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BODEGA SANTA JULIA OBTUVO LA CERTIFICACIÓN VEGANA PARA SUS VINOS

 

·        Bodega Santa Julia refuerza su apuesta hacia la vitivinicultura natural.

Bodega Santa Julia, reconocida mundialmente como el primer productor orgánico de Argentina, orgullosamente obtuvo el certificado vegano en gran parte de sus vinos.

¿Qué significa este reconocimiento?

Que la bodega se asegura que durante sus procesos no se utilicen insumos de origen animal, específicamente en los de clarificación, donde habitualmente se suelen usar derivados de huevo y leche. 

La bodega, reconocida a nivel mundial como el primer productor orgánico en Argentina, ha dado un paso muy importante en su compromiso con el cuidado del medio ambiente y recursos naturales, a través de Veg Argentina, Liaf Control; primer sello vegano certificado de dicho país.

“Consideramos muy importante haber obtenido la certificación de Liaf Control. Sentimos que es una forma más de reafirmar los valores que nos caracterizan en la bodega, y, además, nos da mucha ilusión poder ofrecerles a nuestros consumidores una opción que se adapte a su forma de vida”, expresó Julia Zuccardi.

 

Los vinos certificados

Los vinos que ahora cuentan con este sello de certificación en el mercado mexicano son:

-Santa Julia Varietal Chardonnay

-Santa Julia Varietal Malbec
-Santa Julia Varietal Cabernet Sauvignon

-Santa Julia Reserva Malbec

-Santa Julia Reserva Malbec-Cabernet Franc


 

 

 

 

 

 

 

 

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Platillo de tradición mexicana que exalta el turismo nacional

 

Este Día Mundial del Turismo, La Costeña® te invita a probar los platillos más representativos de algunos estados de la República Mexicana.

En México los diferentes estados y regiones reflejan a un país conocido por su amplia diversidad en cultura, lenguas, fauna, ecosistemas, pero sobre todo en su riqueza gastronómica.

Este 27 de septiembre que se celebra el Día Mundial del Turismo, La Costeña® reconoce la importancia del momento para valorar el turismo nacional, y hacerlo de una forma más segura, equitativa y solidaria con las economías locales y el medio ambiente. En este sentido, ha enlistado algunos lugares y sabores de tradición mexicana que nos remontan a esa diversidad que tanto nos caracteriza y es digna de reconocer a nivel mundial por sus platillos típicos:

Yucatán – Cochinita pibil

La península de Yucatán, una región también conocida por la cultura Maya, destaca por sus ricos platillos típicos, como la famosa Cochinita pibil. Su preparación tradicional, que se remonta a la época prehispánica, se consigue con carne de cerdo adobada en achiote, envuelta en hoja de plátano y cocida dentro de un horno de tierra. El sabor nos traslada a esos lugares icónicos de la península como lo son las ruinas mayas, los cenotes o la ciudad de Mérida.


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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celebra el mes patrio en Chanfle y Recontrachanfle

  

Chanfle y Recontrachanfle celebra de una manera única el mes patrio.

Dentro de Fonda Chespirito, se cocina algo increíble que tiene como principal objetivo, el satisfacer los paladares de todos los mexicanos con platillos únicos, que estamos seguros, los remontarán a esas grandes comidas familiares, en donde el espíritu mexicano, las risas y el humor, son parte importante de cada 15 de Septiembre en nuestro México lindo y querido

Es por eso que Chanfle propone 4 platillos que no los podrás encontrar en ningún otro lugar:

·          Chile Chilango - Rellenos de chicharrón prensado con salsa de frijol, crema, queso panela y aguacate.

        *Opción vegetariana: Rellenos de queso asadero con salsa de frijol, crema y aguacate.

·          Aguachile de Cecina - Con guacamole, chile serrano, cebolla morada y pepino encurtido.

 

·          Mole Doña Florinda - Hecho con pepitas, cacahuates y ajonjolí sobre una chuleta de cerdo sazonada con hierbas de olor y calabaza asada.

 

·          Flaquillo Don Ramón - Fideo seco con chipotle, hongos (champiñones cremini y setas), hoja santa, crema, queso panela y aguacate.

 

De igual manera, recordarte que los ¨Miércoles Botaneros¨, siguen tomando cada vez más fuerza y aceptación entre los comensales. Concepto que se toma de aquellas viejas tradiciones de los botaneros mexicanos, en donde al pedir cualquier bebida alcohólica, se tiene derecho a uno de los siguientes platillos: Chiquitolinas, Chile chavocho, tostadas de Salpicón de Sierra Ahumada o quesadilla de esquites.

Nada mejor que celebrar el mes patrio con el Chavo más mexicano de todo el mundo.


 

 

 

 

 

 

 

 

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Ingredientes nacionales: icónicos de la gastronomía mexicana y nutritivos

La tradición mexicana está presente en un sinfín de hechos cotidianos que nos remontan a nuestras raíces, como puede ser la música, vestimenta, el lenguaje, el cine, las artesanías y lo más rico de todo: la comida.

En este mes patrio, además de todas las celebraciones, lo que más disfrutamos es la comida mexicana. Las combinaciones de ingredientes traen a nuestra mesa deliciosos platillos que, si nos preguntamos por su origen, además de encontrar en ellos una mezcla de influencias, podremos ver que la mayoría cuenta con ingredientes mexicanos que no pierden el protagonismo o la importancia en los hogares mexicanos.

La Costeña® se ha dado a la tarea de compartir cinco ingredientes mexicanos nutritivos que han ganado relevancia en la gastronomía nacional y global, a pesar del paso del tiempo:

1.   Maíz

Además de que los mitos prehispánicos cuentan que del maíz nacieron las civilizaciones antiguas, éste es uno de los alimentos más importantes en la comida mexicana. Es el ingrediente principal para la elaboración de la tortilla que acompaña en casi todos los platillos tradicionales en el desayuno, la comida y la cena. El maíz es una fuente importante de vitaminas A y C, minerales, antioxidantes y fibra.

 

2.   Frijoles

Como parte de las legumbres, el frijol es uno de los alimentos más nutritivos en la dieta de los mexicanos. De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, son una fuente importante de fibra, vitamina B, hierro y cuentan con el doble de proteínas que el trigo y el triple que el arroz.

 

3.   Chile

Es otro de los ingredientes que pocas veces falta en la mesa de los mexicanos, aportando nutrientes como vitaminas, proteínas y minerales. La Costeña®, como experta en chiles por sabor, ha llevado por más de 97 años a diferentes hogares variantes de chiles originarios de diversos estados de la República como, Sonora, Zacatecas, Hidalgo, Puebla, Estado de México, Michoacán y Veracruz, entre otros.

 

4.   Tomate/Jitomate

Con éste se puede preparar una rica salsa para agregar a los alimentos. El tomate cuenta con propiedades nutritivas como vitamina C, hierro, potasio y antioxidantes. Algunas otras recetas mexicanas que llevan este ingrediente son las famosas Entomatadas o el Caldo Tlalpeño.

 

5.   Aguacate

Es ideal para incluir en una dieta balanceada y saludable por su fuente importante de vitaminas y minerales. De acuerdo con la FAO, México es el principal productor y según la Organización Mundial del Aguacate, el consumo de este producto ha aumentado considerablemente alrededor del mundo en los últimos años.

 

Así como estos ingredientes, existen muchos otros que aparte de ser mexicanos son nutritivos. Lo importante es tener un consumo balanceado de todos estos y utilizarlos en recetas que permitan generar una mezcla nutritiva para poder llevar una dieta saludable sin perder el sabor tradicional que los distingue.


 

 

 

 

 

 

 

 

 

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The Authentic Italian Table – 3° Edición
Modalidad Online

 

 

La Cámara de Comercio Italiana en México tiene el placer de invitarle a la tercera edición del único Festival Enogastronómico italiano en la Ciudad de México: The Autentic Italian Table, el cual se llevará a cabo del 18 al 20 y del 24 al 27 de septiembre del 2020, en modalidad online.

                                                                                                         

La iniciativa forma parte del proyecto The Extraordinary Italian Taste, promovido por la Secretaría de Asuntos Exteriores y de Cooperación Internacional de Italia, en colaboración con las Cámaras de Comercio Italianas en el extranjero; con el fin de promover los auténticos productos italianos y contrarrestar el fenómeno conocido como Italian Sounding: productos cuyas imágenes y marcas evocan a Italia, pero que realmente no están relacionados con el auténtico Made in Italy.

 

Los asistentes podrán disfrutar, desde su hogar, de una serie de actividades dentro de las cuales destacan:

·         Masterclass de productos auténticos italianos y su empleo en la cocina;

·  Webinars sobre productos con denominación de origen, alimentación, e-commerce, tendencias gastronómicas, productos italianos presentes en México y más;

·         Showcooking con chefs italianos;

·         Catas de vino;

·         Ofertas y promociones de productos.

 

El precio de las actividades dependerá de los diversos paquetes disponibles que pueden incluir también el kit de insumos para llevar a cabo la actividad.Además, le informamos que, en el marco del evento, estamos trabajando en el desarrollo del sitio web Sabor a Italia MX (saboraitaliamx.com), que busca ser un referente de la gastronomía italiana en México. El objetivo del mismo es promover los verdaderos productos gastronómicos italianos, informar al consumidor mexicano y a su vez, ser el eje para la realización de encuentros B2B 

Sabor a Italia MX contará con un amplio contenido informativo, disponible en español y en italiano, que va desde un catálogo descriptivo de cada producto con fotografías, información sobre el origen y distribuidores del producto en el país, hasta un área dedicada a actividades y eventos relacionados y un magazine con recetas y noticias de actualidad sobre las relaciones comerciales entre Italia y México en dicho sector.

 

Para conocer más del festival, le invitamos a visitar el sitio https://www.theauthenticitaliantablemx.com/, así como a seguir las redes sociales y el sitio web de la Cámara de Comercio Italiana en México https://camaraitaliana.com.mx/


 

 

 

 

 

 

 

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RESALTARÁN EL VALOR ECONÓMICO Y CULTURAL DEL CACAO Y EL CHOCOLATE CON UNA CELEBRACIÓN NACIONAL

 

·        Se busca impulsar acciones para aumentar la producción del cacao en México.

·        El 2 de septiembre es la fecha oficial para festejar el cultivo de este milenario producto.

 

La Asociación Nacional de Fabricantes de Chocolates, Dulces y Similares, A.C. (ASCHOCO), celebrará de manera oficial, el Día Nacional del Cacao y el Chocolate el próximo 2 de septiembre, con el propósito de preservar y aumentar el cultivo de este producto y fortalecer al sector.

Los productores de chocolate actualmente realizan grandes esfuerzos para demostrar que este alimento representa toda una cadena de valor, que inicia en el campo, hasta llegar al paladar de quien lo consume, además de promover la importancia de esta industria que forma parte indiscutible de nuestra cultura, que marca tendencias y se rige con los más altos estándares de calidad e innocuidad, promoviendo el consumo informado y responsable.

El cacao se cosecha sólo dos veces al año y tiene como primera etapa de recolección el 2 de septiembre, periodo aproximado en que los cacaoteros reciben el fruto de su trabajo; por esta razón se eligió esta fecha para conmemorar de manera oficial el Día Nacional del Cacao y el Chocolate en México, promovido ante el H. Congreso de la Unión por la ASCHOCO.

Como parte de esta importante celebración, la asociación diseñó una imagen y el hashtag #TierraDelChocolateMX, que se difundirán a nivel nacional, con la finalidad de reconocer su valor sociocultural, así como sus diversos usos dentro de la cocina mexicana e internacional.

Ambos forman parte de nuestra cultura y su historia se remonta al año 1500 a.C., cuando los Olmecas utilizaban y valoraban los beneficios de este alimento; sin embargo, hoy en día la industria enfrenta importantes retos como son la baja producción del cacao en México, que de 2003 a 2016 se redujo en un 46.24%, entre otros factores, debido a los mitos acerca del consumo del chocolate y al desmedido precio del azúcar, lo cual afecta principalmente a los campesinos.

A pesar de que México es cuna del cacao, actualmente ocupa el decimotercer lugar en la producción mundial, ya que su aportación representa sólo el 0.5 % del total a nivel mundial.

Es imperativo cambiar estas cifras, considerando que es un país que cuenta con las condiciones propicias para aumentar su cultivo y replicar los modelos exitosos de los estados más prolíferos, concentrados en Tabasco que aporta un 68.8% y en Chiapas con el 31.1%, además de Guerrero y Oaxaca.

El último reporte del INEGI, indica que anualmente se cultivan más de 45,376 toneladas a cielo abierto, distribuidas entre estos estados y representa a 30 mil productores a nivel nacional.

Asimismo, la celebración oficial alrededor del Día Nacional del Cacao y el Chocolate, busca reforzar el hecho de que el cacao es un alimento saludable y el chocolate contiene cacao.  Por ello, un consumo moderado puede ser incluido en la dieta habitual, ya que es fuente de glúcidos y fibras, proteínas, vitamina A, B, B2, hierro, potasio, magnesio, calcio, fósforo, flúor y calorías.

Entre sus principales beneficios, el chocolate ayuda a regular las funciones cardiovasculares y cerebrales, protege contra enfermedades cardiacas, disminuye los niveles de azúcar en la sangre, contribuye a la protección antioxidante, desacelera el envejecimiento, incrementa la función inmune, protege contra el Alzheimer, entre otras razones, por las que debe ser valorado.

El consumo per cápita en nuestro país es de apenas 750 gramos al año, en comparación con otros países como Brasil que registra 1.6 kg. y Suiza con un promedio de 11.9 kg., esta disparidad de cifras nos lleva a replantear la necesidad de impulsar su ingesta, considerando los beneficios y el aporte a la salud de este producto orgullosamente mexicano.

Alicia Páramo, directora general de ASCHOCO comenta: “Actualmente, representamos al 90% de la industria y trabajamos todos los días para impulsar a la producción del cacao, chocolate y confitería resaltando los momentos de alegría, tradición y fomentar su crecimiento sostenible.  Buscamos que los consumidores estén informados y se promueva el consumo responsable.”

Preservar el valor de un alimento milenario que forma parte de nuestras raíces e identidad como mexicanos, además de representar el sustento de cientos de familias mexicanas, que trabajan en este sector, es el principal motor que mueve a esta industria a festejar y a impulsar con mucho orgullo, un año más del Día Nacional del Cacao y Chocolate.


 

 

 

 

 

 

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INVITA A LOS PEQUES A TU COCINA

 

  En Grupo Chantilly te contamos las ventajas de compartir con tus hijos en estas épocas.

 

  Disfruta en familia de recetas sencillas, sanas, deliciosas y rápidas con productos Chantilly

 

Durante esta pandemia, escuela con los niños en casa y muchas cosas que hacer para mantenerlos entretenidos, Grupo Chantilly sabe que en esta época tiene la deliciosa oportunidad de estar en familia, es por ello que te queremos compartir las ventajas de invitar a tus hijos a la cocina.

 

Aunque hay niños que se devoran el contenido del refrigerador en una tarde, gran parte de ellos son renuentes a experimentar con sabores. “¡No seas melindroso!” es una de las frases que se han pasado por generaciones de mamás, pero esto se puede corregir cuando hacemos que los chiquitos sean parte del equipo al momento de elegir y preparar los alimentos.

 

Este proceso no se trata de dejarles la hoja en blanco para que ellos hagan el menú y tampoco será cuestión de exponerlos a la estufa. Trabajar en equipo alrededor de los alimentos establece diversos valores. Por ejemplo, si pruebas con hacer la lista del súper con ellos les enseñará dónde está cada alimento en el hogar, cuáles se refrigeran, cómo se les revisa la caducidad, dónde se encuentran distribuidos en la tienda, e incluso el valor de cada producto.

 

Por otro lado, escuchar sus antojos y satisfacer sus necesidades nutrimentales sería un perfecto balance. Tanto se dice que las nuevas generaciones nacen con el Internet integrado, que bien puedes pedirles que busquen alguna receta por escrito o en video para conocer sus habilidades. También practicarás de manera divertida las Matemáticas al planear las raciones; además de que aprenderán del orden y la importancia de cada proceso.

 

Al tocar los ingredientes se despertarán sus sentidos, ellos sabrán cómo se mezclan los sabores, cuáles son las texturas de lo que antes solamente probaban con una cuchara o tenedor, podrán tener responsabilidades al elaborar en equipo algo que disfrutará toda la familia y podrán valorar las tareas que se realizan en casa mientras ellos están en el colegio.

 

En Grupo Chantilly sabemos cuánto aman los niños los dulces, aunque también conocemos la preocupación que tienen los adultos por la salud de cada elemento de la familia, por ello es importante hacerles saber del balance y de cómo se puede cocinar sano sin sacrificar sabor.

 

Ahora que ya te vimos buscando los mandiles para ti y para los pequeños de casa, queremos compartirte dos de nuestros productos estrella que te harán pasar grandes momentos a su lado. El primero es la Crema Batida Chantilly, ideal para rellenar, cubrir y decorar desde una gelatina hasta un pastel o café y malteadas. Su consistencia semidura es fácil de manipular y le da un acabado uniforme al decorado. Además puedes agregarle colores vegetales o jarabes para cambiar su sabor.

 

Por otro lado debes tener en tu refrigerador el Chanty Wip Sin Azúcar de Chantilly. Es una media crema en un envase que con sólo agitar y presionar de su válvula, desprende una textura esponjosa, con terminado de duya y delicioso sabor. Será el acento perfecto para poner diversión a hot cakes, malteadas, fruta y todo tipo de postres.

 

Ahora sí, es momento de hacer momentos inolvidables, por lo que desde Grupo Chantilly te compartimos dos recetas muy fáciles de hacer en equipo con los pequeños de casa, y que estamos seguros se convertirán en sus favoritas y en grandes recuerdos para su vida adulta.

 

Malteada galaxia

 

Ingredientes:

1/2 litro de helado de vainilla

Colorantes naturales azul, rosa y morado

Obleas de colores

Chanty Wip Chantilly Sin Azúcar

 

Preparación:

Coloca en la licuadora una bola de helado por cada vaso a preparar, agrega dos gotas de colorante azul y mezcla hasta conseguir una textura cremosa. Reparte el contenido de manera equitativa en cada vaso. Repite la acción con el colorante rosa y posteriormente con el morado.

Al derretirse los colores se irán integrando y se formará una mezcla que dará la recreación de la galaxia. Rellena el resto del vaso con Chanty Wip Sin Azúcar y decora la parte superior con trocitos de obleas.

 

Paletas de fresa cubiertas de chocolate

 

Ingredientes:

10 fresas picadas
1 taza Crema Para Batir Chantilly
3 cucharadas de azúcar glass
1 cucharada grenetina
1/2 taza agua
C
hocolate para cobertura

Nueces molidas       

Preparación:

Disuelve la grenetina en agua tibia hasta que no tengas grumos. En la batidora coloca la Crema para Batir Chantilly hasta que esponje, poco a poco agrega el azúcar y las fresas. Por último, vierte la grenetina hidratada. En moldes para paleta rellena con la mezcla. No olvides colocar un palito al centro. Congela por 4 horas.

Un poco antes de sacarlas del congelador derrite el chocolate a baño María, y una vez que esté listo sumerge en la mezcla tibia la paleta desmoldada para darle una capa delgada de cobertura. Si lo prefieres, antes de que se endurezca báñala con nueces molidas.


 

 

 

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Tips para obtener las mejores fotos de tus platillos

La Costeña® trae para ti los mejores consejos de fotografía para capturar la cara más deliciosa de todas tus comidas

Este 19 de agosto se celebra el Día Mundial de la Fotografía, actividad que se ha vuelto indispensable en los últimos años y que puede ser aplicada en todos los rasgos de nuestra vida, incluida la comida. Hoy en día tenemos a la mano muchos recursos para tomar una buena fotografía, no importa si es con un celular o una cámara profesional; siempre podremos lograr una gran toma cuando queramos compartir las deliciosas recetas que preparamos siguiendo estos útiles consejos.

1)   Elige el mejor ángulo

No es lo mismo tomar una foto de perfil, que de frente. Para la fotografía de comida, la mayoría de las veces el ángulo más favorecedor es tomado desde arriba para que así pueda lucir todo el platillo y el resto de sus componentes. Esto te permitirá tener una mejor visión del acomodo y distribución de cada elemento y tu foto puede estar más equilibrada.  

2)   Iluminación, tu aliado indispensable

Es importante tomar en cuenta los dos tipos de iluminación dentro de la fotografía, natural y artificial. La ventaja de la luz natural es que hace que tu foto se vea real, así que una buena idea es buscar una ventana o espacio donde entre la luz natural de manera sutil. Por otro lado, la luz artificial tiene como ventaja que siempre tendrás el control de ella, sin importar la hora o el lugar. Una regla de oro es, si recurres a esta luz, jamás uses un flash directo.

3)   No te olvides del fondo

A veces tomamos una foto de manera rápida y no nos fijamos que hay alrededor o atrás de ella. Cuando se trata de comida, hay que fijarnos que el lugar que aparecerá de fondo se encuentre limpio o aporte elementos del estilo que queremos mostrar. Lo más idóneo es optar por escenarios sencillos y no rebuscados, pero recuerda, es tu platillo y tu foto, así que juega con los recursos que tienes.

4)   Combinación de colores

En cualquier tipo de fotografía, combinar los colores de manera adecuada es un factor favorecedor para el resultado, y cuando se trata de comida tenemos todo lo necesario para lograrlo. Al momento de acomodar los ingredientes de tu platillo, aprovecha la gran variedad de colores naturales que hay, y así lograrás contrastes para resaltar tu foto o degradados si quieres ser más sutil.

5)   No te quedes con la primera toma

No te preocupes por obtener la foto perfecta desde el inicio. Afortunadamente la fotografía de comida nos da la oportunidad de planear bien la escena y repetirla varias veces de ser necesario. Además, con cada nueva toma puedes ir descubriendo elementos que antes no habías visto que pueden resultar benéficos para la escena.

Para que prepares deliciosas recetas merecedoras de una buena fotografía, te invitamos a visitar: https://www.lacostena.com.mx/, donde podrás encontrar diversidad de platillos para disfrutar día a día.

#LaCosteñaPorSabor


 

 

 

 

 

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Los mejores platillos se obtienen con el mejor aceite de oliva

Si hay algo de lo que los mexicanos nunca se cansan es de la buena comida. A medida que comienza la temporada de lluvias en nuestro país, aunado a que pasamos mucho tiempo en casa, las oportunidades para crear nuevos y deliciosos platillos aumentan, además de probar nuevos menús y conceptos culinarios.

La idea de compartir buena comida significa comenzar con los mejores ingredientes para mantenerse en forma y absorber las grasas saludables que se encuentran en alimentos como nueces, aguacates y aceite de oliva, que también ayudan a mantener bajo el colesterol. En particular, es importante elegir el aceite de oliva adecuado y los platillos a cocinar.

El aceite de oliva es un ingrediente muy versátil, perfecto para marinar carnes, saltear verduras, pastas, mojar pan crujiente y mucho más. Incluso se puede reemplazar la mantequilla con aceite de oliva Carbonell, siendo una deliciosa alternativa a algunas de sus recetas favoritas.

El aceite de oliva extra virgen tiene un sabor natural y afrutado, ideal para ensaladas, pastas, adobos, sopas y salsas, además de ser perfecto para saltear e incluso para freír. Definitivamente existen muchos amantes del sabor clásico de aceite de oliva por su versatilidad para ser utilizado en casi todas las ocasiones de cocina.

Más allá de la variedad, es importante que elijamos la mejor marca posible de aceite de oliva, que sea verdaderamente orgánico, fresco y de la mejor calidad. Y si buscamos dichos atributos, el elegido es Carbonell, ya que se produce con la más alta calidad, misma que esperan nuestros consumidores.

Para Carbonell, orgánico significa natural en toda su producción: desde el cultivo, proceso, al prensado en el molino y las botellas que tiene a su alcance.

La producción orgánica empieza en el cultivo, donde Carbonell y DEOLEO trabajan en estrecha colaboración con los agricultores para garantizar que todas las aceitunas utilizadas se cultiven en suelos ricos en minerales. Los agricultores cortan sus ramas de olivo, las trituran y las esparcen en el suelo, lo que las hace ricas en nutrientes.

Los aceites Carbonell son de la más alta calidad porque la empresa solo utiliza aceitunas premium en sus botellas: analizando muestras al inicio de la temporada de cosecha y continuamente comprobando sus productos durante su vida útil.

Los bajos niveles de ácidos grasos son un indicador de los mejores aceites de oliva y la filosofía de Carbonell es pizcar de manera rápida, recién prensadas las olivas. Sus aceitunas se toman directamente del árbol en su mejor momento, condición y prensado en menos de 10 horas, por lo que son frescas y tienen menos del 0,3% de acidez.

La sostenibilidad también es importante para Carbonell, ya que la marca se encuentra en constante implementación de educación y capacitación, con programas para agricultores, al tiempo que trabaja con sus socios del programa para promover la cosecha temprana y técnicas para proteger la biodiversidad en los olivares.

DEOLEO y su marca de aceite de oliva Carbonell, quiere lograr un 100% de sostenibilidad para el 80% de su aceite de oliva hacia 2023 - liderando el camino en el mercado.

Pero los consumidores solo necesitan pensar en lo básico: elegir el mejor aceite de oliva y algunos ingredientes frescos para obtener preparaciones sencillas y deliciosas que te permitan disfrutar tiempo valioso en la mesa con familiares y amigos.


 

 

 

 

 

 

 

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Un salpicón de nutrición

 

Se acerca la recta final del verano, pero lo que no deben de terminar son los buenos hábitos que trae consigo esta temporada, entre ellos una mejor nutrición. Las altas temperaturas continúan y tienes que tomar en cuenta que debido al calor, existen más probabilidades de deshidratarnos. Por ello, es recomendable ingerir una mayor cantidad de líquido así como priorizar el consumo de alimentos ricos en agua como las frutas y verduras.

Sin embargo, los víveres básicos como cereales, lácteos, proteínas animales y aceites no tienen que eliminarse de la dieta, pues cada uno de ellos aporta un componente fundamental para una alimentación equilibrada. Para para que te consientas con un platillo que incorpora diversidad de nutrientes, sea refrescante y con pocas calorías, Atún Dolores® te invita a preparar un delicioso salpicón de atún.

El contenido de Omega-3 que proporciona este pescado, ayuda a regular los niveles de colesterol y a aportar una considerable cantidad de agua al organismo. Si lo incluyes en tu dieta y lo combinas con alimentos frescos, te ayudarás a recuperar la pérdida de líquidos que se acentúa durante la época de verano.

¿Qué necesitas?

·        3 latas de Atún Dolores® en agua

·        4 aguacates rebanados

·        3 zanahorias cortadas en triángulos

·        3 tazas de lechuga, desinfectada y finamente picada

·        3 jitomates rebanados

·        2 cebollas rebanadas en medias lunas

·        2 cucharadas de vinagre de manzana

·        1 cucharada de orégano

·        1 taza de chícharos

·        ¼ de taza de aceite de oliva

Sal y pimienta

¿Cómo lo preparas?

·        En un sartén vierte tres cucharadas de aceite de oliva y fríe la cebolla hasta que se ablande ligeramente. Retira del fuego y deja enfriar.

·        En una cacerola, calienta dos tazas de agua y añade los chícharos para cocerlos junto con las zanahorias, lechuga, vinagre, sal, pimienta, el resto del aceite y el orégano.

·        Incorpora el atún en agua y con cuidado integra todos los ingredientes.

Como ves, este plato es muy sencillo de preparar y se vuelve perfecto para los días de calor, donde no quieres batallar en cocinar pero tampoco deseas pedir a domicilio. Consiéntete a ti y a tu familia fácilmente con ingredientes que tienes en tu refrigerador y en la alacena, descubrirás la versatilidad que poseen las delicias del mar

Sirve sobre rebanadas de aguacate y jitomate. Acompaña con tus tostadas favoritas.


 

 

 

 

 

 

 

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Aprovecha una tarde de verano y disfruta un delicioso helado hecho con La Lechera ®

 

El verano esta más vivo que nunca y en las tardes soleadas y calurosas, se antoja disfrutar un helado preparado con la Lechera®

¿Sabías que el primer helado data desde la época romana y era uno de los platillos favoritos de Nerón?

Aunque los romanos inventaron el sorbete, el primer helado del que se tiene conocimiento data de 1686 y fue la creación del italiano Francesco Procopio, que realizó una mezcla de frutas, azúcar y hielo .

En 1913 se inventó la primer máquina para preparar helados y consistía en un gran cilindro de acero y un batidor con aspas que era impulsado por un motor, lo que permitía obtener una gran cantidad de la mezcla en poco tiempo

Existen por lo menos 3 tipos de helados: de crema, de agua y sorbete

Busca más recetas y prepara exquisitos postres con La Lechera® en www.recetasnestle.com.mx

1. Helado de elote con rompope

Ingredientes

·       6 Tazas de Granos de elote amarillo congelados

·       ½ taza de agua

·       1 1/2 Taza de Rompope

·       1 Litro de Crema para batir fría

·       1 Lata de Leche Condensada LA LECHERA®

Instrucciones

1.   Bate

Bate los granos de elote con el agua y el rompope; cuela y reserva. Bate la crema para batir hasta acremar, agrega la Leche Condensada LA LECHERA® y lo que licuaste; mezcla hasta integrar.

2.   Vierte

Vierte en un refractario y congela por 2 horas. Retira del congelador y bate nuevamente; repite el proceso por lo menos 2 veces para obtener una textura cremosa. Sirve en hojas de elote frescas y desinfectadas; decora con granos de elote y ofrece.

3.   Consejo culinario

Puedes agregar un poco de queso fresco a la mezcla de helado.

4.   Consejo nutricional

El elote es un cereal rico en vitamina B6.


 

 

 

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¡El mejor futbol del mundo está de regreso!

 

·        Este próximo 7 y 8 de agosto se disputarán los juegos pendientes correspondientes a los octavos de final de uno de los torneos de futbol más esperados.

 

A nivel mundial, poco a poco las actividades comienzan a retomarse y las competiciones deportivas no son la excepción. La pelota ha rodado de nuevo en las distintas ediciones de los torneos locales, y en días próximos, la emoción y derroche de talento estarán presentes cuando suene el pitido que reactivará el torneo de clubes más relevante en el planeta.

Este viernes 7 de agosto, se disputarán dos partidos de vuelta, el primero se jugará entre el Real Madrid y el Manchester City, mientras que el segundo será Juventus contra su similar francés, el Lyon. Por su parte, el sábado 8, se enfrentará el Barcelona ante el Napoli, mientras que el Bayern Múnich hará lo propio contra el Chelsea.

La Costeña® trae para ti tres recetas que podrás preparar en compañía de tus seres queridos y así acompañar cada jugada de este aclamado torneo.

Ensalada de camarón y pulpo

Ingredientes

·        1 taza de pulpo cocido en trozos

·        1 taza de camarón pacotilla cocido

·        2 cdas de cebolla blanca picada

·        6 cdas de jitomate picado

·        Sal y pimienta al gusto

·        1/2 taza de mayonesa con jugo de limón La Costeña®

·        4 cdas de nachos de jalapeño en escabeche La Costeña®

·        1 bolsa de totopos La Costeña®

Preparación

1. Mezclar el pulpo con el camarón, la cebolla blanca picada, el jitomate picado y sazonar con sal y pimienta.

2. Agregar la mayonesa y mezclar hasta incorporar todos los ingredientes.

3. Incorporar los nachos de jalapeño en escabeche La Costeña® y servir con totopos.

Molcajete de mole con frijoles

Ingredientes

·        1/2 taza de mole La Costeña®

·        2 tazas de caldo de pollo

·        2 cdas de aceite

·        2 cdas de ajo picado

·        1 lata de frijoles negros enteros La Costeña®

·        Sal al gusto

·        1 taza de queso panela en bastones

·        2 tazas de chicharrón de cerdo Totis®

·        2 tazas de totopos de maíz La Costeña®

Preparación

1. Con ayuda de un destapador levantar el borde de la tapa y girar 360° poco a poco hasta desprenderla por completo y retirarla.

2. Verter la pasta de mole sobre una olla y agregar el caldo de pollo. Calentar a fuego medio por 3 minutos, hasta que se incorporen. Cocinar por 5 minutos más hasta que espese. Reservar.

3. Calentar en un sartén el aceite y freír el ajo picado, agregar los frijoles, mezclarlos con el ajo, sazonar con sal al gusto y machacarlos.

4. Incorporar el mole a los frijoles y mezclarlos completamente. Cocinar a fuego lento por 2 minutos más.

5. Verter en un molcajete y terminar con los bastones de queso panela, los chicharrones, los totopos y servir.

Tacos de frijol

Ingredientes

·        1/2 Lata de frijoles negros refritos La Costeña®

·        1 cucharada de aceite

·        1/2 pieza de chorizo picado

·        2 cucharadas de cebolla morada picada

·        2 cucharadas de cilantro picado

·        12 piezas de tortillas taqueras de maíz

·        2 cucharadas de aceite

Preparación

1. Calienta el aceite y fríe el chorizo. Agrega la cebolla y continúa friendo.

2. Añade los frijoles negros refritos La Costeña®, incorpora el cilantro y mezcla. Fríe a fuego medio por 5 minutos, retira del fuego y deja enfriar ligeramente.

3. Calienta las tortillas por ambos lados, rellena con frijoles y el queso.

4. Fríe en el aceite por ambos y sirve.


 

 

 

 

 

 

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Disfruta la cocina mexicana con unas deliciosas tortitas de carne en salsa de dos chiles

 

Hablar de la cocina mexicana es hablar de uno de los tesoros gastronómicos mundiales, sus guisos combinan picor, sabor y mucho color, predominantemente el rojo, que en términos poéticos representa amor, pasión y calidez, como si el colorado te abrazara y te llevara a esos momentos inolvidables en la cocina de tus recuerdos. En esta ocasión, vamos a revivir esas entrañables comidas con un rico platillo de tortitas de carne en salsa de dos chiles junto a CONSOMATE®.

Lo que necesitamos para nuestras tortitas de carne con salsa de dos chiles es:

·         1 Taza de agua para la salsa

·         6 Piezas de jitomate para la salsa

·         1/2 Pieza de cebolla para la salsa

·         4 Piezas de chile guajillo sin semillas, remojados en agua caliente y escurridos, para la salsa

·         2 Piezas de chile ancho sin semillas, remojados en agua caliente y escurridos, para la salsa

·         1/2 Taza de puré de tomate natural, para la salsa

·         2 Cubos de concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® para la salsa

·         6 claras de huevo para las tortitas

·         6 yemas para las tortitas

·         450 Gramos de falda de res deshebrada para las tortitas

·         1 1/2 Cucharada de sazonador Líquido MAGGI® para las tortitas

·         3 Cucharadas de Salsa Tipo Inglesa CROSSE & BLACKWELL® para las tortitas

·         1 Taza de aceite de maíz para freír

Así prepararemos nuestro delicioso platillo mexicano lleno de sabor:

·         Licuar: Para la salsa, calienta el agua con los tomates y la cebolla, hierve por 5 minutos, escurre y licúa junto con los chiles, el puré de tomate, el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® y el agua de la cocción. Cuela y cocina durante 8 minutos a fuego medio.

·         Batir: Para las tortitas, bate las claras de huevo hasta formar picos duros, en un recipiente aparte, bate ligeramente las yemas. Mezcla suavemente ambas preparaciones, agrega la carne deshebrada, el Sazonador Líquido MAGGI® y la Salsa Tipo Inglesa CROSSE & BLACKWELL®.

·         Freír: En una sartén, calienta el aceite y con una cuchara forma las tortitas, fríe por ambos lados y coloca sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite. Añade las tortitas a la salsa caliente y ofrece.

Tiempo de preparación: 40 minutos (10 minutos de preparación, 25 minutos de cocción y 5 minutos de servir)

Consejo Culinario: Puedes sustituir las tortitas de carne por chiles rellenos o huazontles.

Consejo Nutricional: La carne de res contiene vitamina B12, la cual es indispensable para el buen funcionamiento del sistema nervioso.

 


 

 

 

 

 

 

 

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Recetas Nestlé®

Hot Cakes, el desayuno tradicional más querido del mundo, sabe mejor con LA LECHERA®

 

Panqueque, panqueca, tortita o hot cake, como sea que se le conozca alrededor del mundo, éste es sin duda el platillo predilecto de chicos y grandes al momento del desayuno.

 

Los hot cakes son tradición, son un delicioso gusto que se comparte de generación en generación, y no hay mejor manera de disfrutarlos que acompañados con el mejor aliado de dulzura que existe: LA LECHERA®.

 

Los hot cakes son una muestra de cariño, con ellos puedes consentir a quien más quieres en cualquier momento y en cualquier lugar, incluso, puedes compartirlos contigo mismo y darte un apapacho de dulzura.

 

Prepara un delicioso desayuno de Hot Cakes con LA LECHERA® y sorprende a tu familia con una de estas divertidas recetas que seguro les encantarán:

 

Busca más recetas y prepara exquisitos postres con LA LECHERA® en www.recetasnestle.com.mx

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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El verano es mejor con Cocteles Carbonell

El verano está en pleno, el calor se siente en la ciudad y queremos refrescarnos con bebidas deliciosas y con un sabor peculiar. En esta ocasión te presentamos tres opciones de cocteles con alcohol y aceite de oliva extra virgen Carbonell para que brindes con quien más quieres, disfrutándolos al máximo.

 

TEQUILA SUNRISE – PARA ESA REUNIÓN DIGITAL ENTRE AMIGOS

INGREDIENTES

·     Cubos de hielo

·     60 ml de tequila

·     180 ml de jugo de naranja

·     1 chorrito de Aceite de Oliva Extra Virgen Carbonell

·     1 rodaja de naranja (para decorar)

·     1 cereza (para decorar)

PREPARACIÓN

·     En un vaso largo añade los hielos a la mitad del vaso

·     Agrega el tequila y el jugo de naranja casi a tope del vaso

·     Añade el Aceite de Oliva y espera a que se vaya al fondo del vaso

·     Coloca la rodaja de naranja y la cereza y ¡listo!

GIN TONIC CARBONELL – FRESCO PARA LA TEMPORADA DE CALOR

INGREDIENTES

·     Aceite de Oliva Extra Virgen Carbonell

·     Ginebra premium

·     Tónica

·     Frutos rojos

·     Rodajas de manzana

·     Azúcar

·     Hielo

PREPARACIÓN

·     Movemos los cubitos de hielo dentro de la copa globo y los agitamos bien para que se enfríe.

·     Retiramos los cubitos de hielo y escarchamos la copa poniendo un plato con Aceite de Oliva Extra Virgen Carbonell y otro con azúcar.

·     Mojamos el filo de la copa en aceite y a continuación en el azúcar.

·     Ponemos los cubitos dentro de la copa y vertemos una buena ginebra (a gusto del consumidor) que previamente habremos infusionado con los frutos rojos.

·     Colocamos una cuchara de cóctel en el centro de los hielos y dejamos caer sobre ella la tónica para evitar que se rompan las burbujas. Por último, añadimos una rodaja de manzana. 

MANHATTAN – DALE UN TOQUE DE ELEGANCIA A TU NOCHE DE PELÍCULAS

INGREDIENTES

·     Martini rosso

·     Whiskey

·     Angostura

·     Cereza

·     Cáscara de naranja

·     15 gotas de Aceite de Oliva Extra Virgen Carbonell

PREPARACIÓN

·     Mezcla el whiskey, el Martini y la angostura y añade hielo.

·     Licua hasta triturar el hielo y sirve en una copa coctelera.

·     Decora con la cereza y la cáscara de naranja.

·     Añade las gotitas de Aceite de Oliva.

·     ¡Disfruta!


 

 

 

 

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¿Home office y en verano?...date una pausa del trabajo y disfruta de una bebida refrescante

Llegaron las vacaciones de verano, sin embargo, por la actual situación que atravesamos el verano y sus típicas actividades han cambiado al menos por un tiempo…,no es posible ir a la playa o salir con los amigos a alguna terraza a disfrutar. El calor está a tope y las ganas de relajarte en medio de esta contingencia sanitaria también, más después de un pesado día de Home Office… ¿Y si te das una pausa para divertirte preparando unos cócteles refrescantes con tu familia?

La ginger beer está de moda debido al sabor diferente y spicy del jengibre natural que le agrega a la coctelería.

Aquí te compartimos tres divertidas recetas de cócteles que puedes preparar para que termines con las tardes aburridas en este verano y te des un respiro:

Ginger Beer Lime Rickey

Ingredientes para 4 personas.

  • 3 botellas de Mula de 5s
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 250 ml. de granadina
  • Rodajas de limón y/o cerezas al marrasquino
  • Hielo al gusto

Preparación.

Vierte Mula de 5s, el jugo de limón y la granadina en una jarra, remueve y sirve en vasos. Agrega hielo al gusto. Decora con rodajas de limón y/o cerezas.

Spiked Watermelon Punch Slushie

Ingredientes para 8 personas.

  • 8 tazas de trozos de sandía sin semillas
  • 250 ml. de ron blanco
  • 250ml. de jugo de limón
  • 1 botella de Mula de 5s

Preparación:

Licuar los trozos de sandía y colar el líquido en una jarra. Agregar el ron y el jugo de limón. Incorpora Mula de 5s, revuelve y sirve hielo al gusto.

Stonewall

Ingredientes para una copa.

  • 4 rodajas de jengibre fresco y pelado en rodajas finas
  • 1.5 cucharaditas de jarabe simple
  • 45 ml.  de ron añejo
  • 45 ml. cucharadas de sidra de manzana
  • 45 ml. de Mula de 5s
  • 1 rodaja de limón
  • 1 rodaja de manzana
  • Hielo

Preparación:

En una coctelera mezclar el jengibre, el ron y el jarabe. Agitar bien y verter en un vaso de rocas. Agregar, sidra y Mula de 5s para llenar el espacio restante con hielo. Decorar con las rodajas de limón y manzana.

¡Súmate a la ola y prueba Mula de 5s, la primera ginger beer mexicana que te cautivará!

 


 

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KRISPY KREME DESCUBRE LA RECETA DE LA DULZURA

CON LA NUEVA COLECCIÓN DE PAYS

 

Este verano Krispy Kreme trae para ti 4 deliciosos sabores gourmet en la colección Pays, la cual innovó en esta ocasión para consentir a tu paladar y está inspirada en emblemáticos sabores de tus pays favoritos. Estará disponible por tiempo limitado.

El diseño de esta colección incluye fruta 100% natural liofilizada en el topping, combinando una variedad de sabores con diferentes tipos de betún que le dan ese toque gourmet y que te harán disfrutar de una experiencia inigualable. Empieza con alegría tu día con un delicioso pay acompañado de un café de Krispy Kreme.

Consiéntete con el dulce sabor del verano, y disfruta de la variedad de sabores en esta colección especialemente creada con ingredientes de la más alta calidad y hechas diariamente:

 

·        Pay Chocolate: Deliciosa dona glaseada, cubierta con un suave betún elaborado con cocoa de calidad mundial y espolvoreada con granillo de chocolate obscuro, dándole un sabor espectacular.                                                                                                                      

·        Pay Frutos Rojos: Dona Glaseada cubierta con un dulce betún de frutos rojos y trocitos de frambuesa con zarzamora liofilizada, una combinación con la que quedarás encantado.

·        Key Lime Pay:  La deliciosa Dona Glaseada como nunca antes lo habías visto, cubierta con un exquisito betún sabor pay de limón, espolvoreado de galleta y una rebanada de limón liofilizado. No dejes pasar la oportunidad de probar esta dona tan especial, ideal para consentirte.                                                 

·        Pay Cajeta y Plátano: Shell relleno de rica cajeta elaborada por manos 100% mexicanas, cubierto con betún de caramelo y trocitos de plátano liofilizado. Sin duda este Shell será uno de tus favoritos. 

Del 27 de julio y hasta el 27 de septiembre podrás saborear esta espectacular colección, no te quedes sin probarla. Disponible en las tiendas Krispy Kreme México; así como en las plataformas: Uber Eats, Rappi DID y Conershop.  Además  del servicio Pick Up y Drive Thru,  para que disfrutes en casa de un inolvidable momento Krispy Kreme.

#LARECETADELADULZURA

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Aguachile, un manjar favorito para el verano

Orgullosamente sinaloense, la elaboración del aguachile se ha expandido por diversos estados del territorio mexicano y ha revolucionado su tradicional preparación, convirtiéndose en uno de los manjares preferidos por los amantes de mariscos crudos.

Anteriormente y en su versión original, este platillo se hacía con agua hervida, carne seca y chile chiltepin, originario de Sinaloa y con un picor característico, después de la Conquista surgió la versión mestiza y se le incorporaron otros ingredientes como la cebolla morada, sal, limón, pimienta y proteína marina. Esta propuesta ya no se limita a su forma habitual de prepararse, ahora existen muchas variantes tanto en color, nivel de picante y con un sinfín de ingredientes desde pepino, frutas, cilantro, hasta tequila y mezcal; que son propuestas que intensifican los sabores cotidianos de esta receta.

La riqueza del campo y mar mexicanos es infinita; sus frutas, verduras, pescados y mariscos ofrecen una exquisita variedad de aromas que alimentan la curiosidad y creatividad de los comensales. El verano nos inspira a buscar nuevas y diferentes formas de disfrutar los rayos del sol y que mejor que con platillos frescos, ligeros, y llenos de color. Prepara un delicioso aguachile verde con cubitos de Atún Dolores® y disfruta de una explosión de sabores veraniegos.  

¿Qué necesitas?

·        1 paquete de cubitos congelados de Atún Dolores®

·        2 piezas de chiles serranos

·        ½ taza de jugo de limón

·        ½ taza de cebolla morada

·        ½ pieza de pepino en tiras

·        ½ pieza de pepino picado en cubitos

·        ½ aguacate rebanado

·        ¼ de taza de cilantro picado

·        ¼ de taza de chile serrano rebanado

·        2 rábanos en rodajas

·        Sal al gusto

¿Cómo lo preparas?

·        Pon a descongelar los cubitos una noche antes.

·        En la licuadora vierte las 2 piezas de chiles serranos con el jugo de limón, el pepino en tiras y el cilantro. Añade sal al gusto y licua por 1 minuto.

·        En un tazón, coloca los cubitos de atún junto con el pepino en cubitos, el chile serrano rebanado y la cebolla morada, revuelve bien.

·        A través de un colador, vierte el contenido de la licuadora al tazón en donde tienes la mezcla de atún y pepino. Revuelve y añade sal al gusto.

·        Coloca el aguachile en un plato y decora con rebanadas de aguacate y rábano. Acompaña con tus tostadas favoritas y disfruta de todo el sabor del verano.


 

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Todo puede ser asado con un jugoso Rib Eye Mediterráneo

 

Los fines de semana se han tornado diferentes, ahora sacamos nuestros mejores dotes culinarios y junto con Maggi® y Crosse & Blackwell®, nuestros platillos tomarán un sabor inigualable. Nada mejor para esa carnita asada en casa, que una receta que potenciará tus habilidades de chef, por lo que, en esta ocasión, prepararemos un delicioso y jugoso Rib Eye Mediterráneo, demostrando que todo puede ser asado y con el toque que sólo tiene Jugo Maggi®.

 

 

Los ingredientes para nuestro Rib Eye Mediterráneo son:

 

·        6 Dientes de Ajo picados finamente

·        10 Pimientas gordas

·        1 Cucharadita de Orégano seco

·        1 Cucharadita de Comino molido

·        2 Cucharadas de Romero seco

·        1/2 Taza de Aceite de oliva

·        1/4 Taza de Vinagre balsámico

·        2 Limones (su jugo)

·        2 Cucharadas de Jugo Maggi®

·        2 Cucharadas de Salsa Tipo Inglesa Crosse & Blackwell®

·        8 Ramitas de Perejil fresco

·        2 Ramitas de Cilantro fresco

·        4 Piezas de Rib eye (200 g c/u)

 

La preparación es muy sencilla, sólo necesitas seguir los siguientes pasos:

 

·        Mezcla: En un molcajete, tritura los ajos con la pimienta, el orégano, el comino y el romero. Vierte el aceite, el vinagre, el jugo de limón, el Jugo MAGGI®, la Salsa Tipo Inglesa CROSSE & BLACKWELL®, el perejil y el cilantro; mezcla hasta integrar.

 

·        Marina: Unta la mezcla anterior en cada pieza de rib eye, colócalos en un refractario, cubre con plástico adherente y marina en refrigeración por 1 hora.

 

 

·        Cocina: En una sartén caliente, cocina por ambos lados el rib eye hasta obtener un color ligeramente dorado. Ofrece con papas cambray.

Tiempo de preparación: 102 minutos (10 minutos de preparación, 20 minutos de cocción, 70 minutos de espera y 2 minutos de servir)

Consejo Culinario: Si no cuentas con molcajete, puedes utilizar un procesador de alimentos.

Consejo Nutricional: La pimienta aporta zinc a tu dieta

 

 

 

 

 

 

 

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Descubre cómo mantener súper fresco el aceite de oliva extra virgen

El aceite de oliva extra virgen puede mejorar los sabores de cualquier platillo, al tiempo que aporta a los alimentos, beneficios para la salud, desde grasas monoinsaturadas que pueden reducir el colesterol hasta antioxidantes que combaten los radicales libres en el cuerpo. Las notas precisas de sabor, la frescura, los estrictos requisitos del proceso y la composición química también figuran entre la selección de aceites de Carbonell. Es este grado de rigor el que mantiene los exigentes estándares de la marca.

Sin embargo, no todos los aceites de oliva extra virgen son iguales. Que este tipo de producto tenga precios bajos puede ser un gran indicador de baja calidad. Los aceites de baja calidad se degradan a un ritmo mucho más rápido que los aceites de oliva de una calidad superior como Carbonell. Una vez que el aceite de oliva se vuelve rancio, esos beneficios de sabor y salud disminuyen rápidamente.

Hoy daremos cuatro consejos clave para ayudar a extender la vida útil del aceite de oliva, almacenándolo correctamente. 

Mantenlo fresco

Cuando el aceite de oliva extra virgen se expone a temperaturas cálidas, comienza a oxidarse y eventualmente se volverá rancio. Por lo tanto, guarde su botella lejos del calor (¡eso incluye su estufa!). El experto en aceite de oliva Paul Miller recomienda mantenerlo en un lugar que esté a 20° centígrados aproximadamente. También es bueno saber que debemos evitar guardar la botella en el refrigerador, donde las bajas temperaturas harán que el aceite comience a solidificarse.

Evite la luz brillante

El lugar ideal para guardar del aceite de oliva extra virgen es dentro de un armario o alacena. Si bien las botellas tintadas, como el envase verde de Carbonell, ayudan a evitar la penetración de los rayos ultravioleta, la exposición prolongada a la luz aún puede afectar el sabor. ¿No tienes alacena? No hay problema. Simplemente vierte el aceite en un recipiente cerrado de cerámica o estaño para mantenerlo fresco.

Selle bien la tapa

Con el alboroto y el bullicio de la preparación de alimentos, no siempre es fácil asegurarnos que la tapa de la botella de aceite de oliva está bien cerrada. Dejar la botella abierta o sin cerrar de manera correcta, permite que el aire acceda fácilmente al aceite, y eso acelerará el proceso de oxidación. El aceite altamente oxidado se convierte en aceite rancio, por lo que es importante volver a colocar la tapa después de cada uso.

Ahora que tiene las claves sobre cómo mantener su aceite fresco, puede usar Carbonell, el mejor aceite de oliva extra virgen, desde la primera hasta la última gota en la botella.


 

 

 

 

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El sabor de la felicidad en los alimentos

La Costeña® te comparte tres razones que demuestran que algunos de los momentos más felices de tu vida se pueden relacionar con la comida.

La felicidad es sumamente importante en la vida de las personas y se puede encontrar en el goce y disfrute de cosas que hacemos en el día a día. Para poder vivirla, la generación de hormonas como la dopamina, la serotonina y la endorfina son fundamentales. Sin embargo, los momentos y experiencias grandes o pequeñas que nos pueden causar felicidad son esenciales.

Asimismo, La Costeña® ha identificado un elemento que comúnmente se encuentra en los momentos que las y los mexicanos reconocen generalmente como felices: la comida. Este elemento nos acompaña en muchas ocasiones especiales, nos remonta a buenos recuerdos y demuestra que lo que dice el famoso dicho “Barriga llena, corazón contento”, también se cumple al degustar todos los sabores de los alimentos.

1.   Presente en las mejores celebraciones

 

La comida o los alimentos, por lo general, los encontramos presentes en celebraciones especiales, desde cumpleaños, convivencias familiares, bodas, cuando ves tu partido de futbol favorito o hasta en citas románticas. Por ello, es común que instantáneamente estos momentos de alegría los relacionemos y queramos festejarlos con diversos platillos que hacen estas ocasiones aún más especiales.

2.   Sabores llenos de gratos recuerdos  

  

El sabor de algún platillo también nos puede llevar a la felicidad a través de los recuerdos. La comida puede revivir memorias agradables con el olor o al disfrutar los alimentos en el paladar, tal vez te recuerda al sabor de algo que preparaba alguien que quieres o estimas.

La felicidad está en probar una sopa, un arroz o unos frijoles y que éstos nos trasladen a un momento positivo e importante de nuestras vidas, ya sea a nuestra niñez, a unas vacaciones o a navidad. Y para ti, ¿qué platillos son los que te traen buenas memorias?, podría ser un pastel, unos tacos,  o cualquier guiso casero que disfrutes.

3.   Preparación y degustación

 

Otros de los momentos que resultan gratificantes los podemos encontrar en la preparación y degustación de platillos. El cocinar nuestras recetas favoritas nos puede ayudar a producir esas hormonas que nos causan felicidad. Al preparar una receta y ver el platillo en la mesa, podemos sentir una sensación de satisfacción, la cual también nos produce placer. Por eso, La Costeña® te invita a realizar esas recetas que tanto te gustan y te generan una gratificación emocional.  

Llena tu rutina cotidiana de momentos significativos, haz que la felicidad esté a tu alcance y compártela con los demás. Si ya pensaste en esa comida o ingrediente y quieres prepararla, pero no sabes cómo, La Costeña® te comparte un sinfín de deliciosas recetas aquí, ¡búscala, prepárala y disfruta del sabor de la felicidad!

#LaCosteñaPorSabor

 


 

 

 

 

 

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La Costeña® trae para ti exquisitas, frescas y fáciles recetas para preparar en estos días de calor y descanso.

El verano es la época del año que brinda la oportunidad para que muchos podamos gozar de días de descanso, relajación y se vuelve el momento perfecto para disfrutar de platillos y bebidas refrescantes. Por esto, La Costeña® comparte contigo opciones deliciosas que puedes preparar de manera sencilla y rápida para deleitarse con frescos sabores en estos días de verano.

Filete de pescado con salsa agridulce de jalapeño

Ingredientes:

·        8 cdas de aceite vegetal

·        4 cdas cebolla morada cortada en cubitos

·        2 cdas de azúcar

·        8 cdas de Vinagre de Manzana La Costeña®

·        4 cdas de Salsa Negra La Costeña®

·        220 g de Rajas Rojas de Jalapeños en Escabeche La Costeña®

·        4 pescados blanco de mar

Preparación:

1. Acitronar en cuatro cucharadas de aceite la cebolla. Agregar el azúcar, el vinagre, la salsa y las rajas, con un poco de su escabeche. Dejar reducir hasta que quede una salsa espesa.

2. Freír los filetes de pescado en el aceite restante y servir con la salsa anterior.

3. Como sugerencia: servir con arroz.


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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El yoga: una forma saludable de lidiar con el estrés desde casa

La Costeña® comparte los mejores tips para practicar yoga acompañado de una buena alimentación.

Este 21 de junio se conmemoró el Día Internacional del Yoga, una actividad física y mental que nos ayuda a llevar una vida más sana y saludable. Las Naciones Unidas la han descrito como una “herramienta muy útil para lidiar con el estrés de la incertidumbre y el aislamiento, así como para mantener el bienestar físico”, ante la situación y las consecuencias ocasionadas por la pandemia que estamos viviendo.

 

La Costeña® celebra la conmemoración internacional del yoga compartiendo algunos tips para practicarla desde casa y complementarla con una dieta saludable.

Prepara tu espacio. Antes de comenzar a hacer yoga, es importante preparar un espacio que te permita sentir tranquilidad, comodidad, seguridad y mantener la concentración. Esto último te ayudará a mantener el equilibrio y la claridad mental durante la práctica.

Escúchate. Hacer conciencia de tu cuerpo es esencial para poder realizar los movimientos y así evitar posibles lesiones. El yoga ayuda a mejorar la flexibilidad, coordinación y aumenta la fuerza y resistencia, sin embargo, en importante realizarla con cariño y conocimiento de nuestro cuerpo. Una forma de cuidarnos es utilizando materiales adecuados, como un tapete y ropa cómoda.

Observa tu respiración. La concentración en la respiración es clave en el ejercicio del yoga, es aquello que nos permite traer nuestra consciencia al momento presente, nos ayuda a alejar pensamientos del pasado o del futuro que nos provocan estrés o ansiedad. La respiración es un excelente mecanismo de relajación y herramienta de autorregulación emocional.

Cuida tu alimentación. La alimentación complementa la práctica del yoga, ya que ésta influye en el sano funcionamiento del cuerpo y de la mente; también, es clave para obtener energía y resultados en el ejercicio. En el yoga, se recomienda el consumo de alimentos bajos en grasa, frutas, verduras, lácteos, legumbres, frutos secos y cereales.

Si practicas esta disciplina, algunos de los mejores comestibles para incluir en tus recetas son lentejas, frutos rojos, vegetales verdes, tofu, avena o quinoa. A continuación, La Costeña® te comparte algunas recetas con estos ingredientes:

·        Albóndigas de quinoa

·        Sopa de lentejas con jalapeño

·        Ensalada de frijoles con jalapeños y vegetales

El yoga nos invita a tener un cuidado físico y mental de nosotros mismos, por ello es importante complementarlo con una dieta balanceada, rica en nutrientes, vitaminas y fibra. Esta es una excelente forma de mantenernos saludables y activos desde casa.

#LaCosteñaPorSabor


 

 

 

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¡Ron Damón, la cerveza más esperada en América Latina!

 

Si te consideras fan de la cerveza artesanal no te puedes perder la bebida de dioses que Chanfle y Grupo Cru Cru crearon para conmemorar a Don Ramón. ¡Si! El señor enojón que regañaba al Chavo del 8, tiene su propia cerveza y te va a volar la cabeza.

 

Chanfle y Recontrachanfle  es el primer restaurante inspirado en Chespirito y en todos sus personajes. Cada uno de ellos está representado en algún platillo o puesto. Encontrar desde los churros de Doña Florinda, las tortas del Chavo, las gorditas de Ñoño y, por su puesto, ¡la cervecería de Don Ramón!. El equipo de desarrollo de Chanfle y Recontrachanfle se enfocó en representar la personalidad de cada persona en su estilo de comida y La cerveza Ron Damón es sin duda uno de sus grandes éxitos a nivel conceptual, y gastronómico.

Pero la idea de tener una cerveza Ron Damón no podía ser realizable sin alguien con la experiencia y compromiso suficiente ¿dónde se podría diseñar y fabricar la cerveza más esperada de América Latina?. Grupo CruCru*, es uno de los pocos fabricantes independientes de cerveza en México y se asentó en la capital para convertirse en un referente en la producción artesanal de esta bebida.  Dada su experiencia en creación de sabores únicos, se sumaron a crear una cerveza que pudiera ser capaz de reflejar la personalidad de Don Ramón pero que también nos ayudara a recordar esas tardes de risa en familia.

El proceso de desarrollo de la cerveza fue algo largo y tuvo una duración de casi 15 meses. Se necesitaba encontrar el sabor perfecto y único que sólo en Chanfle se podrían encontrar. Lograr una cerveza amarga y ligera, que fuera fácil de tomar por los paladares no tan educados y que a su vez fuera refrescante y evocara a aquella época en la que nos sentábamos a ver el Chavo del 8, no es tarea fácil.

A la par del proceso de creación de la cerveza Ron Damón, comenzaron a trabajar en el empaque del producto. Claramente tenía que ser un diseñador mexicano que conociera al personaje y que pudiera reflejar la personalidad de este a través de la botella.  Es así como Quique Ollervides** se suma al proyecto, quién logró plasmar el humor e imagen de Don Ramón y en el proceso involucró algunos toques sutiles del mismo Ramón Valdés, actor que lo personificaba. 

Es así como Ron Damón  ve la luz y acaba siendo una cerveza pale ale con el 5% de alcohol, una bebida amarga pero ligera, refrescante cuando la tomas bien fría, con notas a caramelo y  a su vez,  con aromas cítricos y tropicales, como a mango y toronja. 

¡Te invitamos a que pruebes esta deliciosa chela acompañada de una torta del Chavo del 8 en Chanfle y recontrachanfle! 

 


 

 

 

 

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Celebra a tu pequeño en casa con un divertido festín

 

La alimentación es uno de los derechos fundamentales de los niños, y como adultos responsables debemos asegurarnos de proveerles siempre los mejores nutrientes para su progreso fisiológico.   

De acuerdo con el Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF, por sus siglas en inglés), la etapa decisiva en el desarrollo de sus capacidades intelectuales, físicas y emotivas, abarca desde el nacimiento hasta los cinco años de edad y el periodo clave para consolidar estas habilidades, además de incentivar la socialización con las personas y formar tanto su propia identidad como su autoestima, va desde los seis hasta los 13 años[1].

Sin embargo, sin importar la edad, debemos siempre procurar impulsar su creatividad e ilusiones. En conmemoración a los derechos de los niños, en México, desde el año 1924 celebramos el 30 de abril como Día del Niño. Para festejar esta fecha tan especial, Atún Dolores® te invita a consentir al pequeño de la casa con dos divertidas y deliciosas opciones: emparedado espacial de atún y estrellas de atún con papa, ¡manos a la obra!

Emparedado espacial

¿Qué necesitas?

·        2 cupcans de ensalada de Atún Dolores®

·        12 rebanadas de pan de caja

·        2 cucharadas de mayonesa

·        1 jitomate para decorar

·        ½ zanahoria para decorar

·        Rebanadas de queso manchego, al gusto

¿Cómo preparas?

·        Corta 8 panes en forma de óvalo, para simular una nave espacial.

·        Con un cortador circular chico, haz orificios en medio de 4 panes, para simular las ventanas.

·        Los 4 panes restantes córtalos en triángulo, para simular las alas.

·        Unta mayonesa a los panes sin orificio y agrégales la ensalada de atún.

·        Corta el queso y el jitomate en forma de triángulos para simular el fuego y colócalos en la parte inferior del sándwich.

·        Decora la nave con tiritas de zanahoria

·        Coloca los panes en forma de triángulo a los costados y sirve.



[1] Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera| Hoy 30 de abril celebramos en México el ¡Día del Niño! | 30-04-2018

 














 

 

 

 

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Come delicioso y saludable en tu Home Office

 

Los días de confinamiento en casa continúan y el trabajo remoto se ha convertido en una modalidad muy recurrida en las últimas semanas. Este esquema laboral tiene grandes beneficios, por ejemplo, te permite ser más productivo y organizado. De acuerdo con la Confederación Patronal de la República Mexicana (COPARMEX), el home office puede incrementar la productividad hasta en un 28%.[1]

Por otra parte, los tiempos de traslado puedes utilizarlos en actividades personales y también te ahorras el gasto de la comida diaria, este último punto es fundamental porque puedes aprovechar la cuarentena para recuperar los buenos hábitos alimenticios, que a veces se pierden por la rutina cotidiana tan acelerada.

Sin embargo, estar en casa también puede ser una gran tentación para abrir el refrigerador o la alacena constantemente. Es por eso que Atún Dolores® te comparte un par de opciones muy rápidas, fáciles y sobre todo saludables: ensalada de cubitos de atún con pera y coctel de atún a la veracruzana, platillos que puedes preparar de colaciones o simplemente como tu comida diaria.

Ensalada de cubitos de atún con pera:

¿Qué necesitas?

·         1 paquete de cubitos congelados de Atún Dolores®

·         2 peras en mitades

·         2 cucharadas de aceite de oliva

·         ½ taza de nueces picadas

·         ¼ de barra de mantequilla

·         Lechugas de diferentes variedades

·         Arúgula

·         Queso azul

·         Pimienta al gusto

·         Azúcar morena al gusto

¿Cómo la preparas?

·         Pon a descongelar los cubitos (idealmente llevándolos al refrigerador una noche previa).

·         Calienta el aceite en un sartén, añade los cubitos de atún, la pimienta y doralos por 5 minutos.

·         En otro sartén coloca la mantequilla, las peras y la azúcar morena, fríe hasta que la fruta esté dorada.

·         En un plato hondo coloca una capa de arúgula con lechugas y añade las peras, los cubitos de atún, nueces y queso azul.


[1] Observatorio laboral | Home office: trabajo sin oficina | última visita 13-04-2020


 

 

 

 

 

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El arte culinario y la gastronomía mexicana

Este Día Mundial del Arte, conoce cómo la cocina mexicana también es un motivo de celebración y le podemos rendir honores desde nuestros hogares.

 

El 15 de abril se celebra el Día Mundial del Arte y así como es un día para exaltar a las artes clásicas como la danza, la dramaturgia o la pintura, La Costeña® trae a la mesa el arte culinario.

Más allá de los sabores que deleitan nuestros paladares, la gastronomía puede sorprendernos por sus diferentes combinaciones de ingredientes, colores y texturas. Un platillo puede apelar a nuestro sentido del gusto, olfato, tacto, de la vista e incluso del oído. Toda esta mezcla de elementos nos lleva a revivir o crear nuevas experiencias.

Fue en 2010 que la comida mexicana fue declarada Patrimonio Cultural de la Humanidad por la UNESCO. Es verdad que la comida mexicana es única en el mundo y lo es por todo aquello que refiere al arte culinario y más. Ésta es considerada un elemento crucial de la identidad nacional debido a su historia, creatividad, diversidad y trascendencia. Cabe destacar que una de las cualidades de la gastronomía mexicana es la innovación y adaptación a través de los años, lo que ha permitido que mantenga su identidad y vigencia hasta la actualidad.

Este Día Mundial del Arte, La Costeña® festeja a la comida mexicana, que desde la época prehispánica ha trascendido por sus ingredientes, sabores y combinaciones que agradan a la vista convirtiéndonos en los “pintores de la comida”. Con ingredientes como el jitomate o el achiote pintamos de rojo, con el huitlacoche investigamos las diversas tonalidades del azul, con la jícama damos un toque de blanco, con el mamey trazamos de naranja, con el nopal cubrimos de verde y con los chiles exploramos diferentes tonalidades que van desde el amarillo intenso hasta cafés o rojos cobrizos.

 La comida mexicana se caracteriza por adornar la mesa con una gran cantidad de colores, olores y sabores. Por ejemplo, sólo con los tacos podemos apreciar el rojo de la salsa, el verde del cilantro, el blanco de la cebolla, el café de la carne y el amarillo de la tortilla. Las texturas también se pueden percibir en platillos como los tlacoyos, en la masa del maíz crujiente, el frijol suave o la crema espesa.

Experimentar y probar nuevas combinaciones es parte del arte culinario en la cocina mexicana; otro platillo ejemplar e icónico que refleja hasta dónde puede llegar nuestra creatividad como mexicanos, son los chiles en nogada.

Por eso, La Costeña® te invita a celebrar el arte de la comida preparando y saboreando diferentes platillos. Pon en marcha tu creatividad y junto con tus seres queridos, creen y diviértanse combinando el arte de los sabores, colores y olores. Para inspiración de recetas, visita: www.lacostena.com.mx.

#QuédateEnCasa | #ElSaborDeLaUnión


 

 

 

 

 

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Recetas indispensables para Semana Santa

La Costeña® te comparte deliciosas recetas para esta temporada, las cuales puedes preparar con toda tu familia.

Para estos días que estamos en casa y con la llegada de la Pascua, la cual es una tradición en las familias mexicanas, es el momento ideal para aprovechar los ingredientes que tenemos cerca y preparar una variedad de platillos para el gusto de todos.

Productos como pescados, mariscos y verduras se incrementan durante estos días de Cuaresma, por eso te compartimos ideas para que puedas diversificar tus platillos y disfrutar de estas deliciosas y prácticas recetas, mientras las preparan en familia.

Barra de apio con atún al chipotle

Ingredientes:

·         1 lata de Atún drenado

·         1 lata de Ensalada de Verduras La Costeña®

·         1 cda de Cebolla morada en cubitos

·         1 cdta de Cilantro

·         3 cdas de Chipotles Picados en Adobo La Costeña®

·         2 cdas de Mayonesa con Jugo de Limón La Costeña®

·         8 barras de Apio de 5 cm

·         1 cdta de Ajonjolí

Preparación:

1. Mezclar atún, la ensalada de verduras, la cebolla, el cilantro, chipotles picados y la mayonesa.

2. Colocar un poco de la mezcla anterior sobre las barras de apio, acompañar con el chipotle restante y el ajonjolí.

Aguacate relleno de salpicón de frijol

Ingredientes:

·         2 cdas de Vinagre Blanco La Costeña®

·         1 lata de Frijoles Negros Enteros La Costeña®

·         2 cdas de Puré de Tomate Machacado La Costeña®

·         4 cdas de Aceite de oliva

·         Pizca de Orégano seco

·         Sal y pimienta al gusto

·         4 cdas de Cebolla morada picada

·         1 taza de Lechuga bola fileteada

·         4 cdas de Zanahoria rallada

·         4 cdas de Cilantro picado

·         2 piezas de Aguacate grande

Preparación:

1. Mezcla el aceite, el Vinagre Blanco La Costeña®, el orégano y sazona con sal y pimienta al gusto. Reserva.

2. Drenar los Frijoles Negros Enteros La Costeña® y reserva.

3. Combina los frijoles, el Puré de Tomate Machacado La Costeña®, la cebolla, la lechuga, la zanahoria, el cilantro y la vinagreta.

4. Corta los aguacates por la mitad y retira la semilla, rellena con el salpicón y sirve.

Arroz al vapor con salsa tampico

Ingredientes:

·         1 taza de surimi picado

·         2 cdas de cebolla picada

·         2 cdas de Serranos Enteros en Escabeche La Costeña®

·         4 cdas de Mayonesa con Jugo de Limón La Costeña®

·         Sal y pimienta al gusto

·         4 tazas de arroz cocido

·         1 cda de ajonjolí 

Preparación:

1. Mezclar el surimi, la cebolla, picar los chiles serranos, agregarlos al surimi con la mayonesa.

2. Servir la mezcla anterior sobre el arroz caliente y espolvorear con el ajonjolí negro

Pescado estilo aguachile al serrano

Ingredientes:

·         8 cdas de Salsa de Chile Serrano La Costeña®

·         400 gs de Filete de pescado blanco

·         1/2 taza de Jugo de limón

·         1/2 pieza de Pepino fileteado

·         1/2 pieza de Cebolla morada fileteada

·         Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Corta el filete de pescado en láminas. Reserva.

2. Mezcla el jugo de limón con los pepinos, la cebolla y la Salsa de Chile Serrano La Costeña®.

3. Incorpora el pescado, sazona con sal y pimienta al gusto y deja reposar por 10 minutos en refrigeración.

Te invitamos a disfrutar de más recetas, visitando: https://www.lacostena.com.mx

#LaCosteñaPorSabor

 


 

 

 

 

 

 

 

 

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#QuédateEnCasa preparando un rico mousse de chocolate

 

Con los recientes sucesos, una de las medidas para protegernos a nosotros y a nuestros seres queridos es permanecer en casa para resguardar nuestra salud. Sin embargo, esto no debe ser sinónimo de aburrimiento, ya que, durante este periodo, además de realizar nuestras actividades cotidianas desde casa, se pueden probar cosas totalmente nuevas, ¿y por que no?, atrevernos a preparar el postre que tanto nos gusta por nosotros mismos. Por esta razón, Carbonell te enseña a preparar un fácil y delicioso mousse de chocolate para compartir en familia.

Ingredientes:

·     5 huevos

·     30 gramos de mantequilla

·     250 gramos de chocolate

·     2 cucharadas de azúcar glass

·     Aceite Carbonell Extra Virgen para los recipientes

Modo de preparación

 

·     Primero pon en un recipiente el chocolate y la mantequilla, posteriormente mételos al microondas o ponlos al baño maría para que el chocolate se derrita. Deja que se enfrié un poco.

 

·     Luego separa las claras de las yemas y guardas las claras, por que es lo que vamos a usar. Bate muy bien las claras hasta que queden a punto de nieve.

 

·     En otro recipiente echa una parte de las claras a punto de nieve y vierte el chocolate derretido. Ve mezclando poco a poco hasta que se mezcle bien, echa el resto de las claras y sigue mezclando, pero esta vez con movimientos más ligeros.

 

·     ¡Listo! Rocía los recipientes que vayas a utilizar con Aceite Extra Virgen Carbonell y reparte la mezcla. Mételos al refrigerador unas 3 horas, decora con lo que tú quieras y... ¡yummy!

 

Consejo Carbonell

Para mejorar tu postre te recomendamos acompañarlos con un poco de fruta para que añadir un toque de frescura al momento te comerlos. ¡A los pequeños de la casa les encantará!

 

Carbonell te recomienda quedarte en casa, cuidémonos todos, nuestra salud está en nuestras propias manos.


 

 

 

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La Costeña® trae para ti sesiones en vivo 

 

Este próximo martes 31 de marzo y 1° de abril, La Costeña® transmitirá por Facebook Live sesiones con diversas personalidades para que te diviertas -y aprendas- en casa con tus seres queridos.

 

La Costeña® ha estado presente en las mesas mexicanas desde hace más de 95 años. Durante este tiempo, el país ha pasado por situaciones adversas, de las cuales hemos salido adelante gracias a la unión, dedicación y solidaridad que nos representa como mexicanos; y en esta ocasión no será diferente.

Para ayudarte a que los días en casa sean más llevaderos, La Costeña® trae para ti dos días con sesiones en vivo con diferentes temáticas. Síguelos en redes sociales, elige el horario o actividad de tu interés, ¡puedes tomar todas!, y aprende desde la comodidad de tu hogar nuevas cosas de la mano de expertos. 

Las personalidades que guiarán las sesiones son:

Martes 31 de marzo:

·        9:30 a.m. |Brenda Salgado – Tips para aprender idiomas

·        12:00 p.m. |Ivonne Dorantes – Nutrición

·        4:00 p.m. |Ximena de la Parra – Clase de automaquillaje

·        6:00 p.m. |Federica Quijano – Convivencia con fans (*solo a través de Instagram Live)

Miércoles

·        9:30 a.m. |Karla Sánchez – Clase Fitness

·        12:00 p.m. |Lula Martin del Campo – Tips de cocina

·        7:00 p.m. |Bili Bala – Arte en casa

#LaCosteñaPorSabor


 

 

 

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Platillos de tradición familiar

 

La Costeña® comparte contigo tres platillos de tradición familiar para festejar el Día Nacional de la Familia este primero de marzo.

Desde el 2005, el primer domingo de marzo se conmemora el Día Nacional de la Familia en nuestro país. Para celebrar este día, que reconoce este núcleo tan importante, La Costeña® te comparte tres platillos de tradición familiar que te trasladarán a esos momentos tan especiales con aquellos que más quieres.

Las tradiciones en México varían de familia en familia, sin embargo, la comida es uno de los protagonistas cuando nos reunimos con los nuestros. Por ejemplo, para festejar un cumpleaños, un aniversario, una boda o el año nuevo, no puede faltar un platillo especial y ese puede ser una taquiza. Los tacos son perfectos para acompañar una reunión familiar en México. Es más, a veces sólo llegan a casa los primos, los tíos o los abuelos y no sabemos ni qué preparar y la forma más fácil de improvisar un platillo sin que nadie se dé cuenta es preparando unos ricos tacos. La Costeña® te comparte cómo hacer una taquiza express aquí para sorprender en esos momentos familiares.                                                                             

Como dirían, éstos no sólo son buenos para la “cruda”. No hay nada más rico que disfrutar un desayuno en familia con unos chilaquiles. Verdes o rojos, con pollo o con huevo, con crema o con queso, definitivamente son el platillo favorito para aliviar las mañanas y se disfrutan más acompañados de nuestros padres, hermanos, tíos o amigos.

Cabe mencionar que, no sólo hay chilaquiles verdes y rojos. Las salsas pueden variar, también pueden ser poblanos, con pasilla o suizos. Conoce cómo preparar unos deliciosos chilaquiles suizos con pollo dando clic aquí.

Finalmente, sabemos que, en la cocina, no sólo es nuestra madre, padre, abuelos o hermanos quienes nos consienten con deliciosas recetas. Nuestra familia también son nuestros amigos, y si hay que ver un partido de football, una película o pasar un rato divertido con ellos, una pizza siempre será una buena compañía para disfrutar ese gran momento. Lo mejor es que puede ser una pizza mexicana con deliciosos chiles jalapeños. Descubre cómo prepararla aquí.

Podríamos decir que la comida en México también es parte de nuestra familia y son muchos los platillos que se pueden disfrutar con nuestros seres queridos y que nos traen buenos recuerdos de ellos, como el caldo de pollo, una sopa de fideo, o hasta unas quesadillas.

¿Y a ti, qué platillos son los que te gusta disfrutar en familia?


 

 

 

 

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Así se vivió la gran apertura de "Garibaldi taquería tradicional"

El día 26 de febrero, se llevó a cabo la apertura de la Taquería Tradicional “Garibaldi”, ubicada dentro de las instalaciones del Hotel Barceló México Reforma en la Av. Reforma número 1 Colonia Tabacalera de la Ciudad de México…

Dicho evento y el corte de listón fueron a cargo del Director General de Barceló México Reforma Gustavo Jiménez y la Directora Comercial Rosalía Delgado, con la presencia de grandes personalidades, como son: El Chef Mariano Sandoval, Chef Josefina SantaCruz, Chef Iván Millán, Chef Ramón Rodrigo, Irene Arcila, Oscar Cano, Agustín Zurita, entre otras personalidades del mundo gastronómico, empresarial y del espectáculo; quienes se deleitaron con una rica cena, que nos brindaron a todos los asistentes y tuvimos la oportunidad de probar una serie de tacos tradicionales y deliciosos, que; fueron un deleite al paladar.

          


 

 

 

 

 

 

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San Valentín Mezcalero

 

Mezcal 8 Víboras ofreció una velada de cocteles inspirados en el amor

para celebrar el 14 de febrero en el Museo del Tequila y el Mezcal

 

 

En el Centro Histórico de la Ciudad de México se encuentra la emblemática Plaza Garibaldi, donde convergen la música tradicional mexicana, la alegría… y los destilados de agave. En este icónico lugar, que cobra vida mientras la ciudad duerme, se localiza desde el 2010 el Museo del Tequila y el Mezcal (MUTEM).

 

Con dos salas de exposición permanente, este recinto cultural ofrece un vistazo a la fascinante tradición agavera de nuestro país; así como a la historia del mariachi, que desde hace casi un siglo anima las noches de quienes frecuentan las cantinas de la Plaza Garibaldi.

 

Para celebrar el amor que ha inspirado a las canciones más conocidas del mariachi, Mezcal 8 Víboras intervino la barra de La Cantina del MUTEM durante la noche del 14 de febrero presentando dos cocteles inéditos del mixólogo Enrique Corona III, Brand Ambassador de la marca.

 

Los enamorados fueron conquistados en este San Valentín Mezcalero con: “La Enamorada”, de Mezcal 8 Víboras Joven Espadín, licor de chile ancho, jarabe de flor de Jamaica y chile de árbol, jugo de limón y un top de agua mineral; y “Poción de amor”, de Mezcal 8 Víboras Joven Espadín, jarabe de jengibre, jugo de limón y un poco de cerveza. Decoraciones de manzana en forma de corazón y hielo seco dieron el toque romántico a estos deliciosos tragos.


 

 

 

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Mezcal Mitre

 

Por. Rafael Del Valle Contreras.

La cultura del mezcal, nacida en nuestro país, se ha ido colocando entre las bebidas más aceptadas y consentidas, en México, lo que ha provocado una diversidad de propuestas, lo que va marcado una competencia y por consiguiente, marcas que resaltan sobre las demás, por su calidad, presentación y respeto a las técnicas o modos de su producción.

Justamente, una de estas marcas que ha sobresalido, por su amor a la cultura del mezcal, es Mezcal Mitre, conocido a nivel nacional e internacional por su botella, conformada por la cabeza de un jaguar, llamando a la preocupación de dicha especie.

En días pasados, cercano al 14 de febrero, dieron a conocer junto con el recién inaugurado Patio 81, un cóctel perfecto con la etiqueta Mitre Origen: Tiki Mezcalita, ideal para la primera cita, consolidar una conquista o pasar el rato entre amigos por su frescura cítrica, que funciona indudablemente con la bebida espirituosa orgullosamente mexicana.

Los ingredientes de la receta del Tiki Mezcalita son:

·  1 ½ oz mezcal

·  1 oz miel de abeja

·  7 a 10 hojas de albahaca

·  ½ oz jugo de limón

·  1 rodaja de limón

·  Sal de chapulín

Su preparación es tan sencilla que se puede replicar en casa; primero se escarcha un vaso tipo Old Fashion con sal de chapulín, después se coloca en un shaker la albahaca, jugo de limón y miel, los cuales se maceran. Posteriormente se agrega hielo, el mezcal Mitre Origen y se agita. Al final se recomienda agregar hielo de nuevo y servir con doble colado y garnitura de limón con miel.

Aunado a dicha presentación y gran noticia, se llevó a cabo una cena maridaje a cargo del chef Eugenio, quien combinó los sabores de su cocina, justamente con mezcal Mitre Tres Magueyes, en las instalaciones de Patio 81.

Sobra decir el éxito de la velada, con el despliegue de  sabores, en una verdadera aventura de gastronómica, entre los sabores del maguey, de mezcal Mitre y la cocina de Patio 81


 

 

 

 

 

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María Ciento 38 festeja el amor con un fin de semana de Grillata.

 

En MaríaCiento38 iniciamos este año festejando el amor con un todo un fin de semana de celebración, realizándolo al estilo de una Grillata.

 

Todo  el fin de semana de este próximo 14,15 y 16 de Febrero María Ciento 38 consentirá a sus comensales con una Grillata al estilo Siciliano en donde la amistad y el amor formarán parte de la celebración.

Platillos únicos y característicos de la Grillata Siciliana,  evocarán  la calidez de una temporada perfecta para probarlos y disfrutarlos:

·        Pollo a las brasas

·        Camarones al pesto

·        Verduras al grill

·        Ribeye

·        Sfincione

Entre otros serán los platillos a degustar por los comensales de María Ciento 38 en este fin de semana festejando a la amistad y el amor.

 


 

 

 

 

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Menú de Primavera en Angelopolitano.

Por. Rafael Del Valle Contreras.

El conocido restaurante Angelopolitano del chef Gerardo Quezadas, se adelanta al fin del invierno y comienza a mostrarnos lo que tiene preparado para la llegada de la primavera.

El restaurante de comida poblana, ubicado en la calle de Puebla, en la colonia Roma, inaugurado justo un 5 de mayo. Es ya una referencia gastronómica de la ciudad de México.

El Menú de Primavera, se basa en un menú ligero, sin perder los ricos sabores de la comida poblana, como por ejemplo el mole, hecho con chocolate 70% cacao, al cual se le agrega, todavía más cacao sin azucar, pero que al probarlo, se tiene un sabor suave, que se combina perfectamente, en unas enmoladas rellenas de pechuga de pollo, queso y setas salteadas, acompañadas de ensalada,

Previo, se sugiere abrir la experiencia gastronómica, con un ceviche setas y champiñones, seguido de chalupas de tortilla de nopal, tres en salsa verde y tres rojas, con pollo.

Finalizando, con una Pannacotta de mango y leche de almendra.

Sin duda, un rico y atractivo menú, sin grasa, para una rica comida o bien una muy sabrosa y ligera cena.

Sin olvidar acompañar los alimentos, con vinos de la casa, ya sea rosado, tinto o blanco.

 

 

 

 

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Tres tips para la cita perfecta en un 14 de febrero

 

Este San Valentín, La Costeña® te comparte tres tips para disfrutar una cena o comida con esa persona tan especial.

 

Este día del amor y la amistad es una buena oportunidad para realizar algo muy especial y romántico para la persona a la que deseas conquistar. Si estabas pensando en una comida o cena romántica, La Costeña® te comparte tres tips que te ayudarán a que tu cita sea un gran éxito.

1.   Piensa en lo que le gusta a la otra persona

 

Demuéstrale a tu pareja que para ti es importante lo que disfruta él o ella en un momento romántico y lo que comparten en la relación. Piensa en esas cosas que les gusta compartir, eso que disfrutan hacer en compañía. Puede ser cocinar, ver películas, cantar, jugar juegos de mesa, ver la luna o las estrellas, caminar en la naturaleza, o a lo mejor tienen un platillo favorito en común. Si estás pensando en una cena o una comida podrían preparar una pasta, sushi, antojitos mexicanos o cualquier otra receta que a ambos se les antoje. También, si sabes que a tu pareja le gusta la comida italiana y le gusta cocinar, preparar juntos una pizza es muy divertido y entretenido. Desde salpicarte de harina mientras preparas la masa, hasta usar tu creatividad para elegir y combinar los ingredientes.

 

Si estás buscando más ideas de recetas, ya sean prácticas, sencillas o elegantes, La Costeña® te comparte muchas más aquí.

 

2.   Demuéstrale que es una ocasión es especial

 

Es importante que tu pareja sepa que esta cita es diferente a las demás. Para ello, tendrás que poner atención en algunos detalles que hagan notar que es un momento especial para ambos. Por ejemplo, otros detalles que harán la diferencia en esta ocasión, puede ser la música o la vestimenta.  Recomendamos elegir esas canciones o ese género musical que les gusta a ambos y les trae buenos recuerdos del tiempo que han pasado juntos. Por otro lado, para algunos, una vestimenta formal también puede ayudar a que el momento sea más especial. Sin embargo, recuerda que mantener una actitud positiva y dejarse llevar por el momento será lo más importante.

 

3.   El lugar es clave

Así es, el lugar es una pieza clave para el éxito de la cita. Como mencionamos anteriormente, éste debe ser especial para ambos, pero también donde se sientan cómodos. Dependiendo de sus gustos, podría ser en un jardín, un parque, en una terraza o en la azotea para disfrutar de la vista, una tienda de campaña o incluso dentro de tu hogar.

 

La decoración es importante, a lo mejor puedes poner algunas velas o flores en la mesa. Otra idea, dependiendo del lugar que hayas elegido, pude ser poner alguna serie de focos en el techo o alrededor.

Estos son algunas recomendaciones que seguro podrán servirte para una cita este 14 de febrero, pero el más importante lo tienes tú: explora tu creatividad, se tú mismo(a) y sorprende a tu pareja.

¡Feliz día de San Valentín!


 

 

 

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La ópera es un placer para todos con el

espectáculo The Opera Locos  Yllana

María Esther Beltrán Martínez  Fotos: The Opera locos yllana



Málaga, España.-  El 37 Festival de Teatro de Málaga ha celebrado setenta funciones de 40 espectáculos, entre los que estuvo The opera Locos Yllana que fue ovacionada por varios minutos por el público que disfrutó  de cinco cantantes líricos que no sólo deleitaron con sus voces sino sus actuaciones cómicas que fueron el deleite de todos.

En el marco del festival se ha contado con excelentes presentaciones escénicas que ha sido ovacionadas por diferentes públicos nacionales como extranjeros. Que durante un mes han visto las actuaciones de Carmen Maura, Imanol Arias, Blanca Portillo y Eusebio Poncela entre otros.

Entre los musicales que se han presentado sin duda alguna The opera locos Yllana fue todo un éxito, una peculiar troupe de ópera, compuesta por cinco  excéntricos cantantes, ofrecieron un recital con un repertorio de los más grandes compositores operísticos y estos se ven fusionados con otros géneros musicales y  temas populares como el tema de Titanic. Con una gran naturalidad y frescura el espectáculo transcurre en medios de risas, cantos y bailes. Es un musical abierto y sin pretensiones que llegan a todos los gusto y se disfruta por su calidad vocal. Su estética se disfruta con los trajes de colores, el maquillaje peculiar y una producción con una escenografía sencilla.

Está obra ganadora del Premio MAX a mejor musical de 2019, cautivó al público que con alegría participó en palmadas y cantos, se dejó dirigir  y cantar La dona è mobile  formando un coro monumental.

No sólo es musical también nos revela las emociones, y sueños que tienen los personajes, su encanto ante el amor sin importar géneros y edades.

Participan en forma de alternancias las sopranos María Rey Joly y Carolina Gómez, mezzosoprano; Mayca Teba, tenores; Antonio Comas y Javier Agulló, barítonos Enrique Sánchez Ramos y Axier Sánchez y contratenor; Juan Carlos Coronel y Jesús García Gallera.

Entre el repertorio que se disfruta  es Habanera y Toreador; Carmen G.Bizet, Va, pensiero...; Nabucco G. Verdi y Quando me´n vo, La Bohème. G Puccini, entre otras piezas. La creación y dirección está a por Yllana.

El festival de teatro este año ha traído lo mejor la escena teatral, sin duda los resultados serán muy favorables. Camino a la entrega de los Premios Max  que se celebrará este año en la Costa del Sol.

 


 

 

 

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LA MANSIÓN TE CONSIENTE EN SAN VALENTÍN.

Celebra el día del amor y la amistad en La Mansión.

Si no tienes un plan con tú pareja o amigos este San Valentín, La Mansión
tiene la mejor opción para ti:

disfruta de increíbles cortes de carne y vinos mexicanos que te harán vivir
una experiencia que recordarás por siempre.

Rodéate de una atmosfera romántica y disfruten en pareja de un maridaje
excepcional para deleitar sus paladares.

Las terrazas te transportarán a un lugar cálido,  ideal para pasar una tarde
perfecta en la mejor compañía.

Disfrutarás de los carritos de Gin's, además de la amplia mixología que
ofrece este lugar.

Y en esta fecha tan especial, La Mansión te consiente: En la compra de una
botella de Champagne Taittingler del 14 al 16 de febrero de 2020, te regala
la segunda para celebrar esta gran fecha.

Además durante todo el mes de febrero, al asistir a cualquiera de las
sucursales a vivir la experiencia de La Mansión y sus grandes platillos,
obtendrás un certificado por una botella de vino participante, canjeable del
1 al 31 de marzo del 2020.



Te invitamos a ser parte de un San Valentín Inolvidable.


 

 

 

 

 

 

 

 

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Dulce: El sabor del amor

 

·        San Valentín nos inspiró para crear originales platillos

·        14 de febrero, pretexto para incorporar el chocolate Ruby RB1 a nuestro menú

 

No hay sentimiento más extraordinario que el amor. Tanto, que verbalizarlo resulta una tarea titánica, quizás, prácticamente imposible. Seguramente, un “te quiero” o un “te amo” nunca serán suficientes para demostrarle a alguien lo especial que es para nosotros.

 

Conscientes de ello, para este 14 de febrero, en MIELMESABE* preparamos una serie de postres especiales que, inspirados por San Valentín, son la alternativa idónea para honrar al amor, deleitar a nuestros seres queridos y festejar el Día del Amor y la Amistad:

 

·        Pastel Ruby: Pan de champagne rosa relleno de compota de frutos rojos, ganache y glaseado de chocolate Ruby RB1 y fresa natural cubierta de chocolate semiamargo.

·        Tarta corazón: Ganache de chocolate Ruby RB1 montado sobre bases de vainilla y chocolate con decoración de frutos rojos frescos.

·        Red velvet brownie: Brownie sabor terciopelo rojo.

·        Galleta zorro: Galleta sándwich de chocolate y vainilla con relleno de frambuesa y chocolate.

·        Valentine’s Day Pack: Mini pastel Ruby, red velvet brownie y galleta zorro en una cajita lista para ser obsequiada.

Vale la pena destacar la importancia de la incorporación del chocolate Ruby RB1 a nuestro menú. El también llamado chocolate rosa se considera el cuarto tipo después del amargo, con leche y blanco. Su original color es completamente natural. Su sabor, según expertos, no es amargo, ni lechoso, ni dulce; más bien suave, fresco y muy afrutado. Su presentación en 2017 a manos del líder mundial Barry Callebaut se dio 80 años después del surgimiento del blanco, por lo que representa una importante innovación en la repostería.

Recién llegado a nuestro país, MIELMESABE* se convierte en una de las primeras reposterías mexicanas en utilizar el chocolate rosa. Los festejos de febrero sirvieron de marco perfecto para diseñar los primeros platillos con él. A partir de la respuesta de nuestros clientes buscaremos aún más alternativas con este manjar de la naturaleza que únicamente se cultiva en Brasil, Ecuador y Costa de Marfil.


 

 

 

 

 

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“GASTRONOMIA DEL CORAZON“

 

Talentosos Chefs de reconocidos restaurantes se unen para cocinar deliciosos platillos en el Corazón de México

Maridaje perfecto con el vino de San Miguel, “La Santísima Trinidad“.

 

El Consejo Turístico de San Miguel de Allende y la Secretaría de Turismo de Guanajuato presentan el encuentro: “Gastronomía del Corazón“, donde reconocidos Chefs de San Miguel de Allende y León, Guanajuato, presentarán lo mejor de sus cocinas en maridaje perfecto con el vino de San Miguel, “La Santísima Trinidad“. 

Serán más de diez encuentros a lo largo del año donde se muestre el potencial gastronómico del Corazón de México dando seguimiento a la campaña #SanMiguelDestinoGourmet 

Restaurantes como Nómada de los Chefs Sofia Antillón y Marco Cruz, Agaves del Chef Daniel Padilla, Marsalá de la Chef Marcela Bolaño, El Chef Armando Prats, presidente de la asociación de chefs de San Miguel de Allende, The Restaurante del Chef Donnie Masterton y Trazo 1810 del Chef Paco González, son algunos de los que ya se han sumado a este deliciosos proyecto,  desarrollando exquisitos menús en dupla creando interesantes sinergias y colaboraciones al tiempo que se promueven ingredientes locales. Estos encuentros contarán con el maridaje perfecto con el vino de San Miguel, La Santísima Trinidad, bodega y sus cinco etiquetas con uvas que crecen en tierras guanajuatenses. 

El proyecto fue presentado en la CDMX en el Restaurante el Tr3s Tonalá en la Colonia Roma Norte, donde los primeros Chefs representantes de San Miguel de Allende, Sofia Antillón y Marco Cruz fungieron como anfitriones recibiendo al Chef Daniel Padilla de Agaves Restaurante donde se presentaron muestras de los exquisitos platillos que los han hecho famosos.

Edgar Zamudio, Director del Consejo Turístico de SMA acompañado por el Lic. Luis Felipe Bravo Mena, representante del Estado de Guanajuato en CDMX.  presentaron este encuentro donde se busca promover la gastronomía y el talento en ambas ciudades. “San Miguel de Allende se ha convertido en un destino gourmet con grandes representantes de los fogones quienes constantemente ganan premios y reconocimientos, por lo que pensamos que fusionar el tanto de la región sería una gran idea“, afirmó Edgar Zamudio.

El Representante del Gobierno del Estado de Guanajuato en la Ciudad de México, Luis Felipe Bravo Mena, invito a los turistas nacionales y extranjeros a disfrutar del arte culinario guanajuatense. Al presentar el video “Grandeza de México” mostró algunas de las riquezas turísticas con las que cuentan los 46 municipios del Estado de Guanajuato. Además hizo un llamado para que del 7 al 12 de febrero asistan al zócalo capitalino para apreciar la exposición de la alfombra monumental, arte efímero, más grande del mundo, instalada por los artistas tapeteros de Uriangato, la cual mostrará un mensaje de paz y unión por medio de “Xico”, personaje diseñado.

En el menú del evento el Chef Marco Cruz de Nómada en San Miguel de Allende presentó: Taco de lengua, entomatado, limón preservado. Tostada, cacahuate, aguacate, huauzontle. Tamal de Alcachofa, chilchilo, hoja santa. Coliflor al pastor, frijol, ajillo.

La Chef Sofía Antillón quién es conocida por sus exquisitas creaciones dulces presentó: Merengue de Jamaica con mouse de betabel y maracuyá y un biscocho de chocolate con cobertura de mazapán. Sofía y Marco estuvieron dentro de los jóvenes talentos de Millesime y han participado en múltiples muestras, festivales e importantes eventos.

Por su parte el Chef Daniel Padilla de Agaves Restaurante deleitó a los presentes con: Taco de barbacoa de arrachera, mayonesa de jalapeño y desflemada. Tostada de marlin yucateco, guacamole de habanero. Taco de queso frito y compota de chiles con xoconostle. Cazuela de queso Oaxaca y chilorio de chamorro. Ceviche tropical en mostaza antigua.

En el tema ecológico los vinos de La Santísima Trinidad elaborados con las uvas que crecen en los 3 hermosos viñedos que conforman la familia de desarrollos inmobiliarios y enológicos en San Miguel de Allende: San Lucas, San Francisco y La Santísima Trinidad y representados por Mailen Obón, Enóloga de esta vinícola hicieron las delicias de los presentes.

Cervecería Allende también estará presente en el calendario de eventos con sus diversos productos.

La 1era cena en el calendario se llevará a cabo el próximo 19 de Febrero 2020 en Agaves Restaurant en León, Gto. Hora: 19:00hrs. Costo: $1200.00 no incluye el servicio.

Para mayor información sobre las cenas y calendario www.visitsanmiguel.travel

 


 

 

 

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HUMO - COCINA DE BRASAS

ESTRENA NUEVO LOCAL: UN GRANERO AL ESTILO TEXAS

 

-HUMO –COCINA DE BRASAS es un Texas Smoke Food House & Whiskey Bar, que ahora estrena un nuevo local en el centro de Tlanepantla, se trata de un enorme granero de dos pisos que reproduce fielmente los lugares del sur de Estados Unidos donde se preparan los mejores asados de cocción lenta y BBQ.

- Las especialidades de HUMO incluyen el Asado de Brisket ahumado por 19 horas en una corteza de jengibre; el Pulled Pork, cerdo confitado en ahumador por 6 horas con salsa ahumada con cerveza; el Pavo Rostizado con salsa antigua y las mejores hamburguesas, alitas y costillas BBQ.

  

El reconocido chef Roberto Hernández muda su exitoso concepto llamado HUMO – COCINA DE BRASAS a un nuevo local mucho más grande y con confortables instalaciones, donde ofrece el sabor de la auténtica comida tradicional del sur de los Estados Unidos.

“HUMO comenzó en el food court de Plaza Satélite dónde tuvimos mucho éxito, tanto que el lugar desde el principio nos quedaba corto para todo lo que la marca y nuestra creatividad podía dar, por eso nos mudamos al centro del municipio de Tlanepantla, en la zona metropolitana del Valle de México, en dónde recreamos un enorme granero tal cual los hay en Texas”, explicó el Chef Roberto Hernández, fundador de HUMO.

HUMO – COCINA DE BRASAS se define como un Texas Smoke Food  House & Whiskey Bar, ya que se especializa en la cocina de campo del sur de los Estados Unidos, asados de cocción lenta en ahumadores de madera y golosas BBQ´s. Una gastronomía que requiere mucha técnica y paciencia ya que las cocciones son de varias horas y con leñas importadas de manzano y hickory.

Algunas de las especialidades que han hecho famoso a HUMO son: el Asado de Brisket de pecho de res ahumado por 19 horas en una corteza de jengibre; el Pulled Pork, que es un asado de cerdo confitado en ahumador por 6 horas, bañado con una salsa de receta secreta ahumada con cerveza. También la pierna de cerdo al ajo rostizado con tocineta gruesa; el Pavo Rostizado con bresse de vegetales aromáticos al horno y servido con salsa antigua. Además, en HUMO se preparan las mejores hamburguesas de la región como la Bourbon Burger con BBQ al whiskey, la Texas Burger con queso emmental y champiñones salteados en mantequilla avellanada.

Desde luego donde hay BBQ hay alitas y costillas y HUMO las tiene espectaculares. Otros clásicos de la casa son los elotitos dulces en crema de mantequilla y maple, las papas francesas con aceite de trufa, el Mac & Cheese, el puré de papa con gravy. Para el postre los muy americanos pays, entre ellos el Apple Pie.

“HUMO está inspirado en el uso de la leña y las brasas, en la naturaleza y sus sabores. Mi madre es del estado de Texas, así que eso me ha dado la oportunidad de visitar y aprender de los mejores asadores del sur de los Estados Unidos, conociendo la técnica de preparación y el uso de ahumadores y asadores. Texas es un estado que se caracteriza por su excelente carne y también por sus buenas maderas de dónde se obtienen leñas como el hickory, el manzano, el pino, el ébano y el ciruelo. Esto permite trabajar con distintos de sabores en un mismo asado”, explicó el Roberto Hernández, Chef de HUMO – Cocina de Brasas.

El nuevo HUMO se caracteriza por su decoración que incluye la colección de memorabilia personal del chef que a lo largo de los años ha recopilado objetos que pertenecen a la estética y a la cultura popular de Texas, en particular aquellos de los años 50´s y 60´s. Fotografías, juguetes, muebles y objetos de la vida campirana proporcionan su estilo vintage a este granero texano.

HUMO Cocina de Brasas se localiza en Av. Sor Juana Inés de la Cruz #26 en el centro de Tlanepantla, Estado de México; abre de lunes a domingo (lunes a miércoles de 13:30 a 19:30 y jueves a sábado cierra a las 21:30 horas).

    

 #HumoSmokeHouse// #HumoCocinaDeBrasas//

#HumoYBrasas

Reservaciones: 5929 0760


 

 

 

 

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Este día de la Candelaria, elige el tamal que vaya más con tu personalidad

 

·        La Costeña® tiene 4 sabores de tamales diferentes, y dependiendo de cuál elijas este 2 de febrero, descubrirás qué relación tiene con tu forma de ser

Los 4 diferentes sabores de tamales de La Costeña®, encantan a todos por su variedad, practicidad y delicioso sabor: verde, rojo, dulce y elote.

Normalmente cuando comemos tamales, en especial el 2 de febrero, Día de la Candelaria, todos tenemos nuestro favorito o el que más se nos antoja comer, ya sea dulce o salado.

De acuerdo con la Psicología del Color, dependiendo de tus preferencias en los colores, puede expresar que tipo de personalidad tienes. Aquí te compartimos algunos significados de los colores que tienen los empaques de tamales La Costeña®, y dependiendo de la conexión emocional que sientas con ellos, escoge tu favorito para comerlo directo del empaque o bien, preparar un platillo super fácil y delicioso que aquí te compartimos.

Tamal verde

El tamal de empaque verde es el de salsa verde, uno de los favoritos por los mexicanos al ser el más consumido por su sabor picante.

En la Psicología del Color el verde representa la naturaleza, salud, armonía y paz. Por eso puedes acompañarlo con esta receta muy fácil y con ingredientes naturales. Disfrútalo mientras te relajas.

Ingredientes:

·        1 taza de crema ácida

·        2 tazas de Salsa Verde La Costeña®

·        Sal y pimienta al gusto

·        4 piezas de Tamal Verde La Costeña®

·        4 cdas de queso cotija desmoronado

·        4 piezas de cebolla cambray en aro

 

Preparación:

1. Licuar la crema ácida con la salsa verde, sazonar con sal y pimienta al gusto, mezclar y llevar a ebullición, hervir por 5 minutos.

2. En una sartén caliente asar el tamal por ambos lados, servir con la salsa suiza.

Tamal rojo

El tamal rojo es otro de los más comunes, su ingrediente principal es el jitomate y mezcla de chiles, también una opción para quien le guste la comida picante.

El color rojo representa la fuerza, pasión, energía, y calor. Con esta receta de sabores intensos y picantes, disfruta de un tamal rojo en una versión diferente.

Ingredientes:

·        1 lata de Frijoles negros enteros La Costeña®

·        1 diente de ajo

·        4 cdas de cebolla blanca

·        2 cdas de chile chipotle

·        1/2 taza de agua

·        Sal y pimienta al gusto

·        4 piezas de Tamal Rojo La Costeña®

·        4 cdas de cebolla morada fileteada

·        2 cdas de cilantro picado

·        4 cdas de queso panela en cubos

 

Preparación:

1. Licuar la cebolla, el ajo, los frijoles, el chile chipotle y el agua. Sazonar con sal y pimienta al gusto, mezclar, llevar a ebullición, hervir por 5 minutos.

2. En una sartén caliente asar el tamal por ambos lados, servir con la salsa de frijol.

3. Terminar con queso panela, cebolla morada y cilantro picado.

Tamal dulce

A quien le gusta el tamal dulce, por lo general le es fiel a pesar de haber otras opciones de tamales salados. Con este podrás disfrutar de un rico sabor con pasas.

El color rosa representa amabilidad, cariño, amor, dulzura. Como bien lo dice su nombre, esta receta dulce la puedes convertir en un delicioso postre para después de la comida.

Ingredientes:

·        1 taza de Mermelada de frutos rojos La Costeña®

·        1/2 taza de jugo de arándano

·        2 cdas de jugo de limón

·        4 cda de vinagre blanco La Costeña®

·        4 cdas de fresa picada

·        4 piezas de Tamal dulce La Costeña®

 

Preparación:

1. Mezclar la mermelada, el jugo de arándano, el jugo de limón, el vinagre, llevar a ebullición, agregar la fresa, mezclar y hervir por 5 minutos.

2. En una sartén caliente asar el tamal por ambos lados, servir con salsa de frutos rojos.

Tamal de elote

Para los que solo les gustan las opciones dulces de tamales, el tamal de elote es un sabor que normalmente no estábamos acostumbrados a ver, pero es igual de exquisito que los demás, y funciona para comer como opción dulce o bien salada.

El color amarillo representa felicidad, amistad, amabilidad, optimismo. Esta receta lleva más ingredientes que destacarán la dulzura del tamal, pues, así como a los niños, a los adultos también les hace muy feliz lo dulce.

Ingredientes:

·        1 cda de mantequilla

·        6 cdas de manzana picada

·        1 taza de Mermelada de manzana con canela La Costeña®

·        60 mls de jugo de manzana

·        2 mls de jugo de manzana

·        2 piezas de pimienta gorda

·        2 piezas de clavo de olor

·        1 pieza de anís estrella

·        4 piezas de Tamal de elote La Costeña®

·        1/2 taza de aceite

Preparación:

1. Derretir la mantequilla, saltear la manzana, agregar la mermelada, mezclar, incorporar el jugo de manzana, anís estrella, clavo, pimienta gorda y el vinagre, mezclar, llevar a ebullición, hervir por 5 minutos.

2. Calentar el aceite, freír los tamales por ambos lados hasta dorar, servir con salsa de manzana.

¡Feliz Día de la Candelaria!


 

 

 

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Un bocado por cada Touchdown

 

Se acerca la edición LIV de la gran final de la NFL, en la cual disfrutaremos desde el Hard Rock Stadium en Miami, Florida, del emocionante enfrentamiento entre los Jefes de Kansas City, quienes desde hace 50 años no llegaban al gran juego y los 49s de San Francisco, equipo que buscará obtener el 6to anillo en su historia.

Este día se ha convertido en un clásico para reunirse con amigos y familiares, sobre todo para los aficionados al deporte del emparrillado. Bebidas, jerseys de todos los equipos y deliciosas botanas son los imprescindibles del Súper Tazón, ¿ya tienes en mente qué platillos prepararás para disfrutar durante la transmisión?

Para ayudarte a planear esa gran tarde, Atún Dolores® te comparte dos frescas y rápidas opciones para reinventar los tradicionales snacks y taclear tus antojos el próximo Súper Domingo. 

Sushi de pepino con atún

¿Qué necesitas?

·         1 lata de Atún Dolores® en agua.1 pepino

·          1 cucharada de mayonesa

·         1 trozo de queso crema

·         1 cucharada de jugo sazonador

·         Cebollas al gusto

·         ½ rama de apio

·         Sal y pimienta al gusto

¿Cómo lo preparas?

·         Parte el pepino por la mitad y con una cucharita retírale las semillas.

·         Por otra parte, realiza una ensalada de atún con todos los ingredientes y mezcla bien.

·         Rellena el pepino con la ensalada y cuidadosamente pártelo en rodajas.

·         Sirve en un plato y si gustas, acompáñalo con zanahoria rallada, germen de trigo y salsa de soya.

Ceviche de atún con mango

¿Qué necesitas?

·          1 sobre de Atún Dolores® en agua

·         2 cucharadas de cebolla morada

·         2 tomates rojos chicos, en cuadros

·         1 taza de pepino pelado, sin semillas y en cuadritos.

·         1 taza de mango, pelado y en cuadros

·         1 cucharada de salsa de soya

·         Jugo de 1 limón

·         Jugo de 1 naranja

·         Cilantro picado, al gusto

·         Sal de mar y pimienta, al gusto

·         Aguacate para servir

·         Tostadas de maíz orgánico

¿Cómo lo preparas?

·         En un recipiente, mezcla el atún con el jugo de limón, jugo de naranja y la salsa de soya. Refrigera durante 1 hora.

·         Posteriormente, agrega el mango, tomate, cebolla, pepino y cilantro, sazona al gusto con sal de mar y pimienta.

·         Mezcla muy bien y sirve con tostadas de maíz y por supuesto ¡aguacate!

Vive la emoción de uno de los mayores espectáculos del mundo deportivo con estas deliciosas propuestas que además de prácticas son muy saludables, pues son una gran fuente de fibra, te aportarán antioxidantes y mejoran las funciones digestivas.

Prueba que con Atún Dolores® disfrutas al máximo de ver tus deportes favoritos.

Con Atún Dolores® #LaCalidadSePrueba


 

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Mielmesabe festeja El Día de la Candelaria y el SuperBowl!!!!

 

LA CANDELARIA

Los mexicanos no entendemos la festividad de la Virgen de la Candelaria sin los tamales que invitan quienes encontraron al Niño Dios en el interior de la Rosca de Reyes. Inspirados en esta tradición, para este fin de semana, en MIELMESABE* proponemos:

·Rosca sabor tamal de elote: Pan de elote tierno relleno de crema pastelera con dulce de leche y nuez

 SUPER BOWL LIV

El Supertazón es uno de los eventos deportivos que despierta mayor atención en todo el mundo, no sólo en Estados Unidos. Alrededor del partido se organizan un sinfín de actividades de convivencia como comidas en familia o entre amigos. Un postre es capaz de endulzar esos momentos y alimentar el orgullo de aficionado.

·Ball cake popsCake pops sabor Snickers en forma de balón. Cobertura de chocolate rellena de pan de cacahuate, cacahuates troceados y caramelo suave.

·Fan brownies: Mini brownies de chocolate decorados con monedas de chocolate impresas con el logotipo de los Kansas City Chiefs o los San Francisco 49ers.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Club Sibarita Food Fest da a conocer detalles de su cuarta edición

 

    El evento de tres días estará enfocado en potenciar el arte culinario y turismo del estado de Yucatán.

    Mikel Alonso se convertirá en el chef homenajeado de este año y  recibirá la Llave de Oro.

Club Sibarita Food Fest  el evento anual que celebra y enaltece tanto la esencia de las cocinas tradicionales del sureste mexicano como la maestría y creatividad de los chefs que innovan en nuestro país, dio a conocer detalles de su cuarta edición. El festival tendrá lugar del 19 al 21 de febrero en Mérida, corazón del estado de Yucatán.

“En esta cuarta edición, Club Sibarita Food Fest reafirma su compromiso para potenciar y difundir la cocina de la Península a través de memorables experiencias con chefs; así como con recorridos turísticos a lugares donde la cocina tradicional brilla con esencia propia.  Por esta razón, nos llena de orgullo contar con grandes aliados y patrocinadores para contribuir al posicionamiento de este espectacular destino turístico”, expresó Jean Philippe Gillot-Lomelín.

En esta nueva edición, Club Sibarita Food Fest estima una asistencia de más de tres mil personas, que disfrutarán de tres días de actividades llenas de sabor, tradición y sofisticación bajo la guía y experiencia de más de 40 chefs.

Entre las actividades más cautivantes de Club Sibarita Food Fest, que también estrena nueva imagen este 2020, se encuentran: la comida inaugural Chefs and Friends, la magna degustación Taste the Best –con más de 20 chefs cocinando en vivo– y la cena de gala The Art of Fine Dining.


 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Recetas para hacer un touchdown con tus amigos

 

   La Costeña® trae para ti deliciosas recetas para celebrar la final de la NFL.

El domingo 2 de febrero se jugará en Miami, Florida la edición 54 del Super Bowl. En esta ocasión, los encargados de disputar la gran final serán los Jefes de Kansas City, comandados por Patrick Mahomes y los 49’s de San Francisco, liderados por Jimmy Garoppolo.

Un evento espectacular requiere de platillos espectaculares, así que toma nota y sorprende a tus invitados con estas deliciosas recetas para acompañar cada cuarto:

1er cuarto – Brochetitas Hawaiianas

Ingredientes:

·        160 grs. de Jamón de pavo (rebanada gruesa)

·        2 piezas de Rebanadas de Piña en Almíbar La Costeña®

·        1/2 pieza de pepino

·        12 piezas de Jitomate uva

·        12 piezas de Palillos para brocheta

·        8 cdas. de Salsa Catsup La Costeña®

·        1 cda. de Salsa Negra La Costeña®

·        2 cdas. de Almíbar de piña

·        Sal y pimienta al gusto

·        1 cda. de Ajonjolí garapiñado

Preparación:

1. Cortar el jamón en 12 cubos aprox., drenar y cortar las rebanadas de piña en cuadros de 2x2 cm, pelar pepino, partir por la mitad, retirar las semillas y cortar en cuadros de 2x2 cm. aproximadamente.

2. Ensartar en cada palillo para brocheta un cuadro de jamón, piña, pepino, jitomate y reservar.

3. Combinar la Salsa Catsup La Costeña®, la Salsa Negra La Costeña®, el almíbar, mezclar, sazonar con sal y pimienta al gusto.

4. Barnizar las brochetas con la preparación anterior, espolvorear con el ajonjolí.

2do cuarto – Empanadas de frijoles con chipotle y queso

Ingredientes: 

·        1 lata de Frijoles Bayos Refritos La Costeña®

·        2 cucharadas de Chipotles Picados en Adobo La Costeña®

·        2 cucharadas de Aceite

·        4 cucharadas de Cebolla blanca picada

·        1 diente de Ajo picado

·        12 piezas de Discos para empanadas

·        2 cucharadas de Agua

·        120 gs. de Queso Oaxaca deshebrado

·        1 taza de Aceite

Preparación:

1. Calienta el aceite y acitrona la cebolla. Incorpora el ajo, fríe y reserva.

2. Añade los Frijoles Bayos Refritos La Costeña®, agrega los Chipotles Picados en Adobo La Costeña® y mezcla. Retira del fuego y deja enfriar.

3. Humedece los bordes de los discos para empanadas con agua, rellena con los frijoles, el queso y sella.

4. Fríe en el aceite caliente, retira y escurre.

3er cuarto – Coditos con Salsa Rosada

Ingredientes:

·         120 gs. de Jamón de pavo

·         120 gs. de Queso panela

·         4 cdas. de Mayonesa con Jugo de Limón La Costeña®

·         8 cdas. de Salsa Catsup La Costeña®

·         Sal y pimienta al gusto

·         400 gs. de Coditos cocidos

·         200 gs. de Ensalada Campesina La Costeña®

Preparación:

1. Cortar el jamón en cuadritos, cortar el queso panela en cuadritos, picar el pepinillo

2. Mezclar el pepinillo con la Mayonesa con jugo de Limón La Costeña®, la Salsa Catsup La Costeña®, sazonar con sal y pimienta al gusto.

3. Incorporar los coditos con el jamón, el queso, la Ensalada Campesina La Costeña® y la salsa rosada (preparación anterior) hasta combinar por completo.

4. Servir.

4to cuarto – Alitas de pollo con salsa de mango

Ingredientes:

·        1 botella de Salsa Catsup La Costeña®

·        3 cdas. de Vinagre Blanco de Alcohol de Caña La Costeña®

·        3 rebanadas de Mango en Almíbar Rebanadas La Costeña®

·        4 cdas. de Azúcar mascabado

·        Sal y pimienta al gusto

·        2 cdas. de Mantequilla

·        1 taza de Aceite

·        20 piezas de Alitas de pollo limpias

Preparación:

1.   Licúa la Salsa Catsup La Costeña®, el Vinagre Blanco de Alcohol de Caña La Costeña®, el Mango en Almíbar Rebanadas La Costeña®, el azúcar mascabado, la sal y la pimienta. Reserva.

2.   Derrite en un sartén la mantequilla y vierte la mezcla. Calienta y reserva.

3.   En otro sartén añade el aceite y fríe las alitas hasta que estén doradas. Reserva.

4.   Coloca las alitas en un tazón y añade la salsa. Mezcla y disfruta.

 

#LaCosteñaPorSabor

 


 

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5 tips para gozar del Super Bowl 54

 

Este próximo 2 de febrero se jugará en Miami, Florida la edición 54 del Super Bowl. Luego de disputar sus respectivos juegos para definir al campeón de la conferencia nacional y americana, los Jefes de Kansas City y los 49’s de San Francisco serán los encargados de enfrentarse para definir al campeón de la gran final de la NFL.

En un hecho casi histórico, los Jefes de Kansas City volverán a disputar este encuentro después de 50 años, mientras que los 49's buscarán su sexto anillo de campeonato. Con lo que lograrían igualar la marca de los Patriotas y Pittsburgh.

De acuerdo con datos proporcionados por el vicepresidente ejecutivo de la NFL en 2019, nuestro país es el segundo mercado más importante para la liga y el sexto lugar de los lugares con más aficionados, sólo detrás de 5 ciudades de Estados Unidos.

Vips quiere compartir contigo la emoción del partido, pero también quiere que toda tu energía se centre en el juego y, sobre todo, que la respuesta a la pregunta “¿qué vamos a comer?” sea muy sencilla, por lo que tiene para ti 5 tips para que disfrutes este evento al máximo.

1. Invita a las personas con las que más vas a disfrutar del juego

El Super Bowl es un evento que solo sucede una vez al año, por lo que la selección de tus acompañantes deberá basarse en el entusiasmo por el juego, el entendimiento de las reglas y las ganas de pasar un momento inigualable.

Para que las jugadas se disfruten aún más, te recomendamos que invites a aquellos que estén dispuestos a pasar un gran momento y que apoyarán tu afición por este deporte, ¡ah! y- por supuesto- que les guste comer platillos botaneros como alitas, guacamole o taquitos.

2. Ahora que ya estamos completos, ¿dónde lo veremos?

Primero, pregunta a tus invitados si les gustaría verlo en la comodidad de tu casa o en un restaurante con pantallas y comida deliciosa preparada al momento. En Vips puedes seleccionar cualquiera de las dos opciones y contamos con una amplia variedad de platillos para acompañar este partido, ya sea que acudas a una de las más de 280 sucursales que Vips tiene en el país o que ordenes tus platillos a domicilio para que lo disfrutes desde la comodidad de tu casa, ya que ¡puedes hacerlo a través de la app que más te guste: ¡Uber Eats, Rappi o Sin Delantal!

3. Ya decidí dónde lo veré, ahora la comida…

Vips cuenta con un amplio menú para satisfacer todo tipo de paladares, podrás encontrar una variedad de platillos de entradas, ¡sí! esas que abren tu apetito y el de las personas con las que decidas compartirlas, hasta especialidades mexicanas como tacos, tostadas, chilaquiles o enchiladas y ¡más!

Si prefieres algo práctico, la familia de sándwiches y hamburguesas de Vips serán tu mejor aliado, además, la mayoría de ellos son acompañados de papas la francesa. Te recomendamos probar nuestro sándwich “Cinco quesos” elaborado con una combinación de queso Oaxaca, gouda, panela, parmesano y queso crema, servido en pan de trigo y mantequilla, y acompañado con ensalada de espinacas, manzana, fresas y vinagreta de naranja.

4. Sorprende a todos con refrescantes bebidas

Constantemente Vips está innovando su menú y la línea de bebidas no es la excepción. Actualmente, la marca incorporó limonadas frutales mezcladas con arándano, pepino o melón, las tres son igual de deliciosas. También, si lo prefieres, puedes probar las deliciosas opciones que tenemos con agua de horchata con fresa, melón y nuez, ideales para refrescar la garganta después de tanto apoyar a tu equipo.

5. Disfruta del juego

Después de seleccionar a tus invitados, decidir a dónde ir y escoger el menú, solo queda esperar la cuenta regresiva y la patada inicial del encuentro. Relájate, emociónate con cada anotación y saborea tu comida. No olvides que en Vips todos los platillos son preparados al momento y con ingredientes frescos y con la mejor calidad.

¡Nos vemos en Vips!

 

 

 

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Cinco tips para arrancar el año con hábitos más saludables

 

La Costeña® comparte recomendaciones y tendencias para alcanzar una dieta saludable en este 2020.

Estamos al inicio de un nuevo año, por lo que, si ya has definido tus propósitos de año nuevo y entre ellos está una dieta saludable, La Costeña® te comparte algunos tips para lograr tu objetivo este 2020.

Sabemos que, en esta ocasión, un nuevo año es una buena razón y momento para renovarnos, así que aquí algunos tips para tener una dieta saludable y mejorar tus hábitos alimenticios.

1.   ¿Comer verduras?

Así es, aunque suene repetitivo y te lo hayan dicho desde pequeño, el comer verduras continuará siendo importante por todos los beneficios y nutrientes que nos aportan. Algunas de las verduras con más nutrientes pueden ser la espinaca, el brócoli, tomates, zanahoria, la cebolla, entre otros. En el caso de la espinaca, es una excelente fuente de calcio, hierro, antioxidantes y vitaminas. Trata de incluir al menos una verdura en cada plato fuerte.

2.   ¿Tomar agua?

Es sumamente importante estar constantemente hidratado durante el día. Una buena hidratación te ayudará al mejor funcionamiento de tu sistema digestivo, ya que te permitirá una mejor absorción de los nutrientes. El agua también te ayudará al buen funcionamiento del cerebro, a la hidratación de tu piel y mejora del sistema inmunológico entre varios otros beneficios. Si prefieres el agua de sabor, recomendamos que esta no lleve azúcar. Puedes cortar algunas rodajas de limón, naranja, lima o alguna otra fruta que te guste y éstas le darán una esencia de sabor suave y refrescante.

3.   ¿Grasas?

No toda la grasa es mala. Las grasas conocidas como naturales, en cantidades acertadas, son necesarias y buenas para nuestra salud. El aguacate es una fruta de la que puedes obtener este tipo de grasas y ha tomado relevancia en la última década por sus cualidades nutritivas, por lo que este año no dejará de ser tendencia en el mundo. Las grasas saludables también las puedes encontrar en alimentos como las nueces, las almendras, el aceite de oliva, y pescado, entre otras.

4.   ¿Comida, cena y desayuno?

Tradicionalmente son tres las comidas principales las que realizamos al día. Sin embargo, podríamos decir que para tener una buena alimentación se debe de tener esas tres comidas principales más dos colaciones durante el día, lo que deriva en un total de cinco comidas diarias para tener una dieta óptima. 

5.   ¿Cuál es la mejor dieta?

De acuerdo con el ranking 2020 de US News y World Report[1], la dieta mediterránea ganó como la mejor dieta, la más saludable, la más fácil de seguir y la mejor para la diabetes. Esta dieta consiste en comer vegetales, menos carne roja, azúcar y grasas saturadas y más pescado y grasas saludables.

Existen muchas formas de seguir una dieta saludable sin perder ese toque y sabor que tanto te gusta, por eso también puedes encontrar en algunas de las recetas que La Costeña® tiene para ti en su página web: https://www.lacostena.com.mx/es/recetas/.

#LaCosteñaPorSabor

 

 

 

 

 


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