MOMENTOS MÁS DULCES QUE TRANSFORMAN CUALQUIER DÍA

EN UN MOMENTO MUY ESPECIAL.

Duncan Hines marca de harina para pastel que inspira cualquier receta de repostería, te permitirá crear deliciosos momentos de indulgencia que a todos sientan muy bien, con Duncan Hines puedes crear recetas especiales y consentir a tu paladar.

Líder en la categoría más dulce, Duncan Hines, es una de las marcas más especiales de Conagra Brands, ahora regresa a México renovando su portafolio de productos con una colección llena de color, sabores extraordinarios y la perfecta combinación de ingredientes para crear platillos que consentirán al corazón en sencillos pasos.

Descubre la alegría de hornear como nunca lo habías hecho, Duncan Hines será el aliado perfecto y brindará deliciosas y divertidas opciones para todos los gustos. Replica recetas dulces ahora desde tu cocina, y comparte un momento más dulce con tu persona favorita. 

Cuando se trata de sweet treat, Duncan Hines Devil´s Food es la opción que necesitas. Explora nuevas recetas utilizando esta harina sabor a chocolate y atrévete a preparar unos wafles o hotcakes acompañados con crema batida y frutos rojos.

Para una opción dulce y rápida, prepara un mugcake con ayuda del microondas y Duncan Hines Butter Golden, agrega a la mezcla zanahoria rallada, nueces picadas y una pizca de canela, así obtendrás un delicioso mini pastel de zanahoria al instante.

La línea de harinas para pastel Duncan Hines, incluye sabores y experiencias únicas, elige tus favoritos y pon manos a la obra.

Duncan Hines ahora está más cerca de ti, ahora podrás encontrar todas sus presentaciones en Walmart, solo debes acudir a tu sucursal más cercana o bien hacer tu pedido en línea y descubre un mundo de nuevas recetas en un solo clic.

No olvides unirte a la celebración por la llegada de Duncan Hines a tu alacena y comparte en redes sociales esta alegría, y también, tus dulces creaciones.

"CASA MAGO Restaurante-Bar”

Texto y fotos. Rafael Del Valle Contreras.

Con una increíble vista a la plaza central del pueblo mágico de Tepotzotlán. El restaurante y bar Casa Mago. Ofrece a todos sus visitantes una muy agradable carta de platillos mexicanos, que sin duda serán el complemento perfecto de al paseo que demos por esta zona del Estado de México, a unos cuantos minutos de la ciudad de México.

Cuenta con diversos salones para la atención de sus comensales, que son: Los Portales, Área Guadalupe, EL Domo, Área Margarita y el Mirador, con diversas características y belleza, dependiendo ya de los que cada persona busque, pero todos ellos manteniendo la calidad y buena atención que caracteriza al lugar.

Existen por tanto diversas opciones para el consumo, que van desde pedir a la carta o bien optar por el buffet, existiendo de igual forma una muy amplia opción para la bebida que acompañará a nuestros alimentos, sin olvidar un rico postre, café traído de la Sierra Norte de Puebla, Chiapas y una amplia opción de coctelería y bebidas alcoholicas.

Resalta de forma sorprendente y agradable la forma en que se presentan los platillos ante los ojos del consumidor, algo que sin duda es un atractivo extra que finalmente redondea la experiencia que se vive en el lugar, quedando la idea y deseo que querer regresar para seguir conociendo más de los secretos que ofrece y guarda Casa Mago.

En días pasados tuvimos la oportunidad de conocer el lugar dentro de experiencia ¿Qué Gustas? Iniciativa de Berenice Díaz de León y Raúl Magaña, que seguramente en un futuro seguirán dando más opciones de gastronomía para todos aquellos que busquen cultivar esta actividad que da gusto al sentido del gusto, olfato y la vista.

EURO TE CELEBRA 25 AÑOS SIRVIENDO “PAZ, SALUD Y SABOR EN CADA TAZA DE TÉ”

Para que una bebida pueda llamarse té, la infusión debe de estar preparada con la planta del té llamada “Camellia Sinensis”. Si se elaboras con cualquier otra planta o flor, se llama “tisana”.

En México no se produce esta planta originaria de China, por tal motivo se tiene que importar. La empresa pionera y especialista en este producto es EURO TE, compañía liderada y creada por Olivia Medina, primer Tea Master Mexicana quien se ha preparado con los mejores maestros, entre ellos el renombrado Tea Master japonés Aichi Watanabe, quien fue reconocido como el mejor Maestro de Té de Japón en 2003.

Debido a su vasta experiencia con este producto tan complejo, en 2011 Olivia publicó “El Fascinante Mundo del Té” (Editorial Porrúa) siendo el primer libro acerca del té en Latinoamérica y el único que incluye maridajes de té con comida mexicana y latina.

¿Pero, como se inició Olivia en el mundo del té?

Su historia y amor por el té, comenzó cuando viajó a Suecia, fue en ese país donde encontró una tienda con más de 50 variedades de tés y tisanas a granel, cuyos aromas, colores y sabores la dejaron fascinada y con ganas de aprender más al respecto, a partir de ese momento decidió poner en marcha un gran proyecto.

En agosto de 1996, Olivia eligió apostar por el mercado de los tés y las tisanas de hoja suelta, sin imaginar que se convertiría en una pionera al traer este tipo de productos en un momento en el que el interés y el consumo de ambos eran mínimos, fue así como nació EURO TE, empresa que se ha consolidado como un referente del té y las tisanas gourmet en nuestro país.

EURO TE inició sus operaciones, importando 200 kg de tés y tisanas el primer año. Después de 25 años de mucho trabajo, perseverancia e innovación, hoy importa alrededor de 61 toneladas y atiende a más de 5000 clientes en toda la República. Tiene presencia en importantes tiendas departamentales, tiendas de autoservicio, cadenas de cafeterías, restaurantes, hoteles, SPAs y por supuesto en muchas casas de mexicanos que gustan de tomar un buen té.

Además, gracias a la llegada de las tiendas virtuales, EURO TE ha incursionado en el mundo del e-commerce con su propia tienda virtual (www.eurote.com.mx) y con presencia en Amazon y Mercado Libre en donde pueden encontrar más de 200 variedades de tés y tisanas y una amplia gama de accesorios para el servicio de éstos.

A lo largo de estos 25 años, EURO TE ha desarrollado distintas líneas de productos, entre las que se encuentran:

·        Granel de hoja entera con 4 líneas principales: Estandar, Premium, Orgánicos y Artísticos.

·        En bolsita: tés y tisanas de corte fino en bolsita de papel (15 sabores disponibles)

·        Té Pirámide: tés y tisanas de hoja entera en bolsita piramidal hecha de fibra de maíz, ecológica y biodegradable (20 sabores disponibles)

·        Cold Brew: nueva línea de tés en bolsa piramidal sin cordón ni tag, especiales para infundirse en agua fría

·        Blue Life: exclusiva línea de tés y tisanas con “Campanita Azul” de Tailandia, incluyendo el famoso “blue matcha”

·        Leche Dorada, la saludable mezcla ayurvédica producida con ingredientes importados de la mejor calidad

·        Polvos para preparar bebidas frappé (que contienen nuestros tés molidos, sin saborizantes)

·        Tea 4 bath: pouchs de tes y tisanas especiales para “infundir tu cuerpo” en un baño de tina, con funcionalidades especiales para la piel, la relajación y el embellecimiento.

·        Accesorios: teteras, tazas, infusores, hermosos y prácticos estuches y exhibidores

·        Arte relacionado con el mundo del té: obras artísticas y joyería

Todas estas líneas de productos han sido posibles gracias a la capacitación constante de Olivia, quien considera que es un aspecto fundamental para lograr su éxito, por ello, constantemente viaja a algún país dónde se produce el té (China, Japón, India, etc.), para empaparse de todos los conocimientos y descubrir exóticos sabores y aromas que la lleven a crear nuevos productos para el mercado mexicano y a compartir la cultura del té, su historia y sus diversos usos.

Respaldada por sus años de estudio y de estar involucrada al 100% en este increíble proyecto, en 2016, Olivia creó el primer club del té en México, Club Tea Lovers ® y el año pasado, creó la “Tea Lovers Academy” donde se imparten cursos virtuales acerca de este mundo fascinante www.tealoversacademy.com

Los invitamos a conocer este maravilloso universo de EURO TE, visitando su stand en la Expo-Café, que se llevará a cabo del 9 al 11 de septiembre en el World Trade Center, CDMX, donde podrán ser partícipes de su celebración y apreciar su gran trayectoria con un hermoso montaje “Memorabilia EURO TE”, que mostrará su evolución a través de los años y sus sabores “signature”, así como degustar sus 4 sabores de Aniversario de Plata: Paz, Salud, Sabor y Consiente-té.

Además, por su 25 aniversario, EURO TE tiene una sorpresa para ti. Si presentas alguna lata vacía de su imagen anterior, recibirás a cambio ¡el equivalente en té!

Celebra con EURO TE sus 25 años de trayectoria, empresa orgullosamente Mexicana, liderada por una mujer que ha sido parte de “Las 30 promesas de los negocios de Forbes”, cuya historia es mencionada en libros como “Oprimidas o Empoderadas” de Fundación Banorte, “She, Means Business” de Face book y “Ellas” de Ana Victoria García.

Facebook: Euro Te (@eurote) https://www.facebook.com/eurote

Instagram: Euro Te (@euroteoficial) https://www.instagram.com/euroteoficial/?hl=es-la     

#AmoEurote      #Los25deEurote       #FelicidadesEurote

Toks recibe una joya culinaria barroca: los Chiles en Nogada

·         La versión de este año que ya está disponible en las unidades y en servicio delivery, se caracteriza por la selección de chiles, los cuales se tateman a mano y se marinan en vino tinto.

·         En 2020, Restaurantes Toks envió cerca de 20,000 Chiles en Nogada a través del servicio delivery, lo que representó tres toneladas de preparado de carne Certified Angus Beef con frutos secos y fruta seleccionada de las conservas Toks.

Una joya culinaria del periodo barroco mexicano engalana las mesas de Restaurantes Toks durante agosto y septiembre, se trata de los tradicionales Chiles en nogada, cuya edición 2021 se caracteriza entre otros detalles gastronómicos por una cuidadosa preparación que inicia con la selección de chiles, los cuales se tateman a mano y se marinan en vino tinto.

Considerado uno de los platillos nacionales más esperados en todo el año y con varias historias de su versión original, el Chile en nogada conjunta un mix de sabores con sus ingredientes que a simple vista reúnen los colores de la bandera de México.

“En Restaurantes Toks, este plato comienza a prepararse en los fogones con la dedicación de siempre en cada receta y con el elemento sorpresa de que cada chile se selecciona para garantizar su frescura. Una vez en el fuego, se tatema por las manos expertas de los chefs de cada restaurante y se marina con una reducción de vino tinto, lo que le da un aroma y gusto único al paladar. Para dar ese toque de innovación en un clásico como el Chile en Nogada, buscamos que los sabores logren una delicada y sorprendente sazón para el paladar de nuestros comensales en Toks”, indica Víctor Fabela, Chef ejecutivo de Restaurantes Toks.

El relleno se cocina con carne molida de res molida Certified Angus Beef, la cual se sazona al punto con ajo y cebolla, junto con los frutos secos, duraznos, manzanas, peras y plátanos dorados, previamente seleccionados de las conservas artesanales de Toks.

La nogada, parte esencial de este platillo, se prepara con nueces cuidadosamente peladas, queso de cabra fresco y canela, a la que se le añaden toques de jerez. El decorado que se le da al chile terminado es el original, con perejil picado, nuez y granada fresca, para darle el tono tricolor.

Tan sólo el año pasado, Restaurantes Toks envió cerca de 20,000 Chiles en Nogada a través del servicio delivery, lo que equivalió a tres toneladas de preparado de carne Certified Angus Beef con frutos secos y fruta seleccionada de las conservas Toks, 2,500 litros de nuestra deliciosa salsa nogada, 100 kilos de hojas de perejil fresco, 200 kilos de nuez seleccionada y 300 kilos de granos de granada roja y jugosa.

Para acompañar esta joya de la gastronomía mexicana, la opción ideal es la cerveza artesanal Santa Fe by Beer Factory, cuyo sabor otorga un maridaje de contraste, donde cada elemento resalta por su parte. En cada bocado se perciben las notas del Chile y la cremosidad de la nogada. En tanto, la cerveza por su parte aporta notas tostadas y ligeramente dulces que acompañan la carne molida y los frutos secos, la granada y los elementos que conjuntan el chile.

Adicional a esta temporada, a partir del 1 de septiembre los comensales encontrarán en Toks una variante de este platillo: las Costras México Lindo, que integrará el chile poblano al vino tinto, el mismo preparado de carne nogada, granada y nuez, así como una guarnición de papas fritas.

Los Chiles en Nogada ya están disponibles en todos los Restaurantes Toks durante este mes de agosto y en septiembre. Se pueden disfrutar en cualquier unidad y también en servicio delivery a través de las Apps Uber Eats, DiDi y Rappi.

El platillo se sirve en presentación individual o en paquete que incluye: entrada, bebida y un postre; en horario de comida de las 12:00 a 18:00 horas de lunes a viernes, así como sábados y domingos de las 13:00 a 18:00 horas.

Precios

En restaurante:

·         Paquete $239.- Incluye bebida, entrada y postre.

·         Individual $219

Delivery

·         Paquete 2 piezas: $405

·         Individual $209

CANTINA LA SESENTA Y NUEVE

Ubicada justo en frente del recién nombrado Árbol de la Noche Victoriosa, con tan sólo unos días de haber abierto su puerta, la Cantina la Sesenta y Nueve se levanta como una nueva e imperdible opción para todos los amantes de la gastronomía de la ciudad de México. De  tal forma que si Andas con el antojo de una cerveza o un tequila, pero también tienes ganas de convivir con la familia en un ambiente agradable y tranquilo? No vayas más lejos, La sesenta & nueve cantina ya llegó. La 69 que es un concepto nuevo donde sus precios en comida van de $69, $169 y $269, cuenta música versátil, y desde el menú con la clásica botana de cantina hasta un tipo de cocina que fusiona el típico sabor mexicano con un toque de modernidad.

Hay de cantinas a cantinas, su carta se distingue también por su variedad, para que el comensal siempre encuentre algo nuevo para disfrutar en cada visita, la selección de bebidas es muy adecuada para el tipo de comida que se sirve. El servicio es impecable y el cuidado en todos los detalles, hacen de esta cantina, un lugar de agradable en nuestra ciudad 

A diferencia de las cantinas tradicionales en La Sesenta & Nueve vas a encontrar una cocina abierta, un salón privado y los platillos te sorprenderán, desde su presentación seguido de su sabor muy bien servido, y qué decir de sus promociones son de locura encontrarás desde botellas gratis, el clasico 3 x 2 y lo que se les ocurra durante el mes.

No tienes nada más que perder que el apetito. 

Calz México-Tacuba 521, Popotla, Miguel Hidalgo, 11400 Ciudad de México, CDMX facebook.com/cantinala69popotla / quegustas

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Tips para cocinar en casa con Mezcal

El uso de algunos destilados en la cocina es cada vez más frecuente, se ha descubierto que bebidas como los vinos o brandies, e incluso el mezcal, aportan sabores distintos a los platillos que ayudan a resaltar esas notas exquisitas de dulzor, acidez, picor o que enaltecen el sabor de un ingrediente en particular.

Destilados como el mezcal contribuyen a crear explosiones en la boca después de cocinar un platillo que podría ser común, pero que se transforma con la suma de distintos elementos, sin embargo muchas veces, no nos atrevemos a usarlo por temor a errar o desconocimiento.

Por ello hoy, los expertos de SEÑORÍO Mezcal te brindan algunos consejos que te abrirán la puerta a experimentar con ésta bebida en tus recetas.

1.   Conoce las diferentes variedades de mezcales

Existen muchas opciones de mezcal, algunos reposados, añejos e incluso abocados con gusano, pero en esta ocasión le pondremos especial atención al mezcal joven, como SEÑORÍO, que cuenta con matices cítricos de lima y toronja, menta, toques de flores del campo, aceituna y el característico sabor ahumado del agave espadín.

Es fundamental que conozcas el ADN de la bebida que utilizarás junto a tus platillos, para que comiences a imaginar el arte culinario que harás en casa y lo marides de buena forma con ese mezcal. Como tip, primero pruébalo derecho, degustando sus sabores y aroma.

2.   Los sabores se combinan con el agave

Gracias a sus sabores característicos, el mezcal va perfecto con diversos platillos, con maridajes inimaginables; en el caso de los mezcales jóvenes, con toques cítricos, es ideal acompañarlo con mariscos como camarones, pulpos e incluso langostas, mientras que un mezcal reposado es perfecto con una clásica carne asada.

3.   Potencia el gusto con un buen mezcal

Si aún no te atreves a preparar una comida completa  por ti mismo, puedes iniciar poco a poco, en dónde SEÑORÍO sea parte fundamental, tal vez con un platillo con alto grado de picor y condimento como un tradicional mole poblano con algún producto de origen animal como el pollo, en los que el mezcal potenciará los sabores y colores característicos de nuestra gastronomía.

La comida no es comida sin un vasito de mezcal

Ahora bien, si la cocinada no es lo tuyo, pero quieres incluir esta bebida en tu repertorio, puedes usarla solo para maridar con los alimentos ya preparados como unos peculiares tacos de chapulines o quizá degustando unos escamoles. En este caso aplica la misma premisa de buscar coincidencias de sabor y contrastes. Recuerda que un maridaje debe potencializar las notas de tu bebida. Será otra forma de darte la oportunidad de mostrarle a tu paladar nuevos caminos de sabor.

En la cocina como en la vida, lo importante es arriesgarse, conocer nuevas fórmulas y adaptarlas a tus gustos, para que disfrutes de lo rico de la gastronomía pero con matices que llenen tus papilas para formar nuevas experiencias y que a la larga se conviertan en recuerdos.

¡Cocina y celebra a los abuelos en su día!

La Costeña® comparte contigo exquisitos platillos para compartir con nuestros abuelos y celebrar su día.

Desde hace varios años en nuestro país, el 28 de agosto, celebramos el Día de los Abuelos con el objetivo de continuar fomentando su integración dentro de la familia y la sociedad. Los abuelos representan tradición, sabiduría y cariño, para las cuales siempre buscamos la oportunidad de encontrar actividades y espacios para seguir conviviendo con ellos, como la cocina. Por ello, La Costeña® trae para ti deliciosas recetas para compartir tiempo, espacio y secretos de cocina con ellos en su día:

Sopa de verduras con arroz y tomate machacado

Ingredientes:

• 2 cdas de aceite vegetal
• 1 taza de pollo cocido y deshebrado
• 1/2 taza de arroz cocido al vapor
• 3 cdas de puré de tomate machacado La Costeña®
• 4 tazas de caldo de pollo
• 1 lata de ensalada campesina La Costeña®
• 4 cdas de cebolla picada
• 2 cdas de cilantro picado
• 2 limones

Preparación:

1.   Calentar el aceite, freír el pollo y el arroz.

2.   Agregar el puré de tomate, mezclar, añadir el caldo de pollo y la ensalada campesina cocinar a fuego medio por 5 minutos.

3.   Servir con la cebolla, el cilantro y el limón.

Entomatadas de pollo

Ingredientes:

·  1 1/2 tazas de puré de tomate condimentado La Costeña®

·  1/2 taza de agua

·  60 mls de crema ácida

·  Sal y pimienta al gusto

·  1/2 taza de aceite

·  2 tazas de pollo deshebrado

·  1/2 taza de chícharos La Costeña®

·  12 piezas de tortillas de maíz

·  2 cdas de queso cotija rallado

·  2 cdas de cilantro picado

Preparación:

1.   Licuar el puré de tomate con el agua, la crema, la sal y pimienta. Calentar la salsa, al primer hervor retirar del fuego.

2.   En una sartén calentar 2 cucharadas de aceite, agregar el pollo deshebrado, sazonar con sal y pimienta al gusto, mezclar. Agregar los chícharos drenados, mezclar, agregar 4 cucharadas de la salsa anterior y mezclar. Reservar.

3.   Calentar el resto del aceite y freír las tortillas una a una, retirar el exceso de aceite.

4.   Rellenar las tortillas con el pollo.

5.   Servir y bañar con la salsa cremosa, decorar con queso cotija, cebolla morada y cilantro picado.

¡Ya está aquí la temporada de chiles en nogada celebrando 200 años de su creación! Viva La Poblanita de Tacubaya.

Texto y fotos. Rafael  Del Valle Contreras.     

Se acercan o más bien ya están presentes los festejos por los 200 años de la consumación de nuestra independencia, y dentro de todo lo que se pueda decir, debatir y organizar, pues como siempre en este tipo de festejos saldrán a la luz nuevos datos, anécdotas y suposiciones de los hechos que se dieron. Pero sin duda el restaurante la Poblanita hizo hincapié dentro de la promoción de su negocio, justo en el bicentenario del banquete que las monjas del convento de Santa Mónica, ofrecen a su paso rumbo a México, al entonces General Agustín de Iturbide. Un 28 de agosto de 1821, justo a un mes menos un día de la entrada del ejercito Trigarante a la ahora capital del país. Hecho que ahora es ya leyenda y que dentro de toda la promoción mercadotécnica de la tan esperada para muchos temporada de Chiles en Nogada es casi nulo ver en los anuncios de los grandes hoteles, restaurantes de marca, autor o cadena ver por lo menos una mínima alusión al tema, aunque algunos si reconozco nombran los 20 años, pero allí queda todo. No de la forma en que la Poblanita llevó a cabo su evento de promoción.

Muchas versiones del origen del Chile en Nogada circulan por la red, para todos los gustos y creencias, como es actualmente, pero sin duda, se trata de un platillo barroco creado en una ciudad tan bella y barroca como los es Puebla, que conjuntado con la anécdota histórica me hará esta temporada a probar más de un chile en Nogada. Resaltando que en la Poblanita, con ya más de 40 años de estar a la cabeza de la  lista de restaurantes que ofrecen comida mexicana, el respeto a la receta original de este platillo, es algo que se debe de resaltar.  Como ya dije, es difícil saber los detalles de algo que se creó hace más de 200 años, pero la experiencia y conocimiento del Chef Edgardo, de la Poblanita Tacubaya, se refleja en el sabor y explicación que ofrece al narrar la forma en que ellos lo preparan. Teniendo cuidado en la selección de ingredientes, preparación de todos ellos, poniendo una muy especial atención en la nogada, para llegar finalmente a la presentación y degustación del Chile en Nogada.

Se ha dado el banderazo de apertura a la temporada 2021 que va desde finales de julio y hasta septiembre, llevando incluso a algunos comensales a llevar la cuenta de ¿Cuántos chiles en nogada se han comido? Y presumirlo en sus redes sociales.

Dos historias se conjuntan hoy, una de carácter histórico que nacional, referente a nuestra independencia y otra a un lugar ya clásico de la gastronomía de la ciudad de México… La Poblanita, que sin duda este año es la opción para el ritual de comerse un rico y grande chile en nogada en esta temporada 2021 de bicentenarios.

¡FESTEJEMOS EL DÍA INTERNACIONAL DE LAS PAPAS A LA FRANCESA CON PAM!

Este 20 de agosto es el Día Internacional de las Papas a la francesa, por eso PAM te acompaña a participar en esta exquisita celebración de forma saludable y con menos grasa. Sorprende a la familia preparando esta botana sin un exceso de aceite.

Disfruta este día con PAM.

PORCIONES: 4 personas

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 60 min

INGREDIENTES:

•      PAM® Original

•      2 papas grandes para hornear

•      1-1/ 4 cucharaditas de sal kosher, cantidad dividida

•      Cátsup al gusto

PREPARACIÓN:

1. Precalienta tu horno a 450 °F. En una charola para hornear rocía cuatro disparos de PAM® Original, esto ayudará a la cocción y evitará que tus papas se quemen. 

2. Corta las papas en juliana. Posteriormente colócalas en una cacerola grande y cubre con agua fría luego cocínalas por 3 minutos; al finalizar escúrrelas y sécalas. Coloca las papas fritas en un tazón grande y mezcla con sal.

3. Hornea por 25 minutos pasado este tiempo voltea y continúa horneando hasta que tus papas estén doradas y crujientes, aproximadamente por 15 minutos. Mezcla las papas fritas con la sal restante y sírvelas con salsa de tomate.

Prepara recetas deliciosas de una manera fácil y saludable con PAM®. No te pierdas el contenido en su nueva cuenta de Instagram @pamaceite_mx. No olvides usar el #MejorConAceitePAM y etiqueta a la cuenta para compartir también tus preparaciones.

María Ciento 38 de manteles largos por su 5to aniversario.

Hace cinco años comenzó este gran proyecto, que hoy en día se ha convertido en una gran familia. Desde el primer día el compromiso de MC38 fue más allá de ser solo un restaurante. El objetivo era claro, lograr compartir y conocer a cada uno de sus clientes, que hoy en día son parte de la cocina, del espacio y de su mesa.

Para La Chef Antonietta di Pasquale MariaCiento38 ha sido un espacio donde ha podido revivir todas las recetas de su juventud, como si se sintiera en un rincón de su casa.

El quinto aniversario es una evidencia de que consolida a MC38 como el restaurante de casa, donde cada vez que llega un comensal, se convierte en parte de la familia, cuando logran reconocer la frescura y la sazón de la cocina de la “Nonna” sentados en un entorno autentico de un jardín siciliano."

Cozze al pomodoro, Pizza Al Punghi Porcinni, Pasta Marinara, Involtinni di zucchine, el tradicional y artesanal Limoncello hecho en casa, así como una cerveza artesanal estilo Vienna elaborada especialmente  para el aniversario, engalanarán este aniversario, sin dejar atrás al Rotolo a la Arancia  postre que le dará un toque único  a esta ocasión.

Estos platillos estarán disponibles en el menú el mes de Julio o agotar existencias ya que serán productos exclusivos con disponibilidad variante.

Es tiempo de celebrar y no hay mejor manera de hacerlo en MC38 que comiendo.

Recetas prácticas y frescas para un verano inolvidable

La Costeña® comparte deliciosas recetas para disfrutar de esta maravillosa temporada

Sin duda alguna, el verano está hecho para la diversión, ya que el calor permite realizar actividades al aire libre, tomar un descanso bajo el sol a la vez que nuestro cuerpo absorbe la vitamina D y gozar de los largos días de sol que acompañan estos meses. Además, es la temporada perfecta para pasar tiempo con los amigos y familia, y ¿por qué no? de atreverse a probar cosas nuevas acompañadas de deliciosos platillos.  

Para que aproveches las alegrías del verano, La Costeña® trae para ti tres deliciosas recetas para preparar en compañía de tus seres queridos y crear momentos inolvidables. 

Ensalada fría de fideos de arroz con pechuga asada y salsa negra

Ingredientes:

• 1 cda de vinagre blanco de alcohol de caña La Costeña®
• 2 cdas de salsa negra La Costeña®
• 1 cda de jugo de limón
• 6 cdas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 2 piezas de pechuga de pollo (sin piel y sin hueso)
• 1 lata de chícharos y zanahorias La Costeña®
• 2 cdas de rodajas de serranos en escabeche La Costeña®
• 1/2 taza de Pepino en medias lunas (pelado y sin semillas)
• 2 tazas de fideos de arroz cocidos
• 2 cdas de ajonjolí blanco tostado

Preparación:

1.   Mezclar vinagre con la salsa negra, jugo de limón, aceite de oliva, sazonar con sal y pimienta al gusto.

2.   Barnizar las pechugas de pollo con la mezcla anterior, freír por ambos lados hasta obtener un color dorado y rebanar.

3.   Mezclar los chícharos y zanahorias (drenados), las rodajas de serranos, pepino, fideos de arroz y vinagreta al gusto.

4.   Servir la ensalada de fideos, con el pollo rebanado, terminar con ajonjolí tostado y salsa negra adicional (opcional).

Abanico de aguacate con ensalada de atún al chipotle

Ingredientes:

• 1 taza de atún en agua drenado
• 1 taza de ensalada de verduras La Costeña®
• 6 cdas mayonesa con chile chipotle La Costeña®
• 2 cdas de cilantro fresco picado
• 2 pzas de aguacate
• 4 pzas de chipotles adobados La Costeña®

Preparación:

1.   En un tazón mezclar el atún, la ensalada de verduras, la mayonesa de chipotle y el cilantro picado. Mezclar hasta incorporar todos los ingredientes.

2.   Cortar el aguacate en rebanadas y sin llegar a la base del aguacate, abrir en forma de abanico.

3.   Rellenar el centro del aguacate con la ensalada de atún y verduras. Decorar con hojas de cilantro fresco y una pieza de chipotle.

Vuelve a la vida
Ingredientes:

• 2 tazas de filete de pescado blanco en cubos
• 1 taza de camarones pacotilla
• 1 taza de pulpo cocido y picado
• 1/2 taza de ostiones
• 1/2 taza de almeja
• 1/2 taza de jugo de Limón
• 1 taza de catsup La Costeña®
• 1 taza de jitomate en cubos
• 1/2 taza de cebolla blanca picada
• 1 taza de aguacate en cubos
• 60 mls de salsa negra La Costeña®
• 4 cdas de cilantro fresco picado
• 2 cdas de chilito La Costeña®

Preparación:

1.   Mezclar en un tazón el pescado, el camarón, el pulpo, los ostiones, las almejas y el jugo de limón.

2.   Agregar la catsup, el jitomate, la cebolla, el aguacate, la salsa negra, el cilantro fresco y el chilito. Integrar hasta que todos los ingredientes se mezclen.

3.   Decorar con cubos de aguacate y cilantro fresco

Para que sigas disfrutando de más recetas, visita: https://www.lacostena.com.mx

#LaCosteñaPorSabor

Desde hace más de 60 años, La Mansión ha sido el anfitrión de grandes historias a la hora de disfrutar en sus mesas finos cortes de carne, resaltando su sabor con marinados exclusivos y puntos perfectos de cocción.  Y este verano no será la excepción, La Mansión te invita a ser parte del Festival del Filete, del 5 de julio al 15 de agosto en el que disfrutarás nuevos y exquisitos platillos que podrás maridar con el Wine Tasting, te servirán 3 copas de vinos diferentes de la bodega Wente por un precio especial.

Conoce más detalles de este excepcional menú, elige tus favoritos y pasa nuevos momentos y en La Mansión:

• Tártara de Filete con Gulas: Acompañado de pan melba y gulas de surimi al ajillo.

• Petroleros: Tacos de filete con salsa de achiote negro, en tortillas de harina con queso asadero; servidos con guacamole y encurtido de cebolla morada.

• Filete al Trapo: Cocinado directamente a las brasas, con guarnición de papa bandoneón con aderezo de mostaza y alcaparras.

• Filete 1957: En el nombre lleva en año en el que se fundó el primer restaurante de La Mansión ya que se acompaña con todos los ingredientes favoritos de sus clientes, Medallones bañados con chimichurri, acompañados de tuétano, salsa arriera y chile ancho relleno de frijoles refritos. Un clásico de La Mansión, ideal para compartir.

• Filete Mezquite al Habanero: Con puré de papa, cebollas asadas y elote dulce.

• Filete Cajún: Servido con aros de cebolla y chile ancho relleno de queso de cabra al olivo.

Para La Mansión, tu salud es prioridad, por lo que continúa reforzando todos los días, medidas de higiene y seguridad, distancia de 1.5 m entre mesas, uso de cubrebocas y estaciones de desinfección para una visita segura.  

Disfruta del exclusivo “Festival del Filete” de La Mansión reservando previamente en las sucursales: Insurgentes, Guadalupe Inn, Palmas, Satélite, Esmeralda, AICM T1, AICM T2, Aeropuerto Camino Real, Marriott Reforma, Periférico Sur, Villa Coapa, San Jerónimo, Acapulco Diamante, Acapulco Costera, Tuxtla, Querétaro y Aguascalientes.

Si deseas disfrutar desde casa, La Mansión cuenta con envío a domicilio, descubre los tres platillos del festival seleccionados para esta opción disponibles en la APP de La Mansión https://app.lamansion.adomicil.io/ y plataformas de delivery: Uber Eats, Rappi y Check

Cómo balancear tus antojitos favoritos de forma saludable

La Costeña® te comparte algunos consejos para preparar unos deliciosos antojitos con frijoles reducidos en sodio y grasa, de forma práctica y balanceada.

Escuchamos que la salud y la alimentación están estrechamente relacionadas; pareciera que ambos conceptos dependen uno del otro. A veces podría ser hasta cansado pensar en una alimentación saludable, ya que muchas veces después de la rutina del trabajo, de la casa o del día, lo que queremos es disfrutar de nuestros antojitos favoritos, los cuales muchas veces no pueden ser los más saludables.

Sabemos que es difícil mantener buenos hábitos saludables cuando la rutina nos absorbe, lo bueno es que en este artículo te compartiremos cómo puedes seguir disfrutando de tus antojitos favoritos y alternarlos con algunos otros que te darán el balance perfecto.

Recientemente La Costeña® lanzó una nueva línea de frijoles reducidos en sodio y en grasa, por lo que, qué mejor que aprovechar este producto tan mexicano y nutritivo para compartir algunas recomendaciones de botanas ricas en proteína, vitaminas y minerales:

¿No tienes tiempo para cocinar?

No te preocupes, los tacos de frijol son muy sencillos de preparar y sobre todo muy nutritivos. Lo único que necesitas es una lata de frijoles y tortillas. Esos los puedes calentar rápidamente en el sartén o en el microondas y ¡listos! Podrás acompañarlos de alguna salsa de tu preferencia y disfrutar de un antojito mexicano rico en vitaminas, fibra, proteínas y minerales como el hierro.

¿Te gusta hacer ejercicio?

Si vas a entrenar y te gusta acompañar tu ejercicio con una dieta balanceada, un pan tostado con aguacate y aderezo picante de jalapeños es la botana ideal para ganar masa muscular, reducir grasa y tener la energía necesaria. Su preparación no te tomará más de 15 minutos. Sólo necesitas tostar un pan, unas rebanadas de aguacate una lata de frijoles, rajas de jalapeño, queso panela y germen de alfalfa.

¿Te encantan las papas?

Si la respuesta es afirmativa, a lo mejor puedes empezar por cambiar el estilo en que están preparadas la papas. Anímate y disfruta de unas deliciosas y bien sazonadas papitas cambray rellenas de frijol con queso y chipotle. Es una buena forma de sustituir o alternar un antojito alto en grasa y en sodio por uno bajo en grasa y reducido en sodio con el mismo ingrediente, agregando algunos otros que mejorarán el sabor y más si le das tu toque.

Inicia Pisco Week LATAM que busca impulsar el                                consumo de Pisco en la región

●   Con el fin de incrementar el consumo de Pisco en la región inicia la primera edición de “Pisco Week LATAM” organizado por PROMPERÚ y se desarrolla en forma simultánea en cinco países.

●   Este evento regional se realizará del 22 al 24 de junio y contará con diferentes actividades enfocadas a bartenders y mixólogos, bares y restaurantes, medios de comunicación y líderes de opinión.

●   Pisco Week LATAM inicia con una cata privada cargo de Johnny Schuler, embajador del Pisco a nivel internacional.

Con el objetivo de acrecentar el consumo de pisco en América Latina, la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (PROMPERÚ), a través de sus oficinas comerciales en Argentina, Colombia, Ecuador, México y Panamá, organiza la primera edición del Pisco Week LATAM del 22 al 24 de junio, de manera simultánea en dichos mercados. Como primera actividad conjunta de este evento regional, se realizó una cata privada la cual estuvo a cargo de Johnny Schuler, embajador y promotor del Pisco a nivel internacional.

El pisco, bebida bandera del Perú, es destilado de uva que se produce exclusivamente en la zona sur del Perú, en la franja que va desde Lima hasta Tacna desde inicios del siglo XVII cuyo nombre se derivó claramente de su lugar de origen: el pueblo de Pisco, en el valle de Ica. Del quechua “pisku”, que significa “ave”, Pisco es también el nombre de este pueblo de pescadores y agricultores cuya existencia data de los siglos XVI y XVII.

Con más de 400 años, el Pisco, es uno de los pocos productos con Denominación de Origen, “aquella que emplea el nombre de una región o ámbito geográfico y que sirve para designar, distinguir y proteger un producto en función de sus especiales características derivadas, esencialmente del medio geográfico en el que se elabora, considerando factores naturales, climáticos y humanos”.

En los últimos años, la bebida bandera del Perú ha logrado ingresar a nuevos mercados, así como posicionarse en la mente de los consumidores de bebidas espirituosas alrededor del mundo. Cada vez más bares y restaurantes incluyen en sus cartas cócteles a base de pisco, debido a la demanda de sus clientes o a la osadía de bármanes y mixólogos que reconocen en la versatilidad del pisco un atributo que los favorece al momento de la creación de nuevas bebidas, sumado a su sabor y aroma.

El pisco es sin lugar a dudas la bebida espirituosa de origen peruano que despierta pasiones en quien la prueba y llena de orgullo a los peruanos. Entre las actividades virtuales y presenciales que se desarrollaran en el marco del Pisco Week LATAM, en México se encuentran:clase de coctelería a cargo de profesionales del rubro y dirigidos al consumidor final, denominado *Pisco Time; además de catas de pisco, clase magistral para bartenders y mixólogos, así como un conversatorio virtual de  maridaje y gastronomía.

Dichas actividades han sido pensadas teniendo en cuenta las nuevas tendencias de consumo que los públicos han desarrollado de cara a la nueva normalidad que la pandemia ha traído, como es el consumo de productos alcohólicos para coctelería hogareña, la búsqueda de contenidos en plataformas digitales sobre preparación de cócteles, mientras que los más aficionados se han volcado a la investigación y exploración de nuevos ingredientes.

Actualmente, el consumidor mexicano puede adquirir el pisco en supermercados, tiendas especializadas, restaurantes e, incluso con la pandemia, en los principales marketplaces. Las marcas de pisco disponibles en México son Barsol, 4 Gallos, La Caravedo, Rompe Mar y Tabernero.  

BURGER KING CUMPLE 30 AÑOS EN MÉXICO Y

COMPARTE 10 DATOS QUE NO CONOCÍAS DE LA MARCA

El 24 de junio, la cadena líder de hamburguesas a la parrilla en México, Burger King^®, celebra 30 años de haber llegado a nuestro país, y con este motivo, comparte 10 datos que seguramente no conocías de la marca.

1.   Originalmente se llamaba Insta-Burger King, cuando se creó en 1953 en EUA.

2.   Aunque hoy son expertos en hamburguesas, comenzaron ofreciendo hot dogs.

3.   Su hamburguesa insignia es la razón de que Burger King^® sea reconocida hasta hoy como “la casa de la Whopper^®”.

4.   El primer Burger King^® que llegó a nuestro país fue Paseo Montejo, en Mérida, en 1991.

5.   Existen 404 restaurantes Burger King^® en todo México.

6.   Desde que llegó a México, se han vendido aprox. 66 millones de Whoppers^®.

7.   Los productos favoritos de los mexicanos son: Whopper^®, King de Pollo, papas fritas, nuggets y conos de helado.

8.   Con el proyecto Cows Menu, Burger King está trabajando por reducir su impacto ambiental con un cambio en la alimentación de las vacas.

9.   Fueron los primeros en la categoría de fast food en innovar con una hamburguesa plant-based.

10.       Comenzando por la Whopper, Burger King se ha comprometido a tener su menú 100% libre de ingredientes artificiales para finales de 2021.

Cantina Covadonga lugar con más de 25 años de tradición en la colonia Roma

CANTINA COVADONGA su decoración al más estilo de las más castizas cantinas de Asturias, cuenta con una gran barra de vinos y licores, aunado con grandes columnas, mesas tradiciones cantineras esas donde puedes poner tu copa mientras juegas ajedrez o dominó, juego que aún puedes disfrutar o jugar con tus acompañantes, dentro de sus platillos más tradicionales está la paella plato típico del norte de España, haciendo honor a su nombre “Covadonga”.

En esta ocasión su anfitriona la señora Arabella Lopezlena, nos trasladó a un recorrido por los inicios de la Cantina Covadonga  donde políticos, escritores  y actores no se podían  resistir al encanto de este lugar, para cerrar negocios o pasar un momento agradable, ya que su salones son muy amplios y permite que tengas una conversación o cierre de negocio de una manera muy cómoda y segura, parte de su encanto en la actualidad son los jóvenes, quienes fueron hijos o nietos de clientes asiduos al lugar,  hoy verlos visitando la cantina Covadonga, nos llega de orgullo y felicidad, vienen se toman unas copas, comiendo sus tapas o los tradicionales caracoles, tortilla de patata, morcilla, callos a la andaluza, empanada gallega,  chistorra y callos, menú especial que hoy les vamos a ofrecer para que se lleven la experiencia de la Cantina Covadonga, lugar que por siempre conservará sus raíces (cantina tradicional).

 Como parte de esta experiencia la directora Berenice Díaz de León quien siempre nos sorprende con su carisma, simpatía así como todo su equipo, nos consintieron con una degustación de tequila DON Nacho tequila 100% agave de su línea extra Premium una delicia al paladar y como Berenice lo dijo con Tequila Don Nacho no se siente gacho… salud!!!

A pesar de la cantidad de gente que lo frecuenta siempre habrá un lugar donde la simpatía y cordialidad de los meseros harán de tu comida o cena una experiencia que no vas a olvidar 

Todo eso lo puedes disfrutar en la Cantina Covadonga un pedazo de Asturias en la calle puebla 121 colonia roma de la ciudad de México.

Facebook:  cantina Covadonga

Instagram: cantinacovadoga.

5 EXPERIENCIAS PARA SORPRENDER A PAPÁ

Una de las celebraciones más esperadas es el día del papá y en México lo festejamos cada tercer domingo de junio para agradecerle por su protección, su tiempo y sobre todo, su amor y aunque seguimos en casa, podemos hacer que esta fecha sea más especial creando nuevos recuerdos con estas experiencias sorpresa que harán que papá se sienta festejado y consentido.

1)   Desayuno en la cama. No hay nada mejor para iniciar este día que con el desayuno en la cama recién hecho. Averigua qué es lo que se le antoja para desayunar y levántense antes para prepararlo.

2)   Tarde de entretenimiento. Ver algún partido o su película favorita, es una buena opción para compartir con papá. Para este momento especial, puedes prepararlo o invitarlo a que juntos, preparen algún snack fácil y delicioso que seguro que le van a encantar.

3)   Regalo casero. Porque el regalo perfecto no siempre tiene que ser comprado, puedes hacerlo tú mismo. ¿Qué te parece su hacen una carta, o aprovechando la tecnología puedes ponerte de acuerdo con sus familiares o amigos para una fiesta virtual?

4)   Tarde de disfrute. Organicen una salida a remar, a jugar futbol o si papá es más extremo, a saltar en bungee, escalar en roca y rappel o si se presenta la oportunidad, hagan un viaje juntos. Seguro alguna de estas experiencias la recordarán toda la vida.

5)   El postre. Para terminar el día, no puede faltar el postre. En Recipedia.com puedes encontrar muchas opciones, sin embargo, Maizena®, gracias a su versatilidad te comparte dos recetas fáciles para aquellos papás que les guste el chocolate y/o el sabor cítrico combinado con un toque dulce.

Recuerda que los sabores, nos recuerdan a personas, aluden a tiempos o momentos que vuelven con un solo bocado y se quedan para siempre, disfruten en familia de estas experiencias y si desean conocer más recetas, consejos de cocina y contarnos cómo quedaron sus recetas, ingrese al portal Recepedia: https://mx.recepedia.com/.

¡Día Mundial de las Abejas!

La Costeña® comparte contigo algunos beneficios que estos insectos traen para nosotros a través de la miel.

Desde el año 2017, la Asamblea General de las Naciones Unidas proclamó el 20 de mayo como Día Mundial de las Abejas, con el objetivo de promover su protección como insectos polinizadores de nuestro planeta. Además de impulsar la concientización de su trabajo, el cual se refleja en la creación de la miel, la cual contiene grandes aportaciones nutrimentales que fortalecen el sistema inmunológico de las personas.  

La miel, sin duda, es uno de los alimentos que, por sus propiedades como color, olor, textura y delicioso sabor, deberían formar parte de tu alimentación.  Por esta razón, La Costeña®, consiente de la importancia de las abejas y las propiedades de la miel, te comparte 5 razones para su consumo, las cuales ayudarán en tu bienestar y el de tu familia.  

1.   Antioxidante

La miel contiene elementos como los flavonoides, fenoles o enzimas, los cuales generan antioxidantes que pueden ayudar a disminuir el riesgo de ataques cardíacos y embolias.

2.   Recuperación del sueño

Consumir miel antes de la hora de dormir, estimula la relajación nocturna y el sueño, ya que el azúcar natural que contiene fomenta la secreción de melatonina, una hormona esencial para la regulación diaria del sueño.

3.   Tratamiento para el estreñimiento

Al ser un alimento prebiótico, la miel ayuda al crecimiento de las bacterias benéficas que se encuentran en el tubo digestivo, las cuales ayudan a metabolizar bien los alimentos, promoviendo una buena digestión, y actuando como un laxante suave y natural.

4.   Problemas cutáneos

La miel actúa como un agente antibacteriano, ya que contiene enzimas y probióticos que son buenos para la salud de la piel. Por medio de diferentes mecanismos, la miel reduce la inflamación, previene la aparición de granitos y es de gran ayuda para cicatrizar cortes, heridas y quemaduras.

5.   Antiestrés

Al consumir miel durante el día, en especial en el desayuno, antes de dormir y después de hacer ejercicio, se fomenta la producción de glucógeno en el hígado, el cual puede llegar a evitar la liberación de hormonas de estrés en el cuerpo.

Ahora que conoces algunos beneficios de la miel, sabes que es buena idea tenerla siempre en casa. Con la Miel de abeja 100% natural de La Costeña® podrás aprovechar todas las bondades de este producto, ya que se elabora con ingredientes locales, frescos y naturales, y bajo los estándares más altos de calidad, que ayudan a conservar los nutrientes y el sabor tradicional que la caracteriza, y procura la protección de los insectos que la producen, las abejas.

5 tips para maridar café y Galletas Marián®

Los foodies SoundsDeli y Galletas Marián® te comparten algunas formas de acompañar una de las bebidas más consumidas por los mexicanos: el café, con las clásicas galletas Gourmet de estilo europeo.

¿Sabías que las Galletas Marián® surgen de una gran pasión por el sabor de las galletas?; así es, su creador no lograba encontrar la galleta perfecta para su gusto, así que decidió hacerla él mismo. Lo que comenzó como un pequeño negocio en la Roma, entregando de casa en casa, hoy nos regala una gran variedad de galletas Gourmet tipo europeo, que, además, son completamente hechas en México. ¡El objetivo de lograr galletas con un sabor que encantara a todos se logró!

Los foodies SoundsDeli pensaron en cómo podrían aportar algo más a la experiencia de disfrutarlas, pues para ellos, un tema recurrente es el maridaje: “nos gusta mucho hablar de la mejor forma de acompañar tu comida, jugar y experimentar con diferentes platillos y bebidas con las que acompañarlos. Las galletas y el café son un match perfecto así que, que mejor que tener muchas experiencias de maridaje para redescubrir el rico sabor de las galletas junto a una de las bebidas más populares en el mundo. De acuerdo con PROFECO, 85% de los mexicanos, tomamos de una a tres tazas de esta bebida al día”.

Hoy te proponemos cinco formas de acompañar Galletas Marián® con diferentes preparaciones de café. ¡El pretexto perfecto para disfrutar de una tarde, mañana o noche, súper a gusto

Café con leche y galletas Avarizia

Para comenzar, qué mejor que dos clásicos. Las galletas Avarizia, con relleno de cajeta y cobertura sabor chocolate, una combinación que siempre nos recuerda a nuestras abuelas. ¿La mejor manera de acompañarlas? El tradicional café con leche les va perfecto; una vez que das una mordida a tus Avarizia y sorbes un poquito de café, la combinación de sabores te llenará de nostalgia, no sólo es rico, también te traerá muy gratos recuerdos de la infancia. 

Cold Brew Coffee y Zak’s

¿¡Han probado las Zak’s de esta línea gourmet!? Son galletas rellenas de mazapán, cubiertas con delicioso chocolate ¿Algo les suena más mexicano que eso? Son deliciosas, y con el calor de estos días, van perfecto con un refrescante cold brew coffee. Las notas de chocolate y cacahuate maridarán perfecto con este estilo de café que suele ser menos ácido y naturalmente tiene un pequeño dulzor. ¡Sólo cierra los ojos e imagina ese mix en tu paladar

Moka y Bolitas de Nuez

El moka se prepara con un tercio de espresso—podríamos decir que en realidad se trata de un latte con un toque de chocolate. Las bolitas de nuez van a ser un muy buen complemento para este tipo de café. Además, vienen en el tamaño perfecto para disfrutar a pequeños bocados.

Espresso y Tartaletas

El tradicional espresso es uno de nuestros favoritos para tomar por la mañana o después de comer. Una excelente manera de acompañarlo es con Tartaletas. Su rico relleno de fruta va a ser un fantástico complemento para el equilibrado amargor y acidez que aportará este café.

Capuchino y Keylime

Por último, guardamos un maridaje sumamente goloso en caso de que seas de diente dulce; los Keylime (galletas sabor limón), acompañados de un capuchino pueden ser una gran opción. ¿Muy dulce? Tal vez, ¿debes probarlo? ¡Por supuesto!

La verdad es que maridajes hay muchísimos, pero como siempre decimos, lo más importante es probar un poco de todo, cosas nuevas o inclusive tal vez hasta descabelladas, pero lo importante es encontrar eso que te encanta

Justo como surgió Marián®, tú también encuentra ese sabor que te apasiona.

10 cosas que no conocías del sazón mexicano

La Costeña® te invita a conocer la nueva imagen de Doña Chonita® y con ello, a descubrir 10 cosas que no conocías de la variedad en la sazón de la cocina mexicana tradicional.

 Doña Chonita® renueva su imagen con un diseño y toques de color más frescos, conservando el delicioso sabor tradicional que tanto la caracteriza y la practicidad de su envase en diez variedades de sab

Además de sorprenderte con esta nueva imagen, La Costeña® se ha dado a la tarea de compartir datos curiosos que no conocías sobre estos sabores que le dan un delicioso sazón a tus platillos caseros:

1.   Salsa de Chile Chipotle

Esta salsa es perfecta para condimentar diferentes platillos, sobre todo los que llevan salsa de tomate, como el fideo seco. ¿Sabías que el chile chipotle es el chile jalapeño seco y ahumado? Además, pica más que el jalapeño y conserva propiedades importantes como la vitamina A y B.

2.   Pipián

El pipián es una salsa que se hace con pepitas de calabaza tostadas y molidas, y se utiliza generalmente para preparar y sazonar un rico pollo, carne de cerdo o res. En algunas zonas del país se le conoce como mole de pipián. Por sus ingredientes es rico en proteína y vitaminas A y C.

3.   Mole Verde

Este es una de las siete variedades de mole que existen en el estado de Oaxaca. Se elabora con una mezcla de chiles, cilantro, semilla de calabaza y ajonjolí principalmente, aunque su preparación puede variar dependiendo la zona del país.

4.   Caldillo de Tomate Verde

El tomate verde es esencial y el principal ingrediente de toda salsa verde. Es el toque esencial para uno ricos chilaquiles, un chicharrón en salsa verde, unas chalupas verdes, y hasta para unas enchiladas suizas.

5.   Caldillo de Jitomate

¿Tomate o jitomate? Esta es la discusión sin fin de los mexicanos. En los estados del norte se conoce como tomate rojo y en los estados del centro y sur como jitomate. Esta última palabra viene del náhuatl xictomatl y significa ombligo de fruta de agua.

6.   Adobo

Es conocido originalmente como una técnica de conservación para la carne cruda al sumergirse en un condimento hecho con diversos chiles, sobre todo el chipotle y el ancho, resultando así en un sabor ahumado y picante.

7.   Salsa para Cochinita Pibil

Famoso por ser un platillo de la península de Yucatán, tiene sus orígenes en la época prehispánica y en la civilización maya. Su nombre proviene precisamente del maya, Hanal Pixán. Anteriormente se consideraba un platillo tradicional del Día de los Muertos.

8.   Salsa de Chile Guajillo

El chile guajillo es seco y en su forma fresca se llama chile mirasol, el cual se cosecha principalmente en el norte del país. Aunque no lo creas el nombre del chile no tiene que ver con la famosa frase mexicana, “no te hagas guaje”. 

9.   Salsa de Chile Pasilla

Este es uno de los chiles secos más usados en la cocina mexicana y también es utilizado para preparar una de las salsas más icónicas y famosas de nuestra cultura, el mole.

10.              Mole

¿Sabías que en México existen más de 50 variedades de mole? El mole más común es el oscuro y está hecho con una mezcla de distintos chiles, especies y cacao. Su sabor es ideal para disfrutar de unas enmoladas, unos romeritos, y mucho más.

Conoce y prueba los distintos sabores y variantes de Doña Chonita®, los cuales puedes encontrar en cualquier supermercado.

Celebra este Día del Niño sacando a tu chefcito interior

La Costeña® comparte contigo tres deliciosas recetas para celebrar este 30 de abril

El mes de abril es conocido por celebrar cada 30 de abril, el Día del Niño. En México, de acuerdo con datos del INEGI, son 38.5 millones de niños y niñas de entre 0 a 17 años. Además, este segmento en 2020 representó el 30.8% de la población total de nuestro país.

Para celebrar, ya sea con los más pequeños del hogar o para traer recuerdos de tu niñez, La Costeña® comparte contigo tres recetas que sacarán lo mejor de tu creatividad, y lograr así, darles un toque diferente a tus platillos y festejar ¡el Día del Niño!

Tortugas de aguacate

Preparar este fresco alimento es muy sencillo y no te tomará más de 10 minutos. Para iniciar, remueve la cáscara del aguacate, córtala en dos y remueve el hueso de una de ellas. Una vez que tengas este paso, coloca cada mitad boca abajo para hacer la representación del caparazón. Si prefieres puedes rellenar el aguacate con atún, ensalada de verduras, mayonesa de chipotle y cilantro.

Para hacer las patitas, cola y cabeza, podrás usar pequeños montículos de Elote Dorado de La Costeña®, y decorar el resto del plato con hojas de lechuga. Finalmente, para dibujar los ojos de la tortuga, utiliza salsa negra La Costeña®. De igual forma, puedes dibujar línea sobre el aguacate para poner mayor detalle en la decoración.

Peces de coliflor

¡Es hora de poner manos en la mesa! Todo será más sencillo si hay a la mano los siguientes ingredientes: coliflor -finamente picada-, Ensalada de Vegetales La Costeña® -previamente drenada-, cebolla, ajo, perejil, huevo, pan molido y sal y pimienta.

En un bowl, mezcla todos estos insumos y divide la mezcla final en porciones pequeñas. Detalla cada porción con forma de cabeza y cola de pez y pásala por harina, huevo y pan molido hasta empanizar por completo. Coloca los peces en una charola y rocía con aceite en aerosol por ambos lados, hornea a 160 °C por 20 minutos o hasta que estén dorados.

A la hora de servir, puedes acompañar tus peces de coliflor con una mezcla de Mayonesa con jugo de limón y salsa cátsup La Costeña®, así como ajo. ¡Si prefieres, puedes utilizar esta mezcla para colocar en el plato unas olas de mar, nubes y sol!

Barco de omelette relleno de queso y verduras

Prepara este delicioso omelette con una mezcla de ensalada campesina y salsa ranchera La Costeña®. Después, en un tazón, bate un par de huevos con sal y pimienta; una vez que tengas esta combinación, fríela en aceite caliente, extiéndela para formar una tortilla delgada y coloca el queso rallado y la mezcla de vegetales con salsa en un lado para después cerrarla con una espátula.

Cuando sirvas el omelette, puedes usar frijoles bayos refritos La Costeña® para dibujar el mástil y la bandera de tu barco, así como las ventanas, el sol y las nubes que terminarán de decorar el paisaje.

¡No olvides visitar el sitio web de La Costeña® para conocer más recetas y visitar el canal de Youtube, La Costeña® Peques, para ver nuevas ideas que podrás hacer desde casa y con los más pequeños del hogar!

¡Feliz Día del Niño!