprendente encontrarnos con versiones que capturan la esencia de la cocina norteamericana, sudamericana o incluso oriental en los menús de brunch alrededor del mundo.

En el contexto del Día Mundial del Waffle, la reconocida chef Flor Corona nos ofrece algunas sugerencias que prometen cautivar a aquellos paladares que anhelan una opción más saludable de este aclamado platillo. Estas variaciones no solo son deliciosas, sino que también pueden servir como un desayuno completo y nutritivo para toda la familia. Con estas innovadoras propuestas, la chef Corona busca demostrar que la versatilidad del waffle va mucho más allá de ser un mero postre, transformándolo en una opción para cualquier momento del día. 

WAFFLE CROQUE MADAME

 INGREDIENTES

Para la masa:

·        180 g harina de trigo

·        20 g de azúcar

·        Una pizca de sal

·        10 g polvo para hornear

·        2 pzas. de huevo

·        100 ml leche

·        100 ml agua

·        50 ml de cerveza (cualquier tipo)

·        40 g de Mantequilla Lyncott

·        10 g de aceite de girasol

Para el relleno:

·        4 rebanadas de pechuga de pavo

·        100 g de Queso Manchego Reducido en Grasa Lyncott

·        1 huevo estrellado

·        Sal al gusto

·        Pimienta al gusto

PROCEDIMIENTO

·        Mezcla los ingredientes secos (harina, azúcar, polvo para hornear y sal)

·        Por otro lado, bate los huevos enteros, añade la leche, agua y cerveza. Mezcla perfectamente.

·        Por último, incorpora estas preparaciones y bate hasta que no haya grumos.

·        Deja reposar 15 minutos la mezcla.

·        Esparce un poco de aceite en la wafflera para evitar que la mantequilla se queme.

·        Agrega mantequilla a la wafflera y vacía la mezcla.

·        Agrega el jamón y el queso y cierra la wafflera.

·        Una vez listo, añade el huevo estrellado en la superficie y disfruta.

Algunas opciones adicionales de relleno pueden ser:

·        Queso Cottage Lyncott, cerezas y miel de dátil

·        Crema de cacahuate y trocitos de chocolate 

 

 

 

 

 

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El Sabor Nunca Muere es ganador de los premios internacionales CLAP, poniendo la tradición de México en alto

Ciudad de México a 26 de febrero de 2024.- La campaña “El Sabor Nunca Muere” de La Costeña® que enaltece la tradición de Día de Muertos fue ganadora del premio internacional CLAP reconociendo la creatividad y originalidad del diseño.

Durante 20 años, la entrega de los Premios Internacionales de Diseño convoca a estudios, agencias, compañías y profesionales independientes de mostrar las campañas más emblemáticas dentro del mercado para competir a nivel Iberoamérica y ser reconocidos por un jurado selecto por las principales organizaciones vinculadas al mundo del diseño.

El premio CLAP reconoce todas las obras de diseño gráfico, que evalúa alrededor de 8 categorías desde Branding & Packaging, Ilustración, Industrial, Marketing, Gráficos, Tipografía y Editorial siendo este último la categoría en el que la marca centenaria fue reconocida.

Ana Belén Díez, directora de Mercadotecnia de La Costeña® destacó “recibir el premio CLAP es una oportunidad única que nos abre las puertas para ser reconocidos a nivel internacional dentro del mundo del diseño y que mejor que haberlo obtenido con una de nuestras campañas más emblemáticas como El Sabor Nunca Muere, donde tenemos la oportunidad de innovar y resaltar lo mejor de esta tradición mexicana”.

La Costeña® ha mantenido su presencia a lo largo de un centenario, acompañando a las familias mexicanas a través de la tradición y el sabor, dos factores que siguen abracando territorio a nivel internacional y poniendo el nombre de México en alto.


El Primer cuarto de siglo para los expertos conocedores del vino VIPARMEX

 

Ciudad de México  febrero de 2024. VIPARMEX celebra su 25 aniversario en el mes de febrero en el Hotel Four Seasons de Reforma, hablar de VIPARMEX es hablar de historia, alta calidad y cultura del vino ya que, en sus 25 años de carrera en la importación, distribución y complementos del vino para su disfrute, ha logrado robarse el corazón de los conocedores de este gran placer que es el vino, así en México como en el mundo. El crecimiento del consumo del vino en México ha crecido en los últimos 10 años en promedio un 12% anual. La mayoría de países en el mundo están sin crecimiento en el consumo y muchos decreciendo, pero México es el país que más crece en Porcentaje anual en el mundo. 

El estilo de vino que se elabora en México tiene varias particularidades que son más parecidas a los Vinos Californianos, muy diferente a los europeos y de otras regiones. En México el vino se considera Bebida Alcohólica y No como en toda Europa que es considerada Alimento esto hace que el costo en esos países sea más económico para el consumidor que guste del vino. Un dato curioso es que el único país que en América considera al vino un alimento es Argentina es por eso que el costo en este país es mucho más económico.

Como parte de los festejos, Viparmex organizó una mesa redonda sobre el consumo del vino mexicano, donde todos los panelistas estuvieron de acuerdo que México seguirá Creciendo en el consumo de vino y que sus esfuerzos se reforzarán para participar lo más amplio posible en el mercado mexicano, apoyando al gremio como una gran opción para lograr sus objetivos comerciales 

Por su parte, Agustín Rodríguez, Ing. Sommelier, Presidente de Viparmex y titular de la ONSOM (Organización Nacional de Sommeliers de México) nos sugiere que, para educar al paladar en la enología, primero se debe de empezar con la degustación de vinos frutales “y poco a poco más maderozos”.

Anteriormente, el vino se percibía como un lujo al alcance de ciertos estratos sociales. Ahora vemos como el mercado del vino en México ha permitido que todo el público interesado en el vino pueda conocerlo y disfrutarlo, con distintas opciones de precio y variedad para todos los bolsillos y gustos. Por la parte de los productores, vemos que existen cada día más bodegas productoras de vino en México, de la mano con un creciente espíritu de apoyar al Vino Mexicano.                                                                                                                                 

El mundo del vino está en evolución constante y los consumidores buscan tener experiencias alrededor del vino, así que es tarea de todos fomentar esta cultura disfrutando momentos realmente agradables en cualquier circunstancia, con compañeros, la familia, amigos y nuestra pareja con una buena copa de Vino.

En este 25 Aniversario de VIPARMEX, los asistentes tuvieron la oportunidad de probar los mejores vinos, de cada uno de los panelistas que nos acompañaron, así como conocer algunos nuevos lanzamientos. 


 

 

 

 

 

 

 

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KitchenAid Revela su nuevo Color del Año 2024

Prepárate para Romper la Monotonía con Blue Salt

 

Ciudad de México, a 8 de febrero de 2024 - KitchenAid, la marca líder en electrodomésticos de cocina premium, ha desvelado hoy su muy anticipado Color del Año 2024: Blue Salt. Esta emocionante revelación marca el inicio de una nueva era en el diseño culinario, donde el color y la innovación se fusionan para transformar la experiencia en la cocina.

El Color del Año de KitchenAid es mucho más que una simple elección estética; es un reflejo de las tendencias emergentes y un impulso hacia la innovación en el hogar. Con el slogan "Rompe la Monotonía", la idea detrás de Blue Salt es clara: cuando añades una pizca de Blue Salt, las cosas del día a día adquieren una nueva profundidad y dimensión.

"Blue Salt representa una evolución en nuestra filosofía del color, hacia tonos que integran y realzan", dice Brittni Pertijs, Design Manager de Whirlpool. "El espíritu detrás de Blue Salt es que sea todo menos monótono; es salado, pero también dulce. El acabado aperlado es una primicia dentro de la línea de productos de KitchenAid y esto le da matices al Color del Año. Puede ser azul, pero también morado. Cambia constantemente, revelando diferentes colores dependiendo por donde se le mire".

Con la selección de Blue Salt como Color del Año, KitchenAid busca alinearlo con la tendencia de diseño cromático perlado del 2024, estando en sintonía con los movimientos de diseño que están impactando en todos los sectores, desde la decoración del hogar hasta la moda y la belleza.

"La versatilidad del aspecto reflectante ha captado la atención de consumidores de todo el mundo, y KitchenAid está escuchando", añade Brittni Pertijs. "Por primera vez, hemos incorporado un sutil acabado irisado en nuestra selección anual del Color del Año para romper con la monotonía y despertar una nueva inspiración cada día".

Blue Salt, inspirado en la sal como ingrediente esencial en la cocina, refleja su capacidad para descubrir nuevas profundidades y hacer brillar los sabores. Al igual que la sal, el sutil acabado iridiscente de Blue Salt tiene un impacto inesperado en el estado de ánimo y el tono de la cocina, aportando una nueva dimensión al día a día.

KitchenAid invita a todos a descubrir la magia de Blue Salt y experimentar la transformación que puede traer a cada cocina y hogar.


 

 

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Johnnie Walker, Buchanan’s, Tequila Don Julio y Smirnoff comparten recetas de cocteles

A continuación, te compartimos el recetario completo de los ‘Super Drinks’ en jarras con Johnnie Walker, Tequila Don Julio, Buchanan’s y Smirnoff para disfrutar del Súper Domingo:

Golden Sunrise

Ingredientes:

      200 ml de Johnnie Walker Red Label

      100 ml de granadina

      100 ml de jugo de limón amarillo

      1L de jugo de naranja

      Garnish: rodajas de naranja

Preparación:

Se agregan todos los ingredientes en una jarra con hielo, se mezcla hasta lograr una mezcla homogénea y se decora con rodajas de naranja. Se sirve en vasos altos para compartir con amigos.

Fruity Frost

Ingredientes:

      200 ml de Smirnoff 21

      75 ml de jugo de limón

      75 ml de jarabe natural

      60 ml de licor de melón

      355 ml de jugo de piña

      Garnish: medias lunas de piña

Preparación:

Se agregan todos los ingredientes a la licuadora con hielo y se licúa por veinte segundos hasta lograr una mezcla homogénea (debe quedar como frappe). Se sirve en una jarra y se decora con medias lunas de piña al gusto.

Purple Run

Ingredientes:

      225 ml de Don Julio 70

      75 ml de jarabe natural

      75 ml de jugo de arándano

      75 ml de puré de zarzamora

      150 ml de agua tónica

      Garnish: zarzamora congelada

Preparación:

Se agregan todos los ingredientes en una jarra con hielo, se mezcla hasta obtener una mezcla homogénea y se decora con zarzamoras y limón.

Caribbean Mojito

Ingredientes:

      200 ml de Buchanan’s 12

      75 ml de jugo de limón

      75 ml de jarabe natural

      100 ml de jugo de arándano

      750 ml de agua de coco

Preparación:

Se agregan todos los ingredientes a la jarra con hielo, se mezcla hasta obtener una mezcla homogénea y se decora con rodajas de limón y hojas de hierbabuena al gusto.

Rodeo-Rita

Ingredientes:

      225ml de Don Julio 70

      75 ml de jugo de limón

      75 ml de jarabe natural

      60 ml de licor de naranja

      355 ml de refresco de toronja

Preparación:

Se agregan todos los ingredientes a la jarra con hielo, se mezcla hasta obtener una mezcla homogénea y se decora con rodajas de limón y toronja al gusto. Se sugiere escarchar los vasos para un extra de sabor.

Snow Storm

Ingredientes:

      200 ml de Buchanan’s 12

      75 ml de jugo de limón

      75 ml de jarabe natural

      60 ml de licor de naranja (azul)

      355 ml de refresco lima limón

Preparación:

Se agregan todos los ingredientes a la licuadora con hielo y se licúa por veinte segundos hasta lograr una mezcla homogénea (debe quedar como frappe). Se sirve en una jarra y se decora con limón amarillo y hierbabuena.

Motor King

Ingredientes:

      200 ml de Smirnoff 21

      75 ml de jarabe natural

      75ml de jugo de limón

      100ml de jugo de piña

      500ml agua de coco

      200ml crema de coco

      50 ml de licor de naranja (azul)

Preparación:

Se agregan todos los ingredientes (menos el licor de naranja) a la jarra con hielo, se mezcla hasta obtener una mezcla homogénea y al final se vierte el licor de naranja para dar el tono de doble color. Se decora con rodajas de piña al gusto.

Champion Punch

Ingredientes:

      200 ml de Johnnie Walker Red Label

      75 ml de miel de maple

      355 ml de refresco de manzana

      75 ml de jugo de naranja

Preparación:

Se agregan todos los ingredientes en una ponchera con hielo, se mezcla hasta obtener una mezcla homogénea y se decora con rebanadas de manzana y naranja.

 

 

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Celebra San Valentín con recetas especiales y románticas

La Costeña® comparte 3 recetas para disfrutar con tu pareja o amistades este 14 de febrero.

Con el Día del Amor y la Amistad a la vuelta de la esquina, el cariño llega a todos los rincones, incluyendo la cocina. Por esto, La Costeña®, te comparte 3 recetas que podrás preparar para sorprender a tus seres queridos. Recuerda que quien tiene el apetito lleno, también tiene el corazón contento y, sobre todo, cuando el ingrediente más importante es el amor.

Ravioles mexicanos

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite
  • 60 g de cebolla blanca picada
  • 1/2 taza de nopales cortados en cubos pequeños
  • 2 tazas de carne molida
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 2 tazas de pasta para ravioles
  • 1 pieza de huevo batido
  • Agua cantidad suficiente
  • Sal cantidad suficiente
  • Salsa Casera Mexicana La Costeña® al gusto
  • Perejil picado al gusto

Preparación.

1.     Sofreír cebolla picada, agregar nopales en cubos y al final la carne. Sazonar con sal y pimienta.

2.     Estirar la masa dejándola de un grosor 0.5 mm, marcar con el cortador para ravioles y rellenar. Cubrir con la otra parte de masa y cortar completamente con el cortador.

3.     Pegar la pasta por la orilla con huevo batido.

4.     Cocer los ravioles en agua hirviendo con sal por 5 minutos.

5.     Calentar Salsa Casera Mexicana La Costeña®.

6.     Servir calientes, salsear con Salsa Casera Mexicana La Costeña® y espolvorear perejil picado.


Celebra el amor y el sabor: Recetas infalibles para tu día de San Valentín

 

¡El amor está en el aire y el Día de San Valentín está a la vuelta de la esquina! Pero ¿alguna vez te has preguntado de dónde proviene esta festividad tan romántica?

Se dice que, en los albores del Imperio Romano, un valiente sacerdote llamado Valentín desafió las estrictas leyes de la época al unir en matrimonio a jóvenes enamorados en secreto. Su espíritu rebelde y su devoción por el amor verdadero lo llevaron a arriesgarlo todo, incluso su propia vida. A pesar de las duras consecuencias que enfrentó, Valentín continuó celebrando el amor y la unión de las parejas, hasta que finalmente fue martirizado y decapitado.

Desde entonces, el 14 de febrero se ha convertido en un día para celebrar el amor y la amistad en todo el mundo. Aunque es cierto que esta fecha también ha adquirido un matiz comercial, queremos enfocarnos en el verdadero significado: compartir momentos especiales con los que más queremos.

Es por eso por lo que hemos preparado para ti un par de recetas deliciosas, perfectas para compartir con tu ser querido o con tus amigos más cercanos. Porque en el fondo, San Valentín se trata de eso: de unirnos, de compartir momentos de felicidad y de crear recuerdos inolvidables juntos.

 

TRUFAS DE CHOCOLATE CON CREMA BATIDA

 

INGREDIENTES

    300 g de chocolate

    200 ml de Crema Batida Lyncott

    50 g de Mantequilla Lyncott

    Cacao en polvo

PREPARACIÓN

1.  Derrite el chocolate a baño María, una vez derretido, agrega la Mantequilla Lyncott® y mueve hasta que se incorpore.

2.  Una vez incorporada la mezcla de chocolate, añade la Crema Batida Lyncott® y revuelve hasta que se incorpore todo por completo.

3.  Vierte la mezcla en un tazón y espera a que enfríe a temperatura ambiente, de 4 horas a una noche en el refrigerador. Ya fría tendrá una textura de masa suave.

4.  Toma con una cucharita una porción y haz una bolita, así hasta acabar con la masa.

5.  En un platón coloca el cacao en polvo y rueda las bolitas. Luego coloca en un recipiente.


AMOR EN CADA BOCADO:

PALETAS DE MANZANA Y CHOCOLATE

·         Crujientes y cubiertas de chocolate; deleita el paladar de tus seres queridos con estas deliciosas paletas de manzanas Washington. 

Ciudad de México, febrero 2024- . Este febrero, celebra el amor y la dulzura con nuestra encantadora receta de paletas de manzanas cubiertas de chocolate.

Descubre cómo las frescas y crujientes manzanas de Washington y el chocolate en sus distintas variedades, son el dúo perfecto para crear un regalo irresistible.

Estas paletas, adornadas con detalles de amor, son la opción perfecta para endulzar tus momentos especiales en San Valentín. ¡Imagínate sorprender a tus seres queridos con un toque de cariño en cada bocado!

Así que, este mes, deja que el encanto de este delicioso postre que captura la esencia de la temporada se convierta en la expresión de cariño que se saborea en cada momento compartido. 

INGREDIENTES

para 8 porciones

·         2 manzanas Gala Washington

·         1 tza de chocolate blanco, picado

·         1 tza de chocolate con leche, picado

·         1 tza de chocolate amargo, picado

·         Coco rallado

·         Dulces o toppings con motivos de San Valentín

·         Chispas rojas/rosas

·         Colorante rojo

MATERIALES

·         Cortadores de galleta en forma de corazón 

·         Mangas pasteleras desechables 

·         Palitos de madera

·         Listones rojos para decorar

·         Bolsitas de celofán

·         Papel encerado

PROCEDIMIENTO

1.   Lava y desinfecta dos piezas de manzanas Gala de Washington, sécalas y con precaución corta rebanadas de 1 centímetro, retira las semillas y reserva. 

2.   Con ayuda de los cortadores de galleta con forma de corazón, puedes dar esta forma a tus rebanadas de manzana o simplemente retirar el centro de la rebanada con un cortador más pequeño. 

3.   Funde los chocolates a baño María, por separado. Puedes apartar una parte del chocolate blanco y agregarle de 2 a 3 gotas de colorante rojo, así obtendrás chocolate con un tono rosa que podrás utilizar como decoración. 

4.   Inserta a cada rebanada de manzana un palito de madera.

5.   Cubre algunas rebanadas por completo con chocolate de tu preferencia y otras hasta la mitad, coloca chocolate en las mangas pasteleras, corta un pequeño orificio en la punta y decora.

6.   Espolvorea con las chispas, nueces o toppings, de acuerdo con tu imaginación. 

7.   Deja enfriar en una charola con papel encerado.

8.   Guarda en bolsitas de celofán y haz un moñito con listón rojo.

 


 

 

 

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EL AMOR A TRAVÉS DE UNA MANZANA GALA

·         La manzana, símbolo de salud, juventud eterna y bienestar; se convierte en el regalo perfecto para expresar amor.

Con su piel brillante y su textura crujiente, la manzana Gala de Washington aporta gran cantidad de nutrientes y un exquisito sabor a cualquier platillo

Ciudad de México, febrero 2024- . Está temporada del amor, Manzanas Washington nos presenta el regalo ideal para expresar nuestro afecto a aquellos que amamos en el Día de San Valentín.

Originaria de Nueva Zelanda y cultivada con esmero en los valles y llanuras de Washington; la manzana gala combina la dulzura con la frescura de un regalo saludable. 

Las manzanas tienen un significado importante en las distintas culturas alrededor del mundo. En la cultura celta eran un símbolo del bienestar asociado a la salud y curación; en la cultura nórdica representaban la inmortalidad, siendo consumidas por los dioses para obtener la juventud eterna. No olvidemos que en la actualidad, una manzana roja y brillante es un fuerte símbolo del conocimiento.

¿Quieres conocer más sobre la manzana Gala?

La Manzana Gala es una antigua variedad originaria de Greytown, Nueva Zelanda. Seleccionada por JH Kidd a partir del cruce entre Kidss Orange y Golden Delicious, es la variedad con mayor producción en el estado de Washington.

Con su piel brillante y sus tonos que van desde rojos intensos hasta amarillos sutiles, se convierte en un símbolo del amor y el romance. Su atractiva apariencia no solo deleita el paladar, sino que también cautiva el corazón

Amar es sembrar bienestar

Cuidar es amar, y la manzana Gala es el regalo saludable ideal. Con su sabor que equilibra perfectamente lo dulce y lo ácido, es excelente para cualquier preparación, desde un pay de manzana hasta una manzana cubierta de tamarindo.

No olvidemos que por sí sola, una manzana gala te hidrata casi sin que lo percibas y cuenta con un alto contenido de vitaminas y minerales como potasio, fósforo y calcio, así como hidratos de carbono (especialmente en forma de fructosa), que son fácilmente absorbidos por el organismo, ideales para mantener buenos niveles de energía


 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Croissant, un clásico de Austria para Francia y el mundo

 

Su figura de medialuna, con cuerpo en capas y vestido de un dorado crujiente, hacen a este uno de los panes más famosos del mundo.

Contrario a lo que todos creemos, su origen relata toda una historia de guerra y heroísmo, y es aquí, donde agradecemos todos hasta estas fechas, que en 1683 los panaderos vieneses hayan interrumpido la invasión del imperio turco en sus tierras, y como conmemoración de victoria crearan lo que en aquel entonces llamaron “kipfel” ese pequeño hojaldre en forma de medialuna.

Mas tarde cuando la Archiduquesa de Austria Maria Antonieta se casa con el Rey Luis XVI, la nostalgia por aquel postre de su patria permitió que la corte de Versalles lo introdujera en el menú de desayuno de la reina.

Hoy en el marco del día mundial del “croissant”, el chef Eric Gonzalez nos comparte su versión de alta repostería de esta delicia culinaria:  en donde ingredientes como la mantequilla, la leche y la harina son protagonistas. Y tomando ventaja de la versatilidad de este bollo hojaldrado, te compartimos 2 recetas adicionales, para sacarle partido en una versión dulce y salada.

CROISSANT RELLENO DE COTTAGE Y FRUTOS DE TEMPORADA 

INGREDIENTES

Para el pan:

·  250 g de harina panadera

·  27g de azúcar refinada

·  4.5 g de levadura seca

·  5 g de sal

·  25 g de mantequilla Lyncott

·  53 g de leche entera Lyncott

·  78 g de agua

Para empastar:

·  125 g de mantequilla Lyncott

Para el relleno:

·  Queso Cottage Reducido en Grasa Lyncott

·  Fruta Fresca de temporada, durazno, cerezas, fresas.

·  Miel. 

PROCEDIMIENTO

Para el pan:

1.   Usa una pala, para agregar la harina, azúcar, levadura, sal y mantequilla en un bowl, hasta obtener una textura arenosa y homogénea.

2.   Cambia la pala por un gancho y agregar leche y agua lo más frío posibles.

3.   Amasa hasta lograr desarrollar el gluten, es decir, que logres estirar la masa sin que se rompa.

4.   Estira un poco la masa y dejar fermentar en frío de 6 -12 horas.

5.   Al día siguiente estira la masa, empasta la mantequilla y haz los dobleces necesarios.

6.   Extiende la masa, corta pequeños triángulos y enróllalos para formar tus croissants.

7.   Deja fermentar hasta doblar su volumen.

8.   Hornea a 200°C por 2-5 minutos y reduce a 175°C hasta cocer y dorar.

Para el relleno:

1.   Delicadamente corta el croissant a la mitad, agrega dos cucharadas de queso cottage.

2.   Añade rebanadas de durazno o nectarina, fresas y cerezas. Decora con un toque de miel y cierra con la tapa.

CROISSANT CON JAMON SERRANO Y QUESO BRIE

INGREDIENTES

·  Jamón Serrano

·  Mostaza

·  Arúgula

·  Queso Brie Port Bleu

·  Pimienta

PREPARACIÓN

1.   Replica el procedimiento de preparación del pan de la receta anterior.

2.   A continuación, corta delicadamente el croissant a la mitad y sobre la base, unta una delgada capa de mostaza, coloca la arúgula y rebanadas de queso brie Port Bleu.

3.   Agrega un poco de pimienta y coloca la capa de jamón serrano. Puedes agregar unas gotas de aceite de olivo o vinagre balsámico y cierra con la tapa.

 

 


 

 

 

 

 

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2 recetas fáciles y saludables con microondas

Ciudad de México, enero 2024. Sin duda, uno de los propósitos que más se repite cada inicio de año es el de comer mejor y más sano, es por lo que Panasonic, empresa líder en tecnología e innovación, te comparte dos recetas fáciles que puedes realizar en tu microondas y así empezar el año sanamente.

 Filetes de dorada y tirabeques al vapor con mantequilla de cítricos

Porciones:4

Ingredientes:

      ½ limón

      sal y pimienta

      60g de mantequilla

      200g de tirabeques

Para el pescado

      4 filetes de dorada

      3 naranjas orgánicas

      sal y pimienta

      4-6 ramitas de tomillo fresco

Pasos:

1.   El primer paso que debes realizar es mezclar la cáscara y el jugo de limón, la sal, la pimienta y la mantequilla. Después, vierte la mezcla sobre una hoja de papel vegetal y enróllala formando un cilindro y guárdala en el refrigerador.

2.   El segundo paso que harás es, colocar los tirabeques en la bandeja de grill en la posición del estante superior de tu horno DS59. Cocínalos al vapor con el programa de verduras frescas al vapor (no te olvides de llenar el depósito de agua previamente).

3.   Una vez que se hayan hecho los tirabeques, coloca los filetes de pescado en la bandeja de grill con unas cuantas rodajas de naranja y ramitas de tomillo.

4.   Sazónalos con sal y pimienta y selecciona el programa de VAPOR 1 y cocina los filetes de pescado durante 15 minutos aproximadamente o hasta que estén bien cocidos.

5.   Por último, sirve el pescado con verduras y algunas porciones de mantequilla aromatizada.

Ensalada asiática de fideos transparentes con ternera picada

Porciones:4

Ingredientes:

      sal

      200g de fideos transparentes

      400g de brócoli

      100g de guisantes dulces

      2 pimiento rojo

      100g de setas

      2 diente de ajo

      160ml de salsa de soya

      2 cucharada de jugo de limón

      2 cucharada de salsa dulce

      400g de ternera picada

      12 tallos de cilantro

Pasos:

1.   Primero lo que debes de realizar es llenar una cacerola con 300 ml de agua. Posteriormente, sazona con sal y agrega los fideos transparentes en la cacerola.

2.   Coloca una tapa en la cacerola y cuecelos durante 6 minutos aproximadamente. Remueve después de que haya pasado la mitad del tiempo de cocción. Luego escurre el agua y déjalos a un lado.

3.   Mientras tanto, lava el brócoli, sécalo ligeramente y córtalo en ramas. Luego, lava los guisantes dulces, sécalos ligeramente y córtalos por la mitad y transversalmente. Lava el pimiento rojo, sécalo ligeramente, retira las semillas y córtalo en rodajas finas. Corta las setas en trozos pequeños. Llena el depósito de agua de tu horno DS59 con 300 ml de agua. Coloca el vaporizador en la parte superior y coloca las verduras preparadas dentro. Cuece al vapor durante 10-12 minutos aproximadamente a 1000W.

4.   Después, pela un diente de ajo y córtalo. En seguida, mezcla 20 ml de salsa de soya, el jugo de limón, y el ajo en las verduras. Añade la carne picada de ternera y cocina sin tapa en el microondas a 600W durante unos 8 minutos aproximadamente. Al final usa la función gratinar durante otros 5 minutos aproximadamente en el nivel 1. Mezcla todo de vez en cuando.

5.   Por último, lava el cilantro, sécalo ligeramente y separa las hojas de cilantro. Coloca las verduras y los fideos transparentes con la salsa de soya restante. Añade la carne picada, sirve el plato y adorna con cilantro picado y un poco de ajonjolí


 

 

 

 

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Una década de sabor: S.Pellegrino celebra los 10 años de la Guía México Gastronómico

    La Guía incluye 250 restaurantes en México, de los cuales el 54% se ubican en el interior de la República Mexicana.

    S.Pellegrino refuerza su compromiso con la industria gastronómica al ser parte de importantes plataformas que buscan enaltecer los sabores de México.

 

Ciudad de México, 18 de enero del 2024. Este domingo 21 de enero se llevará a cabo la décima edición de la Guía México Gastronómico, que busca celebrar y enaltecer lo mejor de la gastronomía nacional, reuniendo en un solo evento a los máximos exponentes de la industria y premiando a todos aquellos que llevan la calidad y el compromiso con la hospitalidad a otro nivel.

La Guía México Gastronómico nació hace diez años a partir de la necesidad de que existiera una guía de recomendaciones de los mejores restaurantes en México. Su creador, Claudio Poblete, directos de Culinaria Mexicana, de la mano de S.Pellegrino y Nespresso, creó un consejo editorial de votantes en el sector gastronómico, quienes visitaron cientos de restaurantes alrededor del país para dar vida a la primera edición de Los 120 Restaurantes hace 10 años.

A raíz de la pandemia de Covid-19, se decidió incrementar el número de restaurantes como apoyo a la industria gastronómica y así, dar mayor visibilidad a nuevos talentos y propuestas; por lo que a partir de la edición del año 2022, esta importante publicación por medio de Larousse Cocina fue renombrada como Guía México Gastronómico: Los Mejores 250 Restaurantes.

En la edición de este año, los amantes del buen comer podrán encontrar una amplia propuesta de restaurantes tanto de Ciudad de México como de los diferentes Estados del país, incluso más del 54% de la Guía está compuesta por restaurantes del interior de la República.

El mismo domingo, previo a la gala de premiación de la Guía México Gastronómico, se llevará a cabo la quinta edición de Oficios Culinarios, que contará con siete mesas de diálogo dirigidas por 20 expertos en la materia. S.Pellegrino tendrá una participación especial con una mesa de diálogo sobre “S.Pellegrino Young Chef: la oportunidad de una carrera promisoria”, con la participación de Claudio Poblete, Lula Martín del Campo, chef y mentora de S. Pellegrino Young Chef, y Erick Bautista, ganador regional de S.Pellegrino Young Chef 2022, quien hoy es una inspiración y un ejemplo a seguir para las nuevas generaciones de este sector.

Como socio exclusivo en esta experiencia gastronómica, S.Pellegrino está comprometido en elevar los estándares de calidad y sofisticación; con su icónica agua italiana gasificada, será el complemento perfecto en las creaciones culinarias presentadas durante el evento, ofreciendo una experiencia única e inolvidable.


Manzanas teriyaki: una forma diferente, deliciosa y saludable para iniciar el año

Si lo tuyo es la comida oriental y saludable, esta receta te encantará. Ideal para mantener la línea sin sacrificar sabor 

La salsa teriyaki es uno de los aderezos japoneses más típicos, con un toque dulce y salado, cuenta con varios nutrientes esenciales que te ayudarán a mantenerte en la meta de una forma deliciosa, solamente tiene 14 calorías por cada porción de 16 gramos de los cuales, 2,5 gramos corresponden a los carbohidratos y tan solo 0,9 gramos a las proteínas; además, es alta en fitoquímicos que podrían beneficiar a tu salud

Este aderezo es entre dulce y picante y, combinado con el crujir de las manzanas Gala, potencializarás al máximo su sabor. ¿Se te antojo?

¡Aquí te decimos cómo prepararlas!
INGREDIENTES
4 porciones.

·  manzanas Washington Gala en cubos. 

·  400 g de pechuga de pollo, en cubos

·  1/2 cebolla, en cubos

·  1 diente de ajo, finamente picado

·  1 cdita de jengibre rallado

·  1/2 pimiento rojo, en cubos

·  1 tza de germen de soya

·  1 cda de aceite de ajonjolí

·  1 cda de aceite vegetal


Para la salsa teriyaki

·  1/2 de tza de soya

·  2 cdas de vinagre de arroz

·  1/2 tza de agua

·  1 cda de miel

·  1 cda de fécula de maíz

·  Sal y pimienta al gusto


Para acompañar y decorar

·  Arroz para sushi o de grano corto, al vapor

·  2 cebollas cambray, picadas

·  2 cdas de ajonjolí blanco y negro, combinados


PROCEDIMIENTO

1.   Calienta los dos aceites y sella el pollo por todos sus lados. Cocina por 5 minutos.

2.   Acitrona la cebolla con el ajo y el jengibre. Añade los pimientos y cocina por 2 minutos.

3.   Agrega la manzana y mezcla. Cocina por 4 minutos.

4.   Mezcla en un tazón los ingredientes de la salsa y vierte sobre la preparación anterior.

5.   Rectifica la sazón y cocina por 3 minutos más.

6.   Sirve sobre arroz para sushi o de grano corto, al vapor y decora con cebolla cambray y espolvorea ajonjolí.


 

 

 

 

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4 tipos de chiles más populares de México y recetas para saborearlos

·        En el marco del Día Internacional del Picante y fiel a la gastronomía mexicana, La Costeña® te comparte los más populares y algunos tips para prepararlos en recetas deliciosas.

Una de las características de la gastronomía mexicana, así como de los mexicanos, es el amor al picante, y es que no hay un platillo al cuál no le agreguemos, ya sea como adicional, o como parte de los ingredientes base, algún tipo de chile.

Incluso podemos decir que el gran acompañante de la comida mexicana es el chile, ¿quién no le ha dado una mordida al chile jalapeño, solo por el gusto de tener ese sabor acompañando nuestros platillos?

Por ello, tras el Día Internacional del Picante que se celebró este 16 de enero, La Costeña® te comparte los 4 chiles más populares entre las familias mexicanas y algunas recetas para disfrutar de su exquisito sabor.

1.    Chile jalapeño

Esta variedad de chile es el de mayor producción en México y desde el año 2012 ocupa el segundo lugar en producción mundial. En 2017 por ejemplo, su cultivo fue de 3,296,875 toneladas[1]. Es de color verde claro u oscuro y está entre los favoritos de los mexicanos, además de que puede ser moderadamente picante o muy picante. Es ampliamente cultivado en diferentes regiones de nuestro país.

Idea de receta: Brochetas de pollo, piña y jalapeño

Ingredientes:

  • 8 pzas de rajas de jalapeño en escabeche La Costeña®
  • 1 cda de ajo picado
  • 1 cdta de jengibre en polvo
  • 2 cdas de azúcar
  • 1 cda de aceite de ajonjolí
  • 2 cdas de salsa de soya
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra molida al gusto
  • 1 taza de pechuga de pollo en cubos
  • 1 taza de cebolla morada en cuadros
  • 7 rebanadas de piña en almíbar La Costeña®
  • 8 pzas de palillo para brochetas
  • 60 mls de aceite
  • 1/2 taza de salsa casera mexicana La Costeña®

Preparación:

1. Picar las rajas de jalapeño finamente.

2. En un tazón agregar el jalapeño picado, el ajo picado, el jengibre en polvo, el azúcar, el aceite de ajonjolí y la salsa de soya. Sazonar con sal y pimienta al gusto, mezclar hasta incorporar todos los ingredientes.

3. Mezclar los cubos de pechuga de pollo con la marinada anterior y mezclar, dejar marinar por 15 minutos.

4. Cortar las rebanadas de piña en 6 trozos c/u.

5. Armar las brochetas intercalando un trozo de piña, dos trozos de cebolla morada y el pollo, piña cebolla, pollo terminando con un trozo de piña.

6. Calentar una parrilla, barnizar las brochetas con aceite y cocinar hasta que el pollo esté completamente cocido y los vegetales asados. Baña cada una de las brochetas con una cucharada de la marinada.

7. Cocinar 2 minutos por lado, girar la brocheta y agregar una cucharada de la marinada nuevamente.

8. Servir y barnizar con salsa casera cada una de las brochetas.

2.    Chile serrano

El chile serrano es la segunda variedad más producida en nuestro país, originario principalmente del norte de Puebla e Hidalgo. Suele ser utilizado en su mayoría para salsas por su aroma o como especia para sopas. Asimismo, fresco, contiene vitaminas B y E al igual que es una buena fuente de hierro y potasio [2].

Idea de receta: Albóndigas fritas al serrano

Ingredientes:

  • 1 frasco de salsa de chile serrano La Costeña®
  • 200 g de carne molida de cerdo
  • 200 g de carne molida de res
  • 1 pieza huevo
  • 1/2 taza de pan molido
  • 30 g de cebolla blanca picada
  • 6 g de cilantro picado
  • Sal y pimienta al gusto
  • 3 cdas de aceite vegetal
  • 2 cdas de cebolla blanca picada
  • 2 cdas de cilantro picado

Preparación:

1. Mezcla la carne de cerdo, la carne de res, el huevo, el pan molido, la cebolla, el cilantro y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla hasta incorporar todos los ingredientes.

2. Forma las albóndigas y fríe en el aceite caliente hasta dorar.

3. Agrega la Salsa de Chile Serrano La Costeña® y cocina por 8 minutos a fuego bajo o hasta que las albóndigas estén completamente cocidas.

4. Sirve con la salsa y presenta con la cebolla y el cilantro.

3.    Poblano

El chile poblano es de los favoritos en la gastronomía mexicana, por lo que se utiliza en gran variedad de recetas, principalmente por su facilidad para rellenarlos. Además, es el más utilizado en todo el país principalmente durante las fiestas patrias con el famoso platillo de: los chiles en nogada. Es un fruto grande y con bajo contenido de capsaicina por lo que si nivel de picor es muy bajo[3].  

Idea de receta: Chiles poblanos rellenos de atún con salsa de frijol

Ingredientes:

  • 2 latas de atún drenado
  • 1 taza de salsa mexicana La Costeña®
  • 1 lata de salsa para enfrijoladas La Costeña®
  • 4 piezas de chiles poblanos, asados y limpios
  • 2 cdas de crema ácida
  • 2 grs de queso tipo manchego rallado

Preparación:

1. En una sartén calentar el atún con la salsa mexicana. Cocinar hasta que el agua haya evaporado por completo.

2. Calentar en una olla el resto de la salsa mexicana y la salsa para enfrijoladas. Mezclar.

3. Rellenar los chiles poblanos con el atún y colocarlos en un refractario.

4. Cubrir con la salsa de frijol, añadir la crema ácida y el queso rallado.

5. Hornear a 180°C durante 10 minutos. Servir.

4.    Habanero

El chile habanero cuenta con la denominación de origen mexicana, que lo protege e identifica como un producto de origen mexicano producido principalmente en la península de Yucatán. Es la variedad de chile más picante. Se exporta principalmente a Estados Unidos, Japón, Corea del Sur, Italia y Alemania. El 80% de la producción de este chile se comercializa como fruto fresco mientras que el 20% restante es para salsas, pastas y deshidratados[4].

Idea de receta: Costillas de cerdo con salsa de chabacano y habanero

Ingredientes:

  • 1 frasco de mermelada de chabacano y con habanero La Costeña®
  • 2 cucharadas de vinagre blanco de alcohol de caña La Costeña®
  • 1 cucharada de rajas de habanero en escabeche La Costeña®
  • 1 trozo de canela
  • 2 piezas de pimienta gorda
  • 2 piezas de anís estrella
  • 2 piezas de clavo
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 800 g costillas de cerdo cocidas

Preparación:

1. Mezcla la mermelada de chabacano con habanero La Costeña®, el vinagre blanco de alcohol de caña La Costeña®, las rajas de habanero en escabeche La Costeña®, la canela, la pimienta gorda, el anís estrella y el clavo.

2. Calienta la salsa y déjala hervir por 3 minutos.

3. Agrega el perejil picado, mézclalo y reserva.

4. Corta las costillas y barnízalas con la salsa por ambos lados.

5. Coloca las costillas en una charola para horno y hornea a 180º por 15 minutos.

6. Sirve y baña con un poco de salsa adicional.


[1] Chile Verde (2018). Gobierno de México.

.

[2] Chile Serrano (2021). Gobierno de Mexico.

[3] Chile Poblano (2020). Gobierno de México.

[4] Chile Habanero (2017). Gobierno de México.


Gastronomía de Ottawa: Delicias y sabores de la capital canadiense

 

Embarquémonos en un exquisito viaje a través de las maravillas culinarias de Ottawa, la vibrante y diversa capital canadiense. Desde los exquisitos platillos tradicionales hasta las innovadoras creaciones culinarias, la gastronomía de Ottawa es una sinfonía de sabores que cautiva los sentidos. Ottawa es la sede en Norteamérica del distinguido instituto culinario Le Cordon Bleu. Esta joya culinaria le añade un nivel de sofisticación al paisaje gastronómico de Ottawa, y hace de la ciudad un centro de excelencia culinaria.

Diversidad Culinaria: Una fusión de tradiciones

El paisaje culinario de Ottawa es una amalgama de distintas influencias que reflejan el tejido multicultural de la ciudad. Al explorar sus calles, encontrarás un sinfín de gastronomías, desde Bistrós franceses y Trattorias italianas, hasta fusiones asiáticas y delicias del medio oriente. Cada vecindario posee su propia mezcla de sabores y ofrece una aventura culinaria inigualable. 

Consiente a tu paladar con las experiencias que C’est Bon Ottawa ofrece para los aficionados del buen comer en idioma español, inglés, francés, entre otros. Descubre los tesoros culinarios de la ciudad a través de los recorridos gastronómicos guiados de C’est Bon, en los que degustarás de exquisitos platillos que ofrecen los distintos restaurantes y productores locales. Ya sea que decidas explorar los vecindarios de Ottawa a pie o en bicicleta, estos recorridos guiados prometen una emocionante aventura llena de sabores. También se ofrecen recorridos auto guiados.

Platillos icónicos de Canadá: El auténtico sabor del Norte

Ningún recorrido gastronómico por Ottawa estaría completo sin antes haberse deleitado con los platillos icónicos de Canadá. Desde la Poutine: el delicioso manjar con papas a la francesa bañadas de queso en granos y salsa gravy; las típicas Tartaletas de Mantequilla: un dulce postre con relleno de caramelo espeso; hasta las exquisitas Colas de Castor o Beavertails: un hojaldre canadiense que se aplana y fríe a la perfección para después recubrirse con una variedad de ingredientes dulces. Estas delicias locales hacen honor a lo mejor de la comida reconfortante de Canadá y ofrecen una experiencia culinaria que captura la esencia de las exquisitas y diversas especialidades de la nación.

Mercados de Agricultores: Productos frescos y locales 

Ottawa se enorgullece de sus vibrantes mercados de agricultores, en donde tanto lugareños como visitantes pueden disfrutar de los productos agrícolas y artesanales más frescos. Desde el concurrido Mercado Byward hasta el encantador Mercado de Agricultores de Ottawa, estos lugares son muestra de la abundancia agrícola de la región, dándote la oportunidad de saborear lo mejor de los productos de estación en cada bocado.


 

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Día Mundial del Chicle: la celebración de uno de los productos

más queridos por los mexicanos 

 

·         Diversos estudios demuestran que la goma de mascar puede ser un buen aliado para las actividades que requieren de nuestra atención y enfoque.

·         Este producto es muy reconocido y querido en México. Desde el árbol del chicozapote a ser forma de “cambio” en la tiendita

 

Ciudad de México, 12 de enero de 2024.- México, país donde nació esta golosina, es un referente en su producción. Mondelēz Snacking México, empresa líder en confitería en el mercado nacional, celebra este Día Mundial del Chicle, el 13 de enero, reforzando su compromiso de estar más cerca de sus consumidores con marcas amadas: Trident®, Clorets®, Chiclets® y Bubaloo®.

Hoy celebramos este día internacional compartiendo los datos más relevantes de este producto tan versátil.

Diversos estudios demuestran que la goma de mascar puede ser un buen aliado para las actividades que requieren de nuestra atención y enfoque, pues un estudio publicado por la revista científica Nutrition Today muestra que el consumo de goma de mascar mejora funciones cognitivas como el estado de alerta, el enfoque y la concentración.

Además, el solo acto de masticar un chicle aumenta el flujo sanguíneo entre 25-40% activando regiones del cerebro encargadas de procesar información. Pero los beneficios de mascar chicle van más allá de la mejora de la concentración.  Un estudio realizado por la firma de investigación de mercado FRC sugiere que el consumo de goma de mascar ayuda a disminuir el estrés y la ansiedad hasta en un 56%, proporcionando calma y sensación de relajación al realizar distintas tareas.

De acuerdo con Kantar, siete de cada diez chicles vendidos en México son de Mondelēz Snacking México. Este liderazgo ha posicionado al país como uno de los cinco mercados más importantes para la compañía dentro de la categoría de Gomas y Caramelos. Gracias a su Planta en Puebla, productora de chicles más grande del mundo en términos de volumen de producto terminado. En el Edo. de México se ubica uno de los 12 Centros de Investigación y Desarrollo de Mondelēz del mundo donde se crean innovaciones de Gomas para distintos mercados.

En el país, la compañía ha lanzado nuevos productos como Bubbaloo® Rollo, Trident® Canela, Trident® X Duo®, entre otros, y apuesta a estrategias para estar en el punto de venta, para satisfacer a consumidores de todas las generaciones, y para seguir ganando terreno en el espacio digital.  

Las campañas de las marcas también han sido parte importante del liderazgo de la compañía. En 2023, Clorets® llevó a cabo la segunda edición de la Guía Clorets®, una campaña para invitar a sus consumidores a sumergirse por una ruta de sabor en la Ciudad de México. La campaña consideró a 150 negocios en la CDMX y logró alcanzar exitosamente a más de 30 millones de personas en redes sociales y plataformas de Delivery.

En la edición de los Effie Awards México 2023, Trident® se llevó un Effie de Bronce por sus resultados con la campaña What The Fresh!, en la categoría “snacks, postres y golosinas”, con ella, la marca buscó crear una campaña genuina, fresca y llamativa a través de un mundo de bocas con mucho carácter y un poco extravagantes que expresaban todo lo que los jóvenes quieren decir y escuchar, pero de una manera fresca, inesperada y positiva.

Datos curiosos de nuestras marcas:

·         Bubbaloo®, marca icónica líder de “chicle bomba”, destaca por su sabor, relleno líquido y su facilidad para hacer ‘bombas’.

·         Trident® es la marca número de goma de mascar en el mundo, se vende en más de 70 países.

·         Mondelēz Snacking México llegó al país en 1927 cuando se introdujo una de las marcas de goma de mascar más icónicas: Chiclets.

·         Clorets es la marca líder en gomas de mascar que ayuda a combatir el mal aliento y su ingrediente característico es la clorofila.

La filosofía de Mondelēz Snacking México es poner al consumidor al centro y lo está logrando a través de un portafolio de marcas amadas por todos los mexicanos que se adaptan a sus necesidades y momentos de consumo.


 

 

 

 

 

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Simplicidad y Sabor en Cada Bocado: Quaker® Presenta los Nuevos Rice Cakes Integral Sin Sal

Hechos a base de un solo ingrediente: arroz integral, Quaker® Rice Cake Integral Sin Sal es una opción nutritiva y versátil.

Ciudad de México  enero del 2024.- Cuando se trata de snacks, los Rice Cakes han ganado una gran popularidad gracias a su sabor único, su versatilidad y su textura. Sin embargo, su atractivo va más allá, pues son una alternativa con solo 41 kcal por porción y libre de gluten.

Quaker® presenta su nuevo producto ¡Quaker® Rice Cakes Integral Sin Sal! El mismo estándar de calidad que esperas de Quaker®, ahora en una opción versátil para tus platillos. Hechos únicamente a base de arroz integral, estos Rice Cakes son una excelente opción para quienes buscan algo ligero, crujiente y que se adapta a los diferentes gustos.

Con este lanzamiento, la marca, redefine la idea de un snack pues los Rice Cakes Integrales Sin Sal de Quaker® no solo se destacan por ser una opción con un sabor distintivo, sino que también facilitan de tus preparaciones al hacerlas simples y sin complicaciones, pues están hechos a base de un solo ingrediente en una presentación lista para aplicar tu untable favorito. Una combinación ideal entre sabor y practicidad en cada bocado.

Además, gracias a su sabor neutral, nos permiten explotar nuestra creatividad al máximo a la hora de preparar un snack. Sin duda, son el lienzo ideal para las creaciones culinarias. La ausencia de sal en estos Rice Cakes no es una limitación, sino una invitación a explorar un abanico de sabores, desde lo salado hasta lo dulce, por ejemplo:

·  Para los paladares exigentes, un Avocado Toast con Quaker® Rice Cakes, salmón ahumado y huevo pochado.

·  Si buscas frescura, una opción con jitomate y queso mozzarella con un toque de aceto balsámico será tu deleite.

·  Para los que tienen un paladar más dulce, las combinaciones son muchísimas. ¿Qué te parece un toque de crema de cacahuate, chispas de chocolate acompañado con fresas o plátanos?

Atrévete a romper con lo convencional y haz de tus snacks un deleite.

Este lanzamiento de Quaker® está acompañado de un recetario exclusivo, diseñado para las almas creativas y amantes del bienestar.

Quaker® con el lanzamiento de este nuevo producto busca continuar inspirando a sus consumidores a que adopten un estilo de vida en balance y consideren mejorar sus hábitos de alimentación a través de acciones simples, como integrar Quaker® Rice Cakes Integral Sin Sal a sus snacks diarios.

Y por si fuera poco, Quaker® Rice Cake Integral Sin Sal es un producto que no cuenta con sellos. Esta característica resalta el compromiso de la marca de diversificar su portafolio y brindar opciones de productos con un perfil que proporcione a los consumidores una alternativa que se ajuste a las diferentes necesidades, alineado con la filosofía de "Positive Choices", de la estrategia de transformación de PepsiCo lanzada en 2021, que busca fomentar la creación de productos que respalden un estilo de vida equilibrado y consciente.

Quaker® Rice Cakes Integral Sin Sal no solo es un producto, es una declaración de estilo. Se parte de la revolución de los snacks y haz de cada bocado una experiencia inolvidable con Quaker®.


 

 

 

 

 

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Las 5 tendencias gastronómicas que regirán este 2024

Consumo responsable, combinación de ingredientes y sabores caseros son las características que dominarán este año dentro del mundo de la cocina.

Es muy común que cada inicio de año las personas se propongan nuevos retos y objetivos a cumplir con el fin de mejorar el estilo de vida que los rige. A la par, las tendencias van surgiendo conforme las empresas estudian el comportamiento y las preferencias de sus consumidores para ofrecerles productos y servicios que satisfagan estas necesidades.

En el caso de la gastronomía, las tendencias de forma general para este 2024 se encaminarán hacia un enfoque en el que cuidar la salud y el planeta irán de la mano, además de experimentar con sabores que trasladen al paladar a un estado de nostalgia. Por ello, La Costeña® recopila 5 tendencias de alimentos que podrás tomar en cuenta para tus comidas durante todo el año.

1.   Preocupación por el medio ambiente

Como lo hemos visto durante los últimos meses, un factor decisivo en la compra del consumidor es la sostenibilidad tanto del producto como del entorno en donde es elaborado. En 2024 destacarán las prácticas como la reducción del desperdicio de alimentos y el aprovechamiento integral de ingredientes que antes eran considerados como secundarios como las cáscaras de frutas y vegetales.[1] Asimismo, la parte de los empaques se vuelve imprescindible. ¿Sabías que uno de los empaques más amigables son las latas? La Costeña® por ejemplo fabrica sus propias latas que son 100% biodegradables, a las cuales también les puedes dar otro uso como para macetas, lapiceras, entre otros.

2.   Sabor a nostalgia

Esta tendencia se caracteriza por traer de vuelta al paladar aquellos sabores que nos recuerdan a nuestro hogar o algún familiar con ese característico sabor casero. La clásica “sopa de mamá” o la  “receta secreta de la abuela” serán dos inspiraciones para este año que podrás ver en platillos como noodles, pastas, sopas y bebidas.[2] Recuerda que tú siempre puedes darle tu toque a cualquier platillo y recordar esos momentos tan memorables.

3.   Alimentos funcionales

Surge de tendencias como el “plant-based” que consiste en la adopción de una dieta rica en alimentos originarios de la tierra para utilizarlos más allá de platillo clásicos como las ensaladas. De acuerdo con Innova Market Insights, alimentos como las legumbres, semillas y granos enteros se consumirán en snacks y bebidas. De esta forma, puedes consumir diferentes versiones de estos alimentos; un ejemplo son los frijoles, que además de tener un alto contenido nutricional resultan muy versátiles para prepararlos, pues pueden ser bayos, colados, refritos, charros y con miles de combinaciones más.[3]

4.   Consumo local

Con el objetivo de seguir reduciendo las emisiones de carbono y procurar un medio ambiente más limpio, los consumidores, buscarán la disponibilidad de productos dentro de su entorno local con el fin de minimizar los impactos que el transporte de alimentos genera.

5.   Cocina híbrida

Este año los expertos seguirán buscando crear combinaciones únicas con la mezcla de dos o más tradiciones gastronómicas mostrando la posibilidad de traer lo mejor de dos mundos en un solo platillo. Por ejemplo, en 2023 la combinación entre la cocina mexicana y la japonesa generó un gran interés entre los consumidores incluyendo alimentos esenciales de ambas como el salmón, el arroz, el huitlacoche y la sandía.[4]

Sea cual sea la forma en que quieras poner en práctica estas tendencias, recuerda que puedes hacerlo y darle un giro a tu alimentación con diversos platillos, por eso con la ayuda del portal de recetas de La Costeña® en: https://www.lacostena.com.mx/es/recetas/; podrás descubrir toda una variación de comidas -ensalada, desayuno, comida, cena, entrada, plato fuerte, postre, botana, vegetariano, bebidas – por ingrediente o por producto de forma práctica y sencilla.




 

 

 

 

 

 

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Rosca de Reyes, tradición sensacional

·        Tradición culinaria celebrada principalmente en México, España y en varios países de América Latina y Europa el 6 de enero.

·        La fecha marca el fin de las festividades navideñas y conmemora la visita de los tres Reyes Magos.

La Rosca de Reyes, una tradición mexicana sensacional, tiene sus orígenes en los países europeos de España y Francia durante la Edad Media, puntualmente en el siglo XIV y llega a nuestro país en la época de la conquista.

Esta tradición culinaria es celebrada principalmente en México, España y en varios países de América Latina y Europa el 6 de enero. La fecha marca el fin de las festividades navideñas y conmemora la visita de los tres Reyes Magos al Niño Jesús, según la religión católica.

La forma redonda de la Rosca de Reyes representa, para muchos, la corona de los Reyes Magos y, para otros, simboliza el amor eterno de Dios, que no tiene principio ni fin. Las frutas secas cristalizadas que adornan el pan, simbolizan las joyas incrustadas en las coronas de los Reyes Magos. El muñeco escondido, representa al Niño Jesús.

En México se tiene la tradición de que quien encuentra la figura del Niño Jesús, debe cuidarlo hasta el dos de febrero, que se celebra el “Día de la Candelaria”. Es así que en la actualidad, la madrugada del 6 de enero, los niños reciben regalos que los Reyes les dejan en sus casas en representación de los obsequios que le llevaron al Niño Jesús.

A lo largo del tiempo, esta tradición se ha ido modificando poco a poco, y aunque la esencia de la misma sigue permaneciendo como la original, el aspecto de la Rosca de Reyes ahora es muy diferente al que solían tener. Algunos de estos cambios están motivados por los gustos de las personas que participan de esta tradición, dando un toque más personal a ellas.

A continuación, te compartimos una rica receta cortesía de los chefs de Lyncott para disfrutar en familia o con tus amigos.

 

ROSCA DE REYES DE CHOCOLATE RELLENA CON QUESO CREMA
 

INGREDIENTES

·        190 g. de Queso Crema Neufchatel Lyncott® Reducido en Grasa.

·        500 g. de harina.

·        150 g. de Mantequilla Lyncott®.

·        100 g. de azúcar.

·         ½ cucharadita de sal.

·         4 huevos.

·        7 sobres de polvo para hornear.

·        Ralladura de naranja.

·        1 cucharada Cocoa en polvo

·        150 g Chocolate amargo en trozos


DECORACIÓN

·        ¼ taza de cerezas en almíbar.

·        100 g. de ate de membrillo.

·        3 pzs. de higo cristalizado.

·        2 huevos batidos.

·        Nueces en trozos al gusto.

PREPARACIÓN

1.   Bate el harina con la mitad de la Mantequilla Lyncott®, la mitad de azúcar, sal, huevos, polvo para hornear, integra la Cocoa en polvo y ralladuras de naranja. Revuelve de 5 a 10 minutos, agrega lo que resta de azúcar y Mantequilla Lyncott®.

2.   Amasa durante 5 minutos hasta lograr una masa elástica.

3.   Extiende la masa con un cilindro alargado, forma una rosca, decora con ate y los frutos secos.

4.   Deja reposar por 30 minutos hasta que doble su tamaño.

5.   Barniza con huevo batido y hornea a 180ºC por 30 minutos.

6.   Saca del horno, deja enfriar, parte por la mitad horizontalmente con un cuchillo de serrucho y rellena con Queso Crema Neufchatel Lyncott® Reducido en Grasa y azúcar.

7.   Si deseas mantener la tradición del niño escondido en la rosca, antes de cerrar la rosca puedes agregar una figura o almendras enteras para disfrutar con tus invitados a la mesa.

¡Buen provecho, que tengas una celebración sensacional!